grilled fish entrees froides - cold starters entrees chaudes

ENTREES FROIDES - COLD STARTERS
ENTREES CHAUDES - HOT STARTERS
Boquerones au vinaigre de xérès, filets d’anchois marinés
Boquerones in sherry vinegar, marinated anchovy fillets
85
Patatas bravas
Spanish-style potatoes
70
Cœur de salade verte rafraîchi (v)
Green salad (v)
90
Omelette selon votre goût
Crevettes, fromage servi avec frites et salade
Omelet of your choice
Shrimp, cheese served with french fries and salad
110
Crevettes pil-pil
Prawns pil-pil
155
Salade «Malaguena»
Laitue, tomate, oignon, thon, œuf, maïs, cornichon
Lettuce, tomato, onion, tuna, egg, corn, pickle
115
Cocktail de crevettes
Shrimp cocktail
130
160
Sepionnettes à la plancha (Petit calamars de l’océan)
Baby cuttlefish à la plancha
150
Salade tropicale «brasilena»
Fruits frais, crevettes, sauce cocktail
Tropical salad
Fresh fruit, prawns, cocktail sauce
Sépia à la plancha (seiche)
Cuttlefish à la plancha
165
Cocktail aux fruits de mer «Dali»
Dali Seafood Cocktail
160
Pulpo gallega
Galician octopus
160
Salade «Marine» aux fruits de mer de l’atlantique
Atlantic seafood salad
160
Grosses palourdes «concha fina»
Concha fina large clams
150
Tartare aux 3 poissons
3-type fish tartare
190
Almejas à la marinière sauce au vin (a)
Sauteed clams in white wine sauce (a)
160
Tartare de filet de bœuf
Beef tartare
220
Crevettes roses au gros sel
Oven-baked prawns in sea salt
170
Chiffonnade de jambon Serrano et queso (p)
Shredded Serrano ham & cheese (p)
150
Calamars à la plancha
Calamari à la plancha
170
Pata negra de jabugo (p)
Pata Negra ham (p)
240
Poêlée de coquille Saint-Jacques aux blanc de poireaux
Pan-fried scallops, leeks
220
Huîtres « Dakhla » (12pcs)
Dakhla oysters (12 pcs)
230
Civelles, pibales, angulas à ma façon (100g)
Paco’s style eels, elvers, angulas (100g)
350
Assiettes de fromage manchego
Manchego cheese platter
150
Gaspacho andalous garni de légumes croquants
Andalusian gazpacho, crunchy vegetables
100
POISSONS GRILLES - GRILLED FISH
Filets de rougets à la plancha
Red mullet fillets
160
Loup grillé Grilled Sea bass
210
Dos de saumon de Norvège à la plancha
Norwegian salmon à la plancha
160
Filets de Daurade à la plancha
Seabream fillets à la plancha
180
Médaillons de lotte grillée ou poêlée au
poivre vert / champignon / poireaux Monkfish (grilled or fried) with
green pepper / mushroom / leeks
Thon Tuna
180
Médaillons de poisson blanc en papillote
Medaillion of white fish papillote
210
Espadon grillé ou à la sauce tomate Swordfish (grilled or with tomato sauce)
190
Médaillons Océane «crevettes pil-pil»
Shrimp pil-pil medallion
240
Saint pierre à la plancha
John Dory à plancha
190
Brochettes de la mer
Seafood skewers
190
Sole à la plancha
Sole à la plancha
190
Brochettes de lotte aux crevettes
Monkfish & shrimp skewers
350
Filets de sole à la plancha
Sole fillets à la plancha
190
Poissons du marché en croûte de sel (2pers)
Catch of the day in salt crust (2 pers)
460
Espadon à la plancha
Swordfish à la plancha
220
Sole à la «flouca»
