Ariège - Chambre Régionale d`Agriculture de Languedoc

09
L’AGRICULTURE
ARIÈGEOISE
2012 EN BREF
ÉDITION
L’Ariège, un pays très rural
POPULATION DE L’ARIÈGE
La population légale au 1er janvier 2012 est de 151 120
habitants, soit une progression de 1% par an depuis 10 ans.
Avec seulement 5.3% de la population régionale, l’Ariège est
le département le moins peuplé de Midi-Pyrénées.
Il compte 332 communes, 22 cantons et 3 arrondissements.
Une forte concentration de la population s’observe sur l’axe
routier Saverdun-Tarascon. 25% de la population habite les
4 communes de plus de 6 000 habitants alors que 64% de la
population est dispersée dans des communes de moins de 1 000
habitants.
Le département offre 52 500 emplois dont 14.8%
non salariés, l’emploi progresse de seulement 3.7% en 10 ans.
En 2010, la première source de travail regroupe les activités
liées au tertiaire : administration publique, enseignement, santé
et action sociale, commerce, transport et services. L’industrie,
incluant l’agroalimentaire, arrive en 3e position avec 15.2% des
emplois.
L’agriculture emploie 4 260 personnes qui représentent, en
équivalent temps plein, 3 070 UTA (unité de travail annuel). C’est
4.8% des emplois du département contre 5.2% en 2008 et
7.1% en 1999.
(Source INSEE 2009)
SAVERDUN
PAMIERS
< 10 hab / km2
10 à 25 hab / km2
25 à 50 hab / km2 SAINT-GIRONS
> 100 hab / km2
TARASCON
SUR ARIÈGE
1968
1975
1982
1990
1999
2009
(Source INSEE 2010)
Part des emplois
par catégorie socio-professionnelle
Agriculteurs exploitants
Artisans, commerçants, chefs d'entreprise
Cadres et professions libérales
Employés
Ouvriers
Évolution
2010/1999
4.8%
8.2%
32.5%
31.2%
23.3%
-15%
-16%
+48%
+17%
+25%
MAZÈRES
MIREPOIX
FOIX
LAVELANET
ARIÈGE
Population totale des
principales villes :
7 000
3 500
700
0
4.8 % Agriculture
7.5 % Construction
15.2 % Industrie
35.3 % Tertiaire marchand
37.1 % Tertiaire non marchand
STRUCTURE DE L’EMPLOI PAR SECTEUR D’ACTIVITÉ
Chiffres clés
(Source INSEE – population municipale 2009)
37%
14%
5%
28%
5%
11%
Terres arables et cultures permanentes
Surface toujours en herbe de la SAU
Surface toujours en herbe hors SAU
Bois et forêts
Territoire agricole non cultivé
Territoire non agricole autre
11%
16%
14%
41%
5%
13%
en milliers d’hectares
500
1000
1500
2000
RÉPARTITION DU TERRITOIRE (Source INSEE 2010)
DENSITÉS DE POPULATION PAR CANTON
(Source INSEE 2010)
Population
138 480
137 860
135 720
136 460
137 350
151 120
ANNÉES 2009
Communes
Population
Pamiers
15 380
Foix
9 860
Lavelanet
6 650
Saint Girons
6 610
Saverdun
4 480
Mazères
3 560
EMPLOI PAR CATÉGORIES
SOCIO-PROFESSIONNELLES DE L’ARIÈGE
MIDI-PYRÉNÉES
Densité de population
par canton :
EVOLUTION
Années
POPULATION ET EMPLOIS
■ 151 120 habitants en 2009 (31 hab/km²) dont
population agricole : 3%
■ 4.4 % des emplois de Midi-Pyrénées (8e rang)
■ 4.8% des emplois liés à l’agriculture (4.1% en
Midi-Pyrénées, 2.4% en France).
SUPERFICIE DE L’ARIÈGE « VERTE »
■ 4 910 km² (10.8% de Midi-Pyrénées).
■ SAU : 1 321 km² : dont 39% en terres cultivables.
41.5% en propriété et 58.5% en location (51% à
des tiers, 7.5% à des associés).
