65 L`AGRICULTURE - Chambre d`Agriculture des Hautes

L’AGRICULTURE
ÉDITION HAUT-PYRÉNÉENNE
65
EN BREF
2012
Une géographie contrastée
Le relief haut-pyrénéen est varié : la chaîne de montagne couvre
la moitié sud du département. Vers le nord, le piémont situé entre
le plateau de Lannemezan à l'est, véritable château d'eau du
département d'où naissent le Gers, les Baïse, la Gesse… et de
larges vallées à l'ouest, attirant la majorité de la population du
département, se prolongent au nord par la plaine et à l'est par le
secteur des coteaux.
L’agriculture est un acteur essentiel de l’économie du département. Elle joue un rôle majeur dans l’aménagement de l’espace
et des territoires ruraux, supports de toute l’activité touristique
du département. Aux 127 300 ha de SAU, il faut ajouter près de
112 000 ha d’estives collectives qui font des Hautes-Pyrénées le
3e département pastoral de France.
Population des
principales villes :
35 000
17 500
3 500
TARBES
Densité de population
par canton :
< 20 hab / km2
20 à 30 hab / km2
30 à 40 hab / km2
40 à 100 hab / km2
> 100 hab / km2
LANNEMEZAN
LOURDES
BAGNÈRES
DE BIGORRE
VIC EN BIGORRE
Un territoire de contrastes démographiques
Avec 229 600 habitants, les Hautes-Pyrénées se situent au
4e rang de Midi-Pyrénées. La densité moyenne est de 51.4 hab/
km2, mais avec une forte disparité :
• Au nord : proche de la densité moyenne de province (95 hab/km2)
• Au sud : le massif pyrénéen accueille seulement 15 hab/km2.
La moitié des habitants des Hautes-Pyrénées vivent dans l'aire
urbaine de Tarbes (115 600 en 2007), la 2e de Midi-Pyrénées
avec une croissance forte de sa couronne périurbaine. Vient
ensuite l’aire urbaine de Lourdes (22 200 hab. en 2007) en
progression elle aussi. L’espace urbain concentre 61% de la
population sur 20% du territoire avec les principales communes
(outre Tarbes et Lourdes : Bagnères de Bigorre - 8 000 hab.,
Lannemezan – 5 800 hab. et Vic en Bigorre – 5 100 hab.). Les
Hautes-Pyrénées sont ainsi le département le plus urbanisé de la
région après la Haute-Garonne.
La population de l’espace rural a tendance à augmenter, essentiellement en zone périurbaine ou dans des secteurs liés au
tourisme comme en vallée d’Aure ou le secteur d’Argelès-Gazost.
DENSITÉS DE POPULATION PAR CANTON
(Source INSEE – population municipale 2009)
68 518
nombre d'emplois
nombre d'entreprises
16 836
10 845
4 027 5 160
Agriculture
1 520
Industrie
6 482
2 435
Construction
Commerce
& Services
STRUCTURE DE L’EMPLOI PAR SECTEUR D’ACTIVITÉ
Chiffres clés
(source INSEE 2010)
Population et emplois
■ 229 600 habitants en 2009 (51.4 hab/km2)
■ 3.6% des emplois liés à l’agriculture (4.1 % en Midi-Pyrénées, 2.4% en France métropolitaine)
Agriculture
■ 127 300 ha de SAU (4% de la SAU régionale) et 112 000 ha d’estives collectives
■ 5 160 exploitations en 2010 (10 % de la région)
■ 5 500 chefs d’exploitation et co-exploitants (10 % de la région)
(source INSEE 2010)
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 65
1
37.1 % Céréales
2.4 % Oléagineux
0.2 % Protéagineux
55.5 % Cultures fourragères
Grandes cultures
Maraîchage / horticulture
Arboriculture et raisin de table
Polyculture
et surfaces toujours en herbe
0.4 % Légumes secs et frais
0.1 % Cultures permanentes
entretenues
VIC-EN-BIGORRE
0.4 % Vignes
0.2 % Plantes industrielles
Elevage bovin lait ou bovin mixte
Elevage bovin viande
Elevage ovin (lait ou viande)
Elevage caprin
Polyélevage herbivores
Elevage porcin et mixte monogastriques
Elevage de volailles et palmipèdes
Polyélevage et polyculture-élevage
Non classée
destinées à la transformation
3.6 % Jachères
0.2 % Autres cultures
TARBES
RÉPARTITION DE LA SAU EN 2010 : 127 300 ha
LOURDES
(source RA 2010)
produits en millions d’euros
part des produits
Céréales
BAGNÈRES-DE-BIGORRE
22 %
Plantes fourragères
14.5 %
Gros bovins
14 %
Volailles
11.5 %
Veaux
8.5 %
Lait et produits laitiers de vache
7%
Activité principale de
travaux agricoles
6%
ORIENTATION AGRICOLE DES COMMUNES EN 2010
(source RA 2010)
4.5 %
Fruits et légumes
Autres produits animaux
3%
Ovins
3%
Porcins
Une économie agricole variée
2%
Oeufs
2%
Oléagineux, protéagineux, tabac
1%
Activité secondaire de services
1%
Vins
0.5 %
0
10
20
30
40
60
COMPTES DÉPARTEMENTAUX (moyenne lissée 2006-2010)
TOTAL PRODUITS : 247 MILLIONS D’EUROS
(source Agreste-comptes de l’agriculture)
en milliers d’euros courants
LANNEMEZAN
35
La SAU des Hautes-Pyrénées compte 127 300 ha hors estive,
soit 4% de la SAU régionale.
