STAGE DE FORMATION ET DE PERFECTIONNEMENT EN

ALSACE APPRO SIGOLSHEIM PFAFFENHEIM ST- HIPPOLYTE
STAGE
vous propose
DE FORMATION ET DE PERFECTIONNEMENT
EN VITICULTURE ET OENOLOGIE
Mardi 20 janvier 2015 à l’Hôtel « Val-Vignes » 68590 Saint-Hippolyte
PROGRAMME
Matinée : VITICULTURE
THÈME : ACTUALITÉS
PHYTOSANITAIRES / POURRITURE ACIDE ET DROSOPHILES,
EN PARTICULIER
DROSOPHILA
SUZUKII OU DROSOPHILE A AILES TACHETÉES
8h00 : Accueil des participants
8h30 : Bilan phytosanitaire , phénologique et climatique de l’année 2014. La pourriture acide.
Philippe KUNTZMANN - Vitisphère Alsace
9h15 : La drosophile à ailes tachetées : biologie, dégâts et stratégie de lutte en Suisse.
Patrik KEHRLI - Agroscope Changins (Suisse)
10h00 : Pause
10h20 : Überwinterung der Kirschessigfliege und deren Eiablageverhalten im Frühjahr/hivernation
et comportement de ponte de la drosophile à ailes tachetées.
Florian ZERULLA - Université de Hohenheim (Allemagne) / exposé en Allemand avec
traduction simultanée
10h50 : Erfahrungen mit der Kirschessigfliege im Badischen Weinbau aus der Sicht der
Beratung / retour d’expérience sur la drosophile à ailes tachetées dans le vignoble badois
du point de vue d’un conseiller viticole.
Egon ZUBERER
Conseiller viticole
Landwirtschaftsamt Landkreis Breisgau
Hochschwarzwald / exposé en Allemand avec traduction simultanée
11h25 : Erfahrungen mit der Kirschessigfliege im Badischen Weinbau aus der Sicht eines
Winzers / retour d’expérience sur la drosophile à ailes tachetées dans le vignoble
badois du point de vue d’un viticulteur.
Reiner END - Viticulteur à Zell Weierbach / exposé en Allemand avec traduction simultanée
11h45 : Conclusion. Quelle stratégie pour 2015 ?
Philippe KUNTZMANN - Vitisphère Alsace
12h00 : Fin de la partie viticulture
TSVP 1 /2
Après-midi : ŒNOLOGIE
THÈME : ACTUALITÉS ŒNOLOGIQUES
14h00 : Les protéines végétales : application à l’œnologie.
Rémy LEBRUN – Directeur Technique de LA LITTORALE
14h45 : Améliorer la filtration et raisonner ses intrants : intérêts de la CFLA.
François GUILLERMIN – Responsable grand nord LAMOTHE ABIET
15h30 : La minéralité dans les vins.
Aurore JEUDY – Responsable grand est et Europe de l’IOC
16h15 : Dégustation comparative en fonction du type de bouchage de 2 vins de 2013.
J. Jacques KAH – Œnologue – Laboratoire d’œnologie Viti.com
16h45 : Fin du stage
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