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 09
1
Chiffres clés
11 % Céréales à paille
6 % Maïs grain et sorgho
6 % Oléo-protéagineux
4 % Fourrages cultivés
10 % Prairie temporaire
34 % Prairie naturelle
27 % Landes et parcours
1 % Jachères
1 % Divers
COLLECTE DE LA PRODUCTION ARIÉGEOISE
■ Céréales : 4 coopératives CAPLA, CAPA,
ARTERRIS, GASCOVAL
■ Bovin Viande : 1 coopérative SYNERGIE
■ Ovin viande : 2 OP : Terre Ovine et ARTERRIS
■ Viande : 2 abattoirs PAMIERS, ST GIRONS
■ Lait de vache : 8 collecteurs
■ Lait de chèvre : 1 collecteur
L’Ariège, un pays d’élevage
aux activités diversifiées
L’Ariège compte près de 2 700 exploitations soit
RÉPARTITION DE LA SAU EN 2010 : 132 160 ha
(Source RA 2010)
produits en millions d’euros
part des produits
Céréales
19.3 %
Plantes industrielles
(Oléagineux, protéagineux, tabac)
4.4 %
Plantes fourragères
23.1 %
Fruits - légumes et vins
4.6 %
Gros bovins + veaux
24.1 %
Ovins + caprins + équins
5.1 %
Porcins + volailles + œufs +
Autres produits animaux
3.2 %
Lait de vaches+ Produits laitiers
9.3 %
Lait de brebis + chèvres +
Produits laitiers
1%
Activité principale de
travaux agricoles
5.5 %
0.5 %
Activité secondaire de services
0
5
10
25
COMPTES DÉPARTEMENTAUX (moyenne lissée 2006-2010)
TOTAL PRODUITS : 151 MILLIONS D’EUROS
(Source Agreste-comptes de l’agriculture)
15% de moins par rapport à 2000 pour une surface agricole
utilisée de 132 000 hectares, en baisse de 4%. En 10 ans, la
SAU moyenne des exploitations est passée de 44 à 50 ha soit
2 ha de plus que la moyenne régionale.
La SAU est consacrée à plus de 75% aux herbivores : 86 700 bovins, 90 150 ovins, 6 650 caprins et 6 000
équins qui font 95 430 UGB. Soit un chargement apparent moyen
inférieur à 1 UGB/ha sans tenir compte des 88 000 ha de surface
d’estives hors SAU (surface d’estives déclarée en 2011 dans les
dossiers PAC par les entités collectives et les agriculteurs).
En plaine et vallées, les cultures bénéficient de l’irrigation :
15 800 ha sont irrigables à partir des différentes ressources
ce qui permet de garantir les rendements et de diversifier les
productions végétales. En 2010, 9 760 ha ont été irrigués.
La « ferme Ariège » a réalisé une production totale de 151 millions
d’euros, en moyenne sur 5 ans. Ce produit tient compte de
11 millions d’aides liées aux productions.
• 44 millions par les produits bovins et ovins
viande, caprins et équins : les effets de la FCO (Fièvre
Catarrhale Ovine) sont visibles en 2009 et 2010 avec une
baisse de 10%.
• 42.9 millions issus des cultures : sur ces 5 ans, le
produit moyen issu des céréales a subi deux baisses, en 2006
avec la sécheresse et en 2009 avec la chute des prix mais
2010 a bénéficié d’un marché porteur.
• 35 millions par les fourrages destinés aux
herbivores
millions par les productions de lait de
vache, chèvre et brebis avec une chute de 4.6 millions
• 15.5
en milliers d’euros courants
d’euros en 2009 en lait de vache.
• 9 millions sont créés par
les travaux agricoles
et services.
• 4.8 millions par les porcins, volailles et autres
productions animales.
35
30
25
20
15
10
5
0
1990
1992
1994
Ariège
1996
1998
2000
2002
2004
2006
Midi-Pyrénées
ÉVOLUTION DU RÉSULTAT COURANT
AVANT IMPÔT PAR ACTIF NON SALARIÉ
(source RICA - moyennes et grandes exploitations)
2
2008
2010
France
Les produits issus des activités de diversification et les
démarches qualité n’apparaissent pas directement dans le
compte départemental mais concourent fortement à la création
de valeur ajoutée.
La valeur ajoutée moyenne de 2006 à 2010 est de 52.8 millions
d’euros soit 400 € par hectare et 17 200 € par UTA.