Les grandes cultures et l’herbe façonnent le paysage du
département.
La moitié sud, montagneuse, est dominée par l’élevage bovin
et ovin viande. Parallèlement, l’économie agricole se diversifie à
travers une offre touristique d’accueil à la ferme et les productions locales vendues en circuit court.
La moitié Nord du département, faite d’une zone de plaine et
de coteaux, est le creuset de systèmes spécialisés (grandes
cultures ou bovins lait) ou diversifiés (grandes cultures, bovins
lait, hors-sol, vigne)
L’économie agricole des Hautes-Pyrénées est donc très diversifiée, avec une dominante élevage. Le département compte
45 500 vaches nourrices (10% de la région) et 72 000 brebis
nourrices (11% de la région) en 2010.
30
Des productions à forte valeur ajoutée
25
Le département des Hautes-Pyrénées est riche d’une agriculture
de qualité. Ainsi 17 productions sous signe officiel de qualité
(SIQO) et 5 démarches en cours de certification, représentent
20% du chiffre d’affaires départemental et concernent un
agriculteur sur trois.
Avec près de 1 350 exploitations pratiquant la vente en circuit
court, pour une part de 10 à 12% du chiffre d’affaires agricole
départemental, la filière dispose d’un potentiel de développement et de commercialisation très important notamment via des
démarches collectives et la valorisation liée au tourisme.
La structuration de la mise en marché de ces produits auprès
des consommateurs locaux est un enjeu majeur pour le développement de cette filière.
20
15
10
5
0
1990
1995
Hautes-Pyrénées
2000
2005
Midi-Pyrénées
ÉVOLUTION DU RÉSULTAT COURANT
AVANT IMPÔT PAR ACTIF NON SALARIÉ
source : RICA moyennes et grandes exploitations
2
2011
France
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 65
Des systèmes de productions variés
petites exploitations
Entre 2000 et 2010, la proportion de systèmes spécialisés en
grandes cultures, aviculture et bovins viande a augmenté. A
l’inverse, les systèmes d’élevage bovins lait ou polyculture-polyélevage accusent un net recul.
En terme de valeur ajoutée, 3 orientations technico-économiques
(systèmes grandes cultures, bovins viande et polycultures-polyélevages) se partagent près de 50% du potentiel économique
agricole du département.
Le département des Hautes-Pyrénées se caractérise par une
forte proportion de petites exploitations (61 %) dans tous les
systèmes de production.
Q24 219 ha
Q 78 ha
Q 884 ha
Q 586 ha
Maïs grain et semence
Céréales à paille
Oléoprotéagineux
Autres cultures industrielles
ou permanentes
Q 1 257 ha Maïs fourrage
Q 941 ha Surfaces en herbe
Q 47 ha Autres surfaces fourragères
RÉPARTITION DES SURFACES IRRIGUÉES : 28 012 ha
moyennes et grandes exploitations
Ovins caprins
Polyculture
polyélevage
Grandes cultures
Bovin viandes
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
20%
RÉPARTITION DE LA PRODUCTION BRUTE
STANDARD DÉPARTEMENTALE (INSEE 2010)
L'irrigation, un facteur clé pour la réussite
des cultures
L’irrigation est une composante forte du développement des
surfaces en grandes cultures. Sur 28 000 ha irrigués (22% de la
SAU départementale), 95% concernent les cultures de céréales
et oléo protéagineux, dont 96% concernent la culture du maïs
(grain, semence ou ensilage).
(source RA 2010)
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES (source RA 2010)
nombre d’exploitations
OTEX
En 2010
5 160
341
132
69
200
157
1 143
1 415
70
687
854
41
51
Ensemble des exploitations
Autres herbivores
Autres élevages hors sol
Autres OTEX
Aviculture
Bovins lait
Bovins viande
Grandes cultures
Maraichage horticulture
Ovins Caprins
Polyculture, polyélevage
Porcins
Viticulture y compris raisin de table
Évolution
depuis 2000
-19.5%
-18.4%
-25%
+60%
-37.9%
-17.4%
-0.3%
+66.1%
-43.5%
-15%
-38.6%
SAU par exploitation
SAU totale
département (ha)
127 241
4 245
3 342
ss*
3 023
6 779
33 661
37 058
356
11 610
22 871
1 546
ss*
Moyenne
en ha
25
12
25
ss*
15
43
29
26
5
17
27
38
ss*
Évolution
depuis 2000
-2.8%
-0.3%
-1.1%
+55.9%
-23.4%
+7.6%
+9.1%
-11.2%
-25%
+8.7%
* ss : secret statistique, donnée non communicable
Agriculture et Emploi
Un peu plus de 8 500 personnes travaillent de manière permanente sur les exploitations haut-pyrénéennes, dont 65% sont des
chefs d’exploitation (pour 75% de la main d’œuvre effective), 4%
des salariés permanents et 31 % de la main d’œuvre familiale
(pour 21% de la main d’œuvre effective).
