Fiche descriptive complète

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Fiche descriptive complète
Château d’Ardennes 2012
AOC Graves blanc
Fiche technique du Château d’Ardennes 2012 :
Taille de la vigne en janvier et février 2012
Débourrement de la vigne vers le 1 avril 2012
Contrôles de la maturité des raisins par analyse du sucre potentiel et de
l’acidité totale à partir du 5 septembre
Date des vendanges pour le sauvignon blanc du 12 au 15 septembre, pour le
sémillon du 16 au 18 septembre
Mise en bouteille réalisée le 10 septembre 2013
Analyse du vin au 4 septembre 2013 :
Degré alcoolique %vol : 12.5
Acidité totale : 3.3 g d’H2SO4/l
pH : 3.29
Acidité volatile : 0.24 g d’H2SO4/l
SO2 libre : 25 mg/l
Commentaires de dégustation : une superbe expression florale du sauvignon
blanc soutenue par la rondeur du sémillon bien mûr. Une bouteille de Graves
Blanc très gourmande, idéale sur tous les plats de poissons.
Conseil d’ouverture : à boire entre 2014 et 2020
Château d’Ardennes 2012
AOC Graves white
Château D'Ardennes 2012
AOC Graves dry white wine :
2012 vintage : technical details
Pruning : from january 2012 to february 2012
Budding-out around april 1st
Regular field samplings to obtain compositional data concerning Brix, acidity,
tanins and colour from september 5th
Time of harvest for sauvignon blanc : september 12th - 15th
Time of harvest for semillon : september 16th-18th
Bottling : september 10th 2013
Wine analysis (september 4th 2013) :
Alcohol / vol. 12 °5
Titratable acidity : 3.3 g H2SO4/l
pH : 3.29
Volatile acidity : 0.24 g H2S04/l
Free sulfur-dioxide : 25 mg/l
Tasting notes : une superbe expression florale du sauvignon blanc soutenue
par la rondeur du sémillon bien mûr. Une bouteille de Graves Blanc très
gourmande, idéale sur tous les plats de poissons.
Best drunk 2014/2020