32 millions d’aides non liées aux produits (DPU et 2e pilier) sont
additionnées pour établir le résultat.
Le résultat courant avant impôt, observé au niveau du RICA
et calculé sans déduction des charges sociales, se situe en
moyenne lissée sur trois ans, à 10 900 € par actif non salarié
d’une entreprise agricole professionnelle, ce qui est inférieur à
la moyenne régionale (12 800 €) et nationale (18 900 €). En
2010, par rapport à un indice 100 en 1990, la production a
augmenté de 3 points en volume et de 16 points en valeur.
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 09
Grandes cultures
Maraichage / horticulture
Arboriculture et raisin de table
Polyculture
Elevage bovin lait ou bovin mixte
Elevage bovin viande
Elevage ovin (lait ou viande)
Elevage caprin
Polyélevage herbivores
Elevage porcin et mixte monogastriques
Elevage de volailles et palmipèdes
Polyélevage et polyculture-élevage
Non classée
PAMIERS
SAINT-GIRONS
FOIX
ORIENTATION AGRICOLE DES COMMUNES EN 2010 (source RA 2010)
Paysages et agricultures ariégeoises
La diminution de 15% du nombre d’exploitations agricoles ariégeoises entre 2000 et 2010 a été plus marquée pour les petites
et moyennes exploitations (-16%) que pour les exploitations
de grandes dimensions (-10%). Cette diminution a permis un
agrandissement de 13% des surfaces moyennes par exploitation.
16.5% des exploitations sont engagées dans des démarches de
valorisation des produits et de diversification des activités.
33% des exploitations pratiquent la vente en circuits courts et
la moitié d’entre elles en retirent plus de 50% de leur chiffre
d’affaires.
L’Ariège se découpe en 4 régions pédoclimatiques
du nord au sud :
La plaine : malgré des sols alluvionnaires aux potentialités
différentes, c’est la zone la plus fertile. Remembrée et irriguée,
elle est couverte de cultures : céréales et semences.
Les coteaux qui l’entourent ont une majorité de sols lourds,
argilo-calcaires appelés Terrefort. Ils sont difficiles à travailler
mais permettent l’élevage et les cultures. Ils sont entrecoupés de
vallons irrigables grâce aux retenues réalisés sur les principaux
cours d’eau et aux lacs collinaires.
La région sous-pyrénéenne, Piémont et Plantaurel, est
une zone favorable à l’élevage avec des prairies productives
bénéficiant de sols portants et d’une pluviométrie régulière. Les
élevages bovins et ovins dominent avec des foyers de polyélevage
La région pyrénéenne ou Haute Montagne dispose de peu
de surfaces récoltables qui se concentrent dans les fonds de
vallées. La SAU occupe seulement 8% de la surface totale de
cette zone. Les étages supérieurs sont couverts de forêts puis
de l’estive qui ajoute 112 740 ha à la SAU et accueille chaque
année 52 000 ovins, 12 500 bovins et 1 500 équins.
L’Ariège représente seulement 3.8% de la production brute standard de la région avec 5.8% de la SAU. Cette PBS relativement
faible s’explique par une surface toujours en herbe importante
qui couvre 61% de la SAU du département contre 28% en
moyenne régionale.