Nb d’UTA actifs permanents par sexe
Chefs d’exploitation/
associés exploitants
Main d’œuvre familiale
669/335
Salariés permanents
2 649/943
183/68
Ensemble des actifs
permanents
Les femmes représentent 30% des chefs d’exploitation et
contribuent à 26% du travail humain.
On compte en moyenne 1.65 personnes actives par exploitation
dans les 5 160 exploitations du département, pour 5 032 UTA,
c’est à dire moins de 1 UTA par exploitation. Les exploitants à titre
secondaire ou pluriactifs représentent une part non négligeable :
31% du total des chefs d’exploitation.
Les systèmes maraichage/horticulture, viticulture et hors-sol
sont les plus consommateurs de main d’œuvre par unité de
production. C’est aussi dans ces systèmes que la main d'œuvre
saisonnière est la plus présente.
3 501/1 346
Hommes
Femmes
RÉPARTITION DES ACTIFS PERMANENTS
(source RA 2010)
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 65
3
Un marché du foncier, fermé et spéculatif, aussi bien en zone de
montagne qu’en zone de plaine, ne facilite par ailleurs pas les
installations. La gestion du foncier reste un axe clé de l’aménagement du territoire pour lutter contre la déprise des espaces difficiles
et pour améliorer la compétitivité des exploitations en place.
Grandes cultures
Maraîchage et horticulture
Viticulture
Bovins lait
Bovins viande
Ovins caprins
Hors sol
Polyculture - polyélevage
Autres hors-sol
52 Successeur coexploitant de
0
0.5
UTA permanents / exploitation
1
1.5
cette exploitation
721 Successeur
dans la famille
143 Successeur hors famille
846 Pas de successeur
(l’exploitation va disparaître)
1 473 Successeur non connu
à ce jour
1 920 Non concernés
(chef exploitation < 50 ans)
2
UTA saisonniers / exploitation
RÉPARTITION DE L’EMPLOI SALARIÉ PAR OTEX (source RA 2010)
Installation et transmission
Entre 2000 et 2010, l’âge moyen des chefs d’exploitation a
augmenté. Ainsi, plus de 55% des chefs d’exploitation ont
aujourd’hui plus de 50 ans. La question de la transmission des
exploitations et de l’installation des jeunes est au cœur des
préoccupations pour le renouvellement des générations et par
l’occupation du territoire.
La dynamique des installations aidées se stabilise depuis le
début des années 2000, même si l’ensemble des installations
baisse suite à une chute des installations non aidées depuis le
milieu des années 2000, concomitamment à la mise en œuvre
complexe de la conditionnalité et des DPU.
Avec une surface moyenne par exploitation la plus petite de
Midi-Pyrénées (25 ha contre 57 ha pour la région) et un agrandissement de la SAU des exploitations entre 2000 et 2010 le
plus faible de la région (+ 4 ha contre + 9 ha au niveau régional),
l’accès au foncier constitue un enjeu majeur pour l’agriculture
départementale.
Nb d’installations
120
ESTIMATION DE LA SUCCESSION DES EXPLOITATIONS
(source RA 2010)
4 678 Individuel
135 GAEC
109 EARL unique exploitant
119 EARL plusieurs exploitants
119 Autre statut (SCEA…)
STATUT JURIDIQUE DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
35%
Nb d’installations DJA
Nb d’installations Hors DJA
100
80
2000
2010
de 50 à 59 ans
60 ans ou +
30%
25%
20%
60
15%
40
10%
20
5%
0%
0
1999
2001
2003
2005
2007
2009
- de 40 ans
2011
de 40 à 49 ans
RÉPARTITION DES EXPLOITATIONS
EN FONCTION DE L’ÂGE DU CHEF (sources RA 2000 et 2010)
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’INSTALLATIONS
(installés de moins de 40 ans - source CDA65)
STRUCTURE DE LA MAIN D’ŒUVRE DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
Salariés permanents
OTEX
Effectifs
Grandes cultures
Maraîchage et horticulture
Viticulture
Bovins lait
Bovins viande
Ovins caprins et autres herbivores
Hors sol
Polyculture/polyélevage
Autres
Total
UTA
732
27
4
3
2
10
20
14
15
827
Salariés saisonniers
Effectif
23
88
31
15
8
22
39
16
7
250
584
119
222
48
239
357
308
408
41
2 326
UTA
30
31
8
4
13
23
15
21
9
154
d'UTA
Nombre d'UTA totales Nombre
moyennes
(exploitants et salariés) exploitationpar
894
0,6
195
2,8
63
1.2
273
1.7
1 264
1.1
1 012
1
444
1,2
784
0.9
103
1.5
5 032
1
Plus d’infos sur le site de la Chambre d’agriculture : http://www.hautes-pyrenees.chambagri.fr
4
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 65