Le Don Totu, délice de culture et de farniente
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Le Don Totu, délice de culture et de farniente
▲ Tourisme Le Don Totu, délice de culture et de farniente A San Cassiano, petit village du sud des Pouilles, la maison Flamant a entièrement décoré une demeure de charme du XVIIIe siècle. Elle est la propriété de deux professeurs d’université milanais, passionnés de vieilles pierres et de culture. Un lieu à découvrir. S an Cassiano est un village des Pouilles comme il en existe beaucoup en Italie. Un village où les volets restent fermés la journée pour garder les habitants à l’abri de la chaleur estivale. Mais ici, les maisons n’ont toutefois rien d’exceptionnel, à part peut-être la place du village où trône l’église. Une demeure toutefois sort du lot. Son nom évoque à lui seul le prestige : « Don Totu, dimora storica ». Cette demeure historique qui date du XVIIIe siècle a été rachetée par deux professeurs milanais qui enseignent à la Bocconi, une université privée spécialisée en économie, management, droit et finances. Même si le lieu abritait déjà une chambre d’hôtes de prestige, ils l’ont entièrement rénové grâce aux conseils d’une architecte d’intérieur belge, Gerda Vossaert. Ils l’ont également agrandi puisqu’ils ont racheté les propriétés voisines, histoire de relier différentes entités et de construire, notamment, une salle de sport, une piscine et un magnifique jardin. Don Totu, c’est avant tout l’histoire d’un palais secret du Salento, cette région des Pouilles située dans le talon de la Botte où l’activité tourne autour des oliviers, du vin, de la céramique et du tou- « Nous avons voulu toujours surprendre, salle après salle, cour après cour, terrasse après terrasse, jardin après jardin » MAURO BINI risme grâce à ses plages de rêve. Il fut autrefois la demeure du « fattore » Don Totu, à savoir le directeur de production agricole de la famille Cito, les nobles de San Cassiano. Le « fattore » symbolisait l’autorité au sein de l’agriculture locale. C’est de lui que dépendait, entre autres, la rente que devaient verser les propriétaires terriens, le travail des fermiers et donc le bien-être de la communauté. Sa demeure était un privilège qui lui était attribué, mais à une condition : elle devait rester discrète. Trois siècles plus tard, rien n’a Agences Immobilières Sociales (AIS) Louez votre bien sans risque et sans souci Loyers garantis chaque mois Gestion locative assurée Entretien du logement Aide à la rénovation $YDQWDJHVȴVFDX[ www.fedais.be 02 412 72 44 Jeudi 23 juillet 2015 / page 4* changé. Il faut pénétrer à l’intérieur de la chambre d’hôtes pour découvrir les merveilles qu’elle recèle à l’intérieur. « Quand nous l’avons vue pour la première fois, elle semblait nous appeler à l’aide, expliquent joliment Chiara et Mauro Bini, les proprié- taires. Le palais avait été séparé des écuries et des jardins. Nous avons racheté les propriétés avoisinantes pour créer un ensemble où l’on retrouve, en plus du palais lui-même, une salle de sports, un jardin avec un potager ainsi qu’une piscine et sa poolhouse. Aujourd’hui, il a repris son harmonie originale. » Dans la grange, les professeurs milanais ont aménagé un spa et un hammam, histoire de permettre au lieu de mieux répondre aux goûts du touriste du XXIe siècle. Le petit-déjeuner se prend sous un espace voûté qui accueillait jadis les carrosses. Quant aux multiples terrasses, elles sont toutes reliées entre elles et permettent ainsi une balade de jour comme de nuit sous les étoiles. « Nous avons voulu retrouver la caractéristique distinctive du palais, c’est-à-dire surprendre toujours, salle après salle, cour après cour, terrasse après terrasse, jardin après jardin », ajoute Mauro. Don Totu comprend six chambres : cinq doubles et une pour quatre personnes. Vous dormirez dans le calme total, dans une pièce où les murs sont en pierres et le plafond voûté. La décoration a quasi entièrement été confiée à la marque belge Flamant. « Mauro et Chiara sont des clients réguliers de notre boutique à Milan, explique Catherine Leonard, la responsable de la communication chez Flamant. Ils sont tombés amoureux de l’ambiance qui se dégage de nos intérieurs et, pour être franche, les vieilles pierres de Don Totu mettent on ne peut mieux en valeur nos meubles anciens. Soucieux du moindre détail, ils sont même venus dans notre showroom de Grammont pour voir la gamme complète de nos produits. » Fous de culture, Mauro et Chiara ont rédigé eux-mêmes quatre livrets qui vous attendent dans la chambre. Le premier s’adresse au voyageur cultivé, soucieux de découvrir les trésors artistiques du Salento. Le deuxième est destiné à tous ceux pour qui voyage rime avec gastronomie et restaurants. Le troisième ravira l’amateur de parcs et de plages. Enfin, le dernier a été rédigé pour le voyageur curieux, celui qui recherche les boutiques artisanales, les galeries d’artistes ou les fêtes locales. A chaque fois, les propriétaires y ont mis leurs bonnes adresses et leurs bons plans avec, pour chacun des livrets, une carte avec les endroits proposés. Don Totu est ouvert d’avril à octobre. Comme toujours en Italie, les prix peuvent varier fortement en fonction de la période, ils oscilleront entre 150 et 280 euros par nuit et par chambre. Le petit-déjeuner est inclus, de même que l’accès au hammam. Vous aurez même droit aux boissons que l’on vous servira au retour de la plage ou à l’apéro du soir. Les serviettes sont également fournies et des vélos sont mis à la disposition des clients. La plage la plus proche n’est qu’à un quart d’heure de voiture. Mais le Salento offre l’avantage de pouvoir se baigner dans deux mers : l’Adriatique ou la mer Ionienne. Quand soufflent la tramontane ou le grec, préférez la première. En cas de sirocco, choisissez la seconde. A vous de voir… PAOLO LEONARDI L’ambiance Don Totu : calme parfait, murs de pierres et plafond voûté. © DR Les terrasses du Don Totu, toutes reliées entre elles, convient à la flânerie sous le soleil le jour et à la promenade songeuse sous les étoiles la nuit... © DR GÉOGRAPHIE Adriatique Rome ITALIE Naples Mer Tyrrhénienne Bari Lecce Gallipoli Otrante San Cassiano Palerme Méditerranée 100 km Une région pleine de ressources San Cassiano est situé à une trentaine de kilomètres au sud de Lecce, la capitale de la province du même nom, ainsi qu’au milieu de deux villes qu’il faut absolument visiter : Gallipoli, sur la mer Ionienne, et Otrante sur l’Adriatique. La « belle cité » (« Kalè Polis » en grec) de Gallipoli est un des joyaux du Salento. La vieille ville, reliée à la terre ferme par un pont (souvent embouteillé l’été !), renferme un riche patrimoine des XVIIe et XVIIIe siècles, hérité du commerce de l’huile d’olive et de l’activité portuaire. A Otrante, outre le turquoise de l’Adriatique, il vous sera possible d’admirer la cathédrale datant du XIe siècle qui, outre une mosaïque de sol géante représentant l’arbre de la vie, abrite les reliques des martyrs otrantins tués par les Turcs en 1480. A surtout ne pas louper, mais à visiter en compagnie d’un guide. Pour les vols : Ryanair vers Bari ou Brindisi (en fonction des jours de départ et de retour). Don Totu est situé à une heure de voiture de l’aéroport de Brindisi, et à deux heures et demie de celui de Bari. PAL