fiche cap apr - ENT Auvergne

Former un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans les
établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire (restauration collective ou
restauration commerciale).
E
Effffeeccttiiff ppaarr ccllaassssee :: 24 élèves (en classe entière ou en groupe)
R
Rééppaarrttiittiioonn ddeess eennsseeiiggnneem
meennttss ::
Français
Histoire/géographie
Mathématiques/Sciences Physiques
Anglais
EPS
Arts appliqués
PSE (Prévention, Santé,
Environnement)
Production de préparations froides et
de préparations chaudes.
Mise en place de la distribution et
service au client
Entretien des locaux, des matériels,
des équipements.
Savoirs associés
PPéérriiooddeess ddee F
Foorrm
maattiioonn eenn M
Miilliieeuu PPrrooffeessssiioonnnneell ((PPF
FM
MPP)) ::
15 semaines réparties sur les 2 années.
O
Orriieennttaattiioonn ppoosstt--C
CA
APP ::
CAP Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif (en 1 an)
Autres CAP
A
Addm
miissssiioonn ::
Après la 3ème SEGPA
Pour tout renseignement contacter le Lycée Professionnel Val d’Allier
15, rue de Beaupuy
03150 Varennes sur Allier
: 04 70 45 03 10
℡ : 04 70 45 03 81 Site Internet : http://www.entauvergne.fr/public/0030924N/