menu reveillon 2017

Comme chaque année, la soirée du Réveillon
Réveillon 2017 au Restaurant . “Dal Gladiatore” sera festive, conviviale et surtout, intense en goût…
Venez découvrir notre menu qui vous fera voyager tout au long de la soirée! Notre établissement vous propose un repas à 59 euros
TTC (sur réservation) avec 1 menu
menu au choix (viande VIA,
VIA, végétarien VEG,
VEG, poisson POIS)
POIS) en 4 séquences :
MENU DU REVEILLON 2017 (31 Décembre 2016)
AMUSE BOUCHE
Dégustation de pizza napolitaine frite et farcie
ENTREES
VIA. “Morbido” de cotechino (grosse saucisse traditionnelle de porc) et lentilles accompagné de conquiglione farci à la ricotta et
fromage,
fromage, tomate farcie de riz “Carnaroli”, crêpe d’epinards al “profumo di bosco” (champignons, pommes de terre, parmesan)
VEG. Gateau “filante” (pommes de terre, mozzarella de buflonne, provola, creme fraîche) et 3 tominis du Piémont aux graines de
sésame,
sésame, de pavot et pistaches accompagné par une “rosa viola” (pommes de terre vitelotte et taleggio)
POIS. Tourte de morue, truffe noire et polenta accompagnée par 3 avant
avant--goûts de Riz “Venere” (courge, amande et crevettes),
cèpes, coquilles saint jacques,
jacques, romarin et Pommes de terres vitelotte, petits calamars et aneth
PLATS
VIA. Brasato al Barolo avec Polenta (nerveux de gîte braisé, céleri, carottes, oignions, romarin, sauge, laurier, vin rouge “Barolo”,
farine de blé et farine de mais)
VEG. Parmigiana
Parmigiana “colorata” de legumes (carottes, tomates, aubergines, courgettes, poivrons, parmesan, semoule de blé )
et provola (mozzarella fumée)
POIS. Spaghetti à l’encre de sèches au homard avec tomates cerises confites
Tous nos plats seront accompagnes de:
de:
CAPONATA: aubergines, tomates, câpres, pignons de pin , céleri, noix de pin, basilic, oignons et
SALADE “TOSCA” (fenouils, oranges rouges, harengs fumés, aneth, olives “Taggiasche” et grenade
DESSERTS
Mousse maison de marrons avec biscuit maison au café ou
Panettone maison à la crème de mascarpone et amaretto
INFO PRATIQUES
Accueil premier service: 19h-19h30-20h
Accueil deuxième service: 21h-21h30-22h
Participation enfant (éventuelle) : Menu à convenir avec les parents
Langue d'accueil : anglais/ italien/ français
Adresse : 28, rue de la verrerie 13100 Aix en Provence
Contact pour réservation : 04 42 54 01 22 (laisser un msg sur le répondeur, vous serez rappelé au plutôt)
www.dal-gladiatore.com