Filets de sole farcis de fruits de mer
Fillets of sole stuffed with seafood
220
Parillada de filets de poisson du jour grillés (2pers)
700
Sole, calamar, sépia, saint pierre, daurade, espadon, crevettes
Mixed grill (2 pers)
Sole, squid, cuttlefish, john dory, seabream, swordfish, prawns
190
FRITURES - FRIED FISH & SEAFOOD
Beignets de poisson blanc en croquettes
White fish croquettes
100
Friture de sépias à la l’aïoli
Fried cuttlefish with aioli sauce
160
Friture de calamars
Deep-fried calamari
170
Friture de calamaritos
Deep-fried baby calamari
170
Friture aux choix
Solettes, merlans, rougets du levant
Fried fish
Your choice of sole , whitting, red mullet
170
Friture Atlantic
Deep-fried fish from the Atlantic
170
PAELLA
Traditionnelle aux Fruits de mer Traditional Seafood paella
Royale avec homard ou langouste Lobster or rock lobster Paella 400
selon le marché
Market price
Paella à l’encre noire Black ink paella
400
Paella Cacher (v) Kocher paella (v)
300
FRUITS DE MER - SEAFOOD
Crevettes royales 330 g
King Prawns 330g
400
Langoustines « cigalas » 330 g
Scampi 330g
300
Crevettes grises « langoustinos » 330 g
Grey shrimps 330g
300
Panaché de crustacés grillés (2pers)
1/2 langouste ou homard, langoustinos, cigalas, crevettes grillés,Huîtres & dégustation des gambas, crevettes grises, royales, cigales
Grilled Seafood platter (2 pers)
Half lobster or rock lobster, scampi, langoustine, prawns, oysters & Selection of prawns -Grey prawns , king prawns , langoustines
1000
Homard grillé / Grilled lobster
900 / KG
Langouste grillée Mariscada (2 pers) / Grilled Rock lobsters (2 pers)
1000 / KG
VIANDES GRILLEeS - GRILLED MEAT
Entrecôte grillé (min 350g)
Grilled entrecote (min 350g)
200
Brochettes de filet de bœuf grillé
Grilled beef tenderloin skewers
210
Filet de bœuf grillé
Grilled beef filet
220
COIN DE PATISSIER - PATISSIER CORNER
Salade de fruits frais
Fruit salad
75
Tarte de citron du frère «Paco»
Paco’s brother Lemon Tart
Rosaces de melon ou pastèque (selon la saison)
Melon or watermelon Rosaces (seasonal)
75
120
Assortiment de glaces et sorbets
Selection of ice cream and sorbet
75
Colonel
vodka, citron
vodka, lemon
120
Crème brûlée
75
Lieutenant
whiskey, vanille
whiskey, vanilla
Tiramisu (a)
85
Irish coffee
120
BOISSONS CHAUDES
HOT BEVERAGES
EAU MINERALE - WATER
JUS DE FRUITS
FRESH fruit JUICES
Expresso 35
Double expresso 45
Selection of teas 40
Thé à la menthe / Mint tea 50
Pamplemousse, ananas, pomme, pêche 40
Grapefruit, pineapple, apple, peach
SODA - SOFT DRINKS 40
Jus d’orange frais 50
Freshly squeezed orange juice
95
Sidi Ali 33cl/1.5l 25/40
Evian 50 cl/75cl 35/50
Badoit 33 cl/75cl 35/50
BOISSONS ENERGETIQUES
ENERGY DRINKS
Red Bull, sugar free Red Bull 80
Plats indiqués sont (v) végétariens, (a) contient de l’alcool, (p) contient du porc, (n) contient des noix.
Indicated dishes are (v) vegetarian, (a) contain alcohol, (p) contain pork, (n) contain nuts.
Tous les prix sont en Dirhams marocain et incluent la TVA.
All prices are in Moroccan Dirhams and inclusive of VAT.
