Déguster les Crus classés de Bordeaux

Le Château - F 26790 SUZE LA ROUSSE Téléphone : (33) 04 75 97 21 34 - Télécopie : (33) 04 75 98 24 20
Site : www.universite-du-vin.com Mail : [email protected]
N° déclaration d’existence : 82 26 000 12 26 N° SIRET : 324 249 937 00016
DATES
10 mai 2017
Durée
7 heures
Coût HT
186,67 €uros HT
Effectif moyen
20 Personnes
COUT TTC
224,00 €uros TTC
Coût Heure/Stagiaire 26,67 €uros HT
Déguster les Crus classés de Bordeaux
Public concerné :
►. Le public visé est large, provenant de différents secteurs : hôtellerie, tourisme, distribution,
production…
Pré-requis :
► une expérience en entreprise vitivinicole ou vente de vins
Cette session est ouverte aux personnes ayant déjà suivi un stage d'Initiation à la dégustation et
maîtrisant notamment le vocabulaire de dégustation.
Objectifs du stage :
► Mettre en évidence les qualités des vins des différentes régions qui constituent le bloc bordelais.
Moyens pédagogiques :
► Le stage se déroulera dans une succession d'exposés et de séances de dégustation
commentée.
► Des pauses entre les cours permettront aux stagiaires de se documenter sur la bibliographie
des vins de Bordeaux dans le Centre de Documentation, sur place, à l'Université du Vin.
Moyens d’encadrement
► L’Université du Vin assure l’encadrement technique de la formation et garantit le choix de
l’intervenant spécialisé sur le sujet traité.
Dispositif de suivi et d’évaluation :
► Une grille de bilan de stage et indice de satisfaction est distribuée en fin de formation.
► Chaque participant est consulté quant aux notions acquises et leur application possible dans
le travail.
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► La synthèse des acquisitions peut être réalisée oralement lors d’un échange intervenant /
stagiaires ou sous forme de questionnaire écrit individuel en vue de la validation de
l’apprentissage.
Université du Vin –
- Programme détaillé : Déguster les crus classés de Bordeaux
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PROGRAMME
 Introduction sur la notion des crus classés en bordelais,
 Les critères et la réglementation,
 Description des terroirs et de la typicité des vins crus classés,
 Les grands crus classés médocains,
 Les crus classés des graves,
 Les Grands crus classés de Saint Emilion,
 Dégustation commentée de crus de chaque région présentée,
 Les aspects commerciaux de la vente
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- Programme détaillé : Déguster les crus classés de Bordeaux
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