Nb d’exploitations
SAU (hectares)
PBS (millier d’euros)
UTA totales
60
50
40
30
20
10
0
Petites exploitations
PBS < 25 000 €
Moyennes exploitations
25 000 à 100 000 €
Grandes exploitations
PBS >100 000 €
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS
ARIÉGEOISES SELON LEUR DIMENSION
ÉCONOMIQUE (source RA 2010)
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES (source RA 2010)
OTEX
TOTAL ARIÈGE
Bovins viande
Ovins – caprins
Grandes cultures
Polyculture-polyelevage
Bovins lait
Autres herbivores
Cultures spéciales et pérennes
Bovins mixte
Hors sol : Porcs - Volailles
nombre
Part
EA/OTEX
EA / OTEX
en 2010
23.8%
18.5%
17.4%
15.1%
13%
4.4%
3.9%
2.5%
1.4%
2 664
635
492
464
347
118
402
104
36
66
Evolution
SAU
2010 / 2000 Totale
-15%
-23%
-17%
+5%
-27%
-24%
-1%
+33%
-8%
-15%
132 032
44 686
19 612
25 427
16 025
9 636
11 109
772
3 858
907
SAU
moyenne
Par EA
50
70
40
55
46
82
28
7
107
14
EA avec
UTA moyen EA avec
Circuits
diversification
Par EA
courts
1.2
1.3
1.1
1
1.2
1.9
0.9
1.7
1.6
1.2
16%
9%
17%
12%
21%
22%
17%
33%
19%
38%
32%
36%
27%
9%
49%
33%
27%
62%
58%
62%
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 09
3
Paysages et agricultures ariégeoises
Nb d’UTA actifs permanents par sexe
La répartition de l’âge des chefs d’exploitation est assez
semblable en Ariège et en France métropolitaine. Les chefs
Chefs d’exploitation ou
premiers exploitants
Main d’œuvre familiale
Salariés permanents
hors famille
d’exploitation ariégeois sont toutefois un peu plus
jeunes que la moyenne régionale avec seulement
22% de plus de 60 ans. Cependant, le renouvellement des
générations semble insuffisant car en 2010, seuls 16% des
chefs d’exploitations ont moins de 40 ans contre 25% en 2000
et 72% des exploitations dont le chef d’exploitation a plus de
50 ans en 2010, n’ont pas de successeur connu. Le nombre
d’installations aidées décroît avec une moyenne de 43
installations par an sur 20 ans.
L’âge moyen des chefs d’exploitations varie avec la dimension
économique des exploitations : 54 ans dans les petites, soit
6 ans de plus que les moyennes et grandes.
4 260 personnes font fonctionner les exploitations du département avec 3 070 UTA dont 69% sont chefs d’exploitation ou
coexploitants.
Entre 2000 et 2010, le nombre d’UTA a diminué de 15% en
moyenne comme le nombre d’exploitations agricoles. Les exploitations ariégeoises emploient en moyenne 1.15 UTA mais le
nombre d’UTA par exploitation varie avec leur dimension économique : 0.76 UTA dans les petites exploitations, 1.4 dans les
moyennes et 2.5 dans les exploitations de grandes dimensions.
Le secteur agricole élargi génère un total de 1 420 ETP salariés
à travers ses différentes branches d’activités, non compris les
salariés des industries agroalimentaires.
1517/484
424/345
105/28
Hommes
Femmes
RÉPARTITION DES ACTIFS PERMANENTS
(source RA 2010)
58 Successeur coexploitant
de cette exploitation
303 Successeur dans la famille
74 Successeur hors famille
233 Pas de successeur
(l’exploitation va disparaître)
908 Successeur non connu
à ce jour
1088 Non concerné
(chef exploitation < 50 ans)
ESTIMATION DE LA SUCCESSION
DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
Nombre de DJA / année (dont montagne)
2010
Zone montagne
Zone dévaforisée simple
2008
2006
2004
2002
33.6 %
28.1 %
22 %
16.3 %
2000
1998
1996
1994
- de 40 ans
Ariège
de 40 à 49 ans de 50 à 59 ans
Midi-Pyrénées
60 ans ou +
France
RÉPARTITION DES EXPLOITATIONS
EN FONCTION DE L’ÂGE DU CHEF (source RA 2010)
1992
0
10
20
30
40
50
60
70
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’INSTALLATIONS DJA
(source CDA09)
STRUCTURE DE LA MAIN D’ŒUVRE DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
OTEX
Bovins viande
Ovins – Caprins
Grandes cultures
Autres herbivores
Polyculture-polyelevage
Bovins lait
Cultures speciales et perennes
Hors sol : Porcs - Volailles
Bovins mixte
Total
Nombre
UTA permanents UTA permanents UTA salaries
d’exploitations non salaries
salaries
saisonniers
635
760
9
492
518
9
464
371
18
402
346
13
347
382
28
118
201
16
104
124
31
66
72
2
36
52
4
2 664
2 770
130
UTA totaux
28
30
53
5
18
13
20
3
3
170
797
557
442
364
428
230
175
77
59
3 070
Plus d’infos sur le site de la Chambre d’agriculture : www.ariege.chambagri.fr/
4
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 09