BIERES - BEERS
COCKTAILS SANS ALCOOL
NON ALCOHOLIC COCKTAILS
Flag pression 33cl/Draft beer Flag spéciale
Heineken Carlsberg Corona
Casablanca
Flag pression 50cl/Draft beer
50
60
65
65
70
70
80
ICED TEA Citron, pêche, mangue ou fruits rouges
Lemon, peach, mango or red berries
50
REFRESHING MANGO Purée de mangue, sprite
Mango puree, sprite
80
VIRGIN MOJITO Jus de citron frais, menthe, sucre, sprite
Lemon juice, mint , sugar, sprite
80
ORANGE FIZZ Jus d’orange, purée de fruit de la passion, tonic
Orange juice, passion fruit puree, tonic water
80
Corona
Carlsberg
Heineken
PINK FRUIT PUNCH Jus d’ananas, sirop de mojito, pamplemousse, eau gazeuse
Pineapple juice, mojito syrup, grapefruit, sparkling water
80
TOTALLY RED Jus de cranberry, purée de fraise, purée de framboise
Cranberry juice, strawberry puree, raspberry puree
80
APERITIFS
GIN, VODKA, RHUM, TEQUILA, WHISKY
VEGGIE Jus de tomate, jus de concombre, jus de carotte
Tomato juice, cucumber juice, carrot juice
80
SANGRIA BLANCHE,ROUGE OU ROSÉ 350
White , red or Rosé Sangria
MOJITO 300
Rhum cubain, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Perrier
Cuban Rum, fresh mint, lime, brown sugar, Perrier
TINTO ROSADO DE VERANO 280
COCKTAILS
ST RAWBERRY DAIQUIRI Rhum, jus de citron, sirop de fraise, sucre
Rum, lemon juice, strawberry syrup, sugar
MARGARITA
MA RGA RITA MELON
Tequila, liqueur de melon, jus de citron
Tequila, melon liquor, lemon juice
RED BERRIES MARGA RITA
Tequila, liqueur de fruits rouges, jus de citron
Tequila, red berries liquor, lemon juice
MOJITO
PASSION FRUIT MOJITO
Rhum, jus citron frais, menthe, sucre brun,
sirop de fruit de la passion, eau gazeuse
Rum, fresh lemon juice, mint, passion fruit syrup,
brown sugar, sparkling water
GREEN APPLE MOJITO
Rhum, jus citron frais, menthe, sucre brun,
sirop de pomme verte, eau gazeuse
Rum, fresh lemon juice, mint, green apple syrup,
brown sugar, sparkling water
COLADAS
PIÑA COLADA Rhum, lait de coco, jus d’ananas
Rum, coconut milk, pineapple juice
ST RAWBERRY PIÑA COLADA
Rhum, jus d’ananas, purée de fraise
Rum, pineapple juice, strawberry puree
CHAMPAGNE
ROSSINI
Liqueur de framboise, champagne,sirop de framboise
Raspberry liquor, champagne, raspberry syrup
BEACH BELLINI Champagne, peach schnapps, sirop de pêche
Champagne, peach schnapps, peach syrup
300
250
250
Standard Premium 120
120
120
120
120
120
VERRE-GLASS 120
60
260
TOUAREG
Meknès - Maroc
60
265
DOMAINE DE SAHARI - ROSÉ/GRIS Meknès - Maroc
60
235
VOLUBILLIA - ROSÉ/GRIS
Meknès - Maroc
70
EL MOGADOR - BLANC/ROSÉ
Essaouira – Maroc
70
350
TORRES - VINA ESMERALDA (SPAIN) - 2008
Moscatel – Gewurztraminer
75
355
330
FRONTERA - CONCHA Y TORO (CHILE) - 2011
Chardonnay
LANGHE – SUOI (ITALY) - 2007
Nebbiolo - Barbera - Dolcetto
235
470
1650
RUEDA JOSE PARIENTE (ESPAGNE) - 2008
