poster gavage maïs humide

LE GAVAGE AU MAÏS HUMIDE
INERTE
Qu’est ce que le maïs humide inerté ?
Maïs récolté entre 26 et 38% d’humidité puis conservé
entier, dans un silo étanche à l’air pour une conservation
en absence d’oxygène
LES —
Stockage délicat : il peut y avoir
LES reprise de fermentation au
contact de l’air
☺ Intérêt économique : suppression des frais de séchage (jusqu’à
24 €/T d’économies pour un maïs récolté à 30% d’humidité) et de transport
(jusqu’à 10,5 € d’économies/T de maïs sec) s’il est stocké sur le lieu de récolte
☺ Traçabilité par l’utilisation d’une ressource présente
sur l’exploitation
Les différents modes de
conservation du maïs humide inerté
Silo souple
30 à 200 m3
70 à 120 €/m3
Silo tour
200 à 1900 m3
120 à 180 €/m3
Le Big-bag
700 à 900 kg
de maïs
11 €/m3/an
Essai comparatif maïs sec/maïs humide
L’utilisation de maïs humide implique une
augmentation de 30% de la quantité totale
de maïs ingéré par canard pour une teneur
équivalente en matière sèche (MS) de la
pâtée.
Maïs sec broyé (15%
d’humidité) + AMV
Maïs humide broyé (31%
d’humidité) + AMV
Protéines, % de la MS
8,48
9,64
Amidon, % de la MS
73,40
73,24
pH de la pâtée
6,20
5,77
10,118
8,600
13,154
8,550
695 a
675 a
706 a
602 a
712 a
742 b
694 a
587 a
Le pH du maïs tend à baisser au fur et à
Consommation/canard
mesure de la conservation (5,77 après 8 jours
En kg de pâtée
à 4,57 après 310 jours), du fait d’une
En kg de MS
augmentation des teneurs en acides dans des
proportions normales.
Poids des foies gras, g
Les performances en foie gras sont
à 2 mois de stockage
équivalentes entre les 2 modes de
à 3 mois de stockage
conservation du maïs.
à 8 mois de stockage
Les essais n’ont révélé aucune différence sur
les poids de magret, poids de cuisse, ni
à 11 mois de stockage*
homogénéité des foie)
* mélange entier + broyé
Effet de la finesse de broyage
Essai de gavage avec un maïs à 27% d’humidité et un apport de 8,5 kg de matière sèche/cd.
Grille 2 mm
Grille 3 mm
Grille 4 mm
Poids des foies, g
668 b
629 a
618 a
Selon la grille utilisée, le temps de
broyage et le coût énergétique diffèrent.
Consommation, kg/cd
Dont eau
19,072
39%
19,449
40%
19,979
41%
Selon l’humidité du maïs à la récolte, le
broyage très fin n’est techniquement pas
toujours possible.
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