Allergènes

Applicable sur tous les ovo-produits transformés chez :
Applicable on all ovo products processed at :
Code de vendeur UPC vendor
n° 6-20480
indique les allergènes contenus dans le produit, soit ajouté ou par
contamination croisée
Nº 1
indicates the allergens that may be found in the product,
from addition or cross-contamination
indique les allergènes présents dans tout autre produit qui est
fabriqué avec le même équipement durant une production
Nº 2
indicates the allergens present in other products that are
run on the same equipment but at a different time
indique si l’allergène quelconque est présent dans l’usine
Nº 3
indicates whether allergens are present in the plant
Nº 1
Nº 2
Nº 3
Œuf et ses dérivés
ex. : jaune, albumen, poudre, protéine…
OUI
YES
OUI
YES
OUI
YES
Eggs and its by-products
ex: yolk, egg white, powder…
Arachides ou leurs dérivés,
ex. : graines, protéine, huile, beurre, farine, noix
madelonia (Arachides aromatisées à l’amande) …
Peut également être appelé noix broyés
NON
NO
NON
NO
NON
NO
Peanut and its by-products, ex: peanut pieces,
protein, oil, butter, flour, and mandelona nuts (an
almond flavoured peanut product) etc.
Peanut may also be known as ground nut
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
Milk and its by-products
ex: milk caseinate, whey, yoghurt, powder…
NON
NO
NON
NO
NON
NO
Fish and its by-products
ex: fish protein and extracts…
NON
NO
NON
NO
NON
NO
Shellfish: crab, crayfish, lobster, prawn, shrimp,
crawfish, molluscs: including snails, clams, mussels,
oysters, cockle and scallops and their by-products …
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
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NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
NON
NO
Graines de sésame, de tournesol, de pavot,
tournesol et leurs dérivés,
ex. : beurre, huile, pâte...
Lait et ses dérivés
ex. : crème, babeurre, petit lait, yogourt, poudre…
Poisson et ses dérivés
ex. : protéine, extraits…
Crustacé : crabe, langouste, langoustine, homard,
crevette, écrevisse, mollusque : incluant escargot,
palourde, coque, huître, moule, pétoncles et leurs
dérivés…
Soya et ses dérivés
ex. : lécithine, huile, tofu, isolats de protéine…
Gluten et ses dérivés
ex: avoine, blé, orge, seigle, triticale…
Sarrasin (blé noir)
Moutarde
Sulfites
ALLERGENS (Component)
Seeds : Sesame and its by-products
ex: paste and oil…
Soy and its by-products
ex: lecithin, oil, tofu and protein isolates, etc.
Gluten and its by-products
ex: oat, wheat, barley, rye, triticale …
Buckwheat (black wheat)
Mustard
Sulfites
Autant que les contrôles réguliers de l’industrie le permettent :
In as much as the Industry’s regular controls allows:
Nous certifions que les matières premières seront exemptes de toutes
substances présentant un danger chimique reconnu comme tel pour la
santé du consommateur ou que les taux de ces substances seront
maintenus à des valeurs conformes aux normes de Santé Canada.
We hereby certify that the raw materials are exempt of any
substances which could present a known chemical danger as such
to the consumer’s health or that the percentage of such substances
should be maintained at levels which are in conformity with those
specified by Health Canada.
(p. ex. : insecticides, pesticides, fongicides, antibiotiques, sulfonamides,
nitrites, ethylénechloridrine, etc.)
Si, pour une raison quelconque, il y avait des modifications apportées aux
composants des ovo produits, nous sommes responsables de la mise à jour
des renseignements s’y afférent.
(ex.: insecticides, pesticides, fungicides, antibiotics, sulphonamides,
nitrates, ethylenechloridrines, etc.)
If, for some reason, there should be modifications in the product’s
components, we are responsible for updating its specifications.
f:\haccp\ovoproduits 2014\allergènes bilingues éd 2016-01-20 pdf.pdf.docx
20 janvier 2016
ALLERGÈNES (composant)