VIN ROUGE - RED WINE
laroque
Meknès - Maroc
60
260
TOUAREG
Meknès - Maroc
60 265
VOLUBILLIA - 2007
Meknès – Maroc
70 370
560
GAZUR – TELMO RODRIGUEZ (SPAIN) - 2007
Tempranillo
BAROLO-SOUI (ITALY)-2004
Nebbiolo
950
320
SANTA LUCIA – MENDOZA (ARGENTINA) – 2008
Malbec
350
655
Mumm Gordon rouge brut 200 Moët & Chandon brut, rosé 200 Louis Roederer brut Dom Perignon 2000 vintage Louis Roederer Cristal
1500
1500
1500
6000
12000
MARQUES DE CACERES RIOJA (ESPAGNE)
180
435
PINOTAGE – L’AVENIR & LAROCHE (SOUTH AFRICA) - 2008
Pinotage
180
BTL
laroque
Meknès - Maroc
CASILLERO DEL DIABLO-CONCHA Y TORO (CHILE) - 2007
Cabernet Sauvignon
120
70
90
120
VIN ROSE ET BLANC
ROSE AND WHITE WINE
CARAFES
DAIQUIRI
FRUITY MANGO DAIQUIRI Rhum, jus de citron, sirop de mangue, sucre
Rum, lemon juice, mango syrup, sugar
SEAU DE BIERE (5 BIERES)
BEER BUCKET (5 BEERS)
CHAMPAGNE
CHEF’S SASHIMI (9 pcs)
Coupées fines, servies avec de l’huile de sesame chaude, gingembre, ponzu orange, gelé de ponzu, grains de sesame
Thinly sliced, topped with hot sesame oil, finely chopped ginger, spring onion, orange ponzu, ponzu jelly, sesame seed
Saumon / Salmon 130
Thon / Tuna 150
TATAKI
Servi avec kharasi su-miso et feuille de nori frie
Served with kharasi su-miso, topped with seasoned fried nori
Saumon de l’atlantique / Atlantic salmon 95
Thon / Tuna 135
TRADITIONAL MAKI (6 pcs)
NIGIRI (2 PCS)
TEMAKI
Cocombre / Cucumber (v) 80
Anguille / Eel 90
Saumon / Salmon 100
Saumon avocat / Salmon avocado 120
Thon / Tuna 130
Saumon / Salmon 40
Daurade / Sea Bream 40
Crevettes /Prawn 50
Noix de Saint Jacques / Scallops 60
Thon / Tuna 60
Traditionnellement roulé à la main
Traditional hand rolls
Thon épicé /Spicy Tuna130
Saumon avocat / Salmon avocado 120
SUSHI CONTEMPORAIN - CONTEMPORARY SUSHI ROLLS (6 PCS)
Tempura d’anguille / Eel tempura 80
Crunchy 80
California 90
Crevettes tempura / Prawn tempura 90
Spider 110
Thon épicé / Spicy tuna 110
Saumon croustillant / Crunchy salmon 110
Dragon 120
SASHIMI (5 PCS)
Poulpe / Octopus
Daurade / Sea bream
Saumon / Salmon
Thon / Tuna Noix de Saint Jacques / Scallop 80
100
100
130
150
MIXED SUSHI & SASHIMI PLATTER
Plateau Chiringuito (32 pcs)
Chiringuito Special Platter (32 pcs)
350
Plateau Sensei (27 pcs)
Sensei Platter (27pcs)
260
PLATEAU DE SASHIMI (3 PCS DE CHAQUE) - SASHIMI PLATTER (3PCS EACH)
Thon, saumon, daurade
Tuna, salmon, seabream
180
Thon, saumon, daurade, Noix de Saint Jacques, Poulpe
Tuna, salmon, seabream , scallop, octopus
240
Plats indiqués sont (v) végétariens, (a) contient de l’alcool, (p) contient du porc, (n) contient des noix.
Indicated dishes are (v) vegetarian, (a) contain alcohol, (p) contain pork, (n) contain nuts.
Tous les prix sont en Dirhams marocain et incluent la TVA.
All prices are in Moroccan Dirhams and inclusive of VAT.