Journal des entreprises - Creperie

LE JOURNAL DES ENTREPRISES EDITION COTES D'ARMOR
1 ALLEE BACO BP 73207
44032 NANTES CEDEX 1 - 08 10 50 03 01
DEC 13
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 701
N° de page : 1
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Jarnoux. Succès
insolent pour Le
Monde des Crêpes
Propriété de la famille Jarnoux, Le Monde des Crêpes est
devenu, en moins dix ans, l'un des spécialistes français des
crêpes, galettes, blmis ou pancakes surgelés. Un savoir-faire
que la PME exporte désormais aux USA, en Australie et au
Japon. Pour soutenir sa croissance, elle vient d'agrandir son
usine de Lamballe avec un investissement de 3 millions
d'euros.
CREPERIEJARNOU
5248258300502/GJD/ATA/3
Eléments de recherche : Toutes citations : - CREPERIE JARNOUX : marque de crêpes et de galettes - BERNARD JARNOUX : PDG-fondateur de la
Crêperie Jarnoux
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Le Monde des Crêpes, lexport en ligne de mire
• AGROALIMENTAIRE Propriété de la
famille Jarnoux, Le Monde des Crêpes est
devenu, en moins de dix ans, l'un des leaders français des crêpes, galettes, blinis
ou pancakes surgelés.
• Pour soutenir sa croissance, l'entreprise
vient d'agrandir son usine de Lamballe.
entraînement à de
nombreuses success, story
agroalimentaires costarmoncaines, l'aventure du Monde des
Crêpes n aura pas commencé
dans un garage
Pensée en 2001 comme un
simple créneau complementaire de diversification de I activité frais de la crêperie industrielle Jarnoux, la PME lamballaise s est imposée, en quèlques années, comme l'un des
spécialistes francais des crêpes, galettes, blinis ou pancakes surgelés
Un trio de dirigeants
Pour soutenir une croissance
insolente, Bernard Jarnoux
décide de la construction en
2008 d une usine dédiée
« C'était la solution la plus
adaptée vue l'augmentation
des volumes, précise Béatrice
et Hugues Jarnoux, fille et fils
du fondateur qui se partagent
le capital des deux sociétés
avec Hervé Corbin Tout devenait compliqué dans la gestion
des flux, du personnel, la
traçabilité, la sécurité, etc Le
frais est désormais centralisé
sur le site historique situé sur
la zone de Lanjouan et le surgelé, ici, sur la zone de la Tourelle »
Avec un chiffre d'affaires 2013
qui devrait atteindre 8,5 millions d euros, le Monde des
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Crêpes est même en passe de
rattraper sa grande sœur Jarnoux qui devrait réaliser, cette
année, autour de 13 millions
d euros « Comme quoi nous
avions vu juste même si ces
performances sont le fruit
d un travail d equipe et d'une
prise de risque importante
pour conquérir ces nouveaux
marches », précise Herve Corbin
PHD et freezer center
En effet, si Jarnoux cible la
grande distribution à I échelle
nationale, Le Monde des Crêpes a fait le choix de se passer
des volumes offerts par la
GMS pour se focaliser sur les
freezers centers [Picart, Thiriet, etc ), la restauration hors
domicile et I export « Cette
stratégie nous oblige à aller
vers encore plus de qualité
que dans le frais Nous ciblons
certes les volumes maîs pas
au travers un prix Nos produits à forte valeur ajoutee se
retrouveront soit chez des
enseignes spécialisées, soit
dans les assiettes de grande
chaîne de restauration ou d hôtellerie »
8 millions investis au total
Pour réaliser ce travail à
façon, Le Monde des Crêpes
n'hésite pas à investir au
niveau humain et technologique. « Pour accueillir les deux
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Fille et fils du fondateur Bernard Jarnoux, Béatrice et Hugues Jarnoux se partagent le capital du Monde des Crêpes, mais également de la maison mere
Jarnoux, avec Hervé Corbin. Un trio qui nourrit de solides ambitions de développement pour la PME de Lamballe.
lignes supplémentaires mises
en service courant août, nous
avons agrandi nos ateliers de
1 500 m2 portant la surface de
production
en
totale
à
5 DOO m2 »
Au total, depuis 2008, plus de
8 millions d'euros ont été
investis par le trio JarnouxCorbm, dont près de 3 millions
rien que pour le récent agran-
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dissement « Tout cela s accompagne d évolutions technologiques importantes maîs
dans le respect de la tradition
de nos produits, précise
Hugues Jarnoux Comme lors
de la création de I usine, I enjeu a été de reproduire à l'identique sur de nouvelles lignes
Cela demande du temps de
calage maîs lexperience de
nos 50 collaborateurs nous
sert beaucoup »
Des ambitions à l'expert
Si le marché domestique
concentre aujourd'hui 80 % de
son activité, Le Monde des Crêpes nourrit de solides ambitions à l'export. « Cela prend
du temps maîs nous avons
désormais l'outil, I organisation et les certifications pour
viser plus haut que nos 20 %
actuels » Angleterre, Suisse,
Suède, Norvège, Japon, Australie et même les USA font
aujourd'hui confiance aux crêpes, galettes et blmis fabriqués à Lamballe Depuis quèlques mois, l'entreprise développe même une gamme alternative de galettes de céréales
« Nous avons plusieurs références en bio L'idée est de
couvrir I offre la plus large
possible sur notre cible »
Dans ce sens, contrairement à
Jarnoux, Le Monde des Crêpes ne propose pas de crêpes
fourrées ou garnies « Là aussi, nous souhaitons ne pas
nous disperser Nous voulons
rester bons sur notre savoirfaire tout en faisant la différence en proposant constamment
des innovations » Ce ne sont
pas les clients d'Accor ou de
Brake Bros, deux de ses fidèles clients, qui diront le
contraire
Julien Uguet
LE MONDE DES CRÊPES
Dirigeants : B. Jarnoux,
H. Corbin, H. Jarnoux
50 salariés
Chiffre d'affaires 2013:
8,5 millions d'euros
02 96 SO 89 89
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Dans le frais, Jarnoux innove également
Navire amiral du groupe familial Jarnoux,
la crêperie Jarnoux évolue sur le marché
ultra-concurrentiel des crêpes et galettes
vendues dans les rayons frais de la grande
distribution L entreprise emploie 90 salariés qui travaillent sur un site de A DOO m2
comprenant 15 lignes de production
En cette fin d'années 2013, Jarnoux innove
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au travers une double stratégie de segmentation
Emballage d'abord avec la mise sur le marche d un conditionnement referrnable permettant aux produits de ne pas sécher
Recette ensuite avec quatre nouvelles réferences dont des galettes de blé noir avec
du sel de Guerande ou des crêpes gour-
mandes pur beurre avec de la vanille de
Madagascar
La crêperie en profite pour faire évoluer
son logo, son identité visuelle et son site
internet dedié au grand public Enfin,
conscients du régionalisme de ses recettes, elle vient d adhérer à I association Produits en Bretagne
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