BREVET PROFESSIONNEL Industries Alimentaires

BP IA
BREVET PROFESSIONNEL
Industries Alimentaires
Le travail et les métiers
Le conducteur de ligne ou l’opérateur polyvalent en agroalimentaire réalise les opérations nécessaires à la fabrication ou au
conditionnement de produits alimentaires, dans le respect des
consignes qualité, et des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Le BP IA permet l’acquisition des compétences professionnelles nécessaires à la
conduite éventuellement automatisée d’un segment de production, à partir d’instructions données.
Le diplôme permet d'entrer directement dans la vie active en devenant conducteur
de ligne ou opérateur polyvalent, dans une entreprise agroalimentaire.
Les titulaires du BP IA peuvent envisager une poursuite d’étude complémentaire,
voire supérieure.
Les conditions d'entrée
Avoir une année d’activité professionnelle
Etre titulaire d'un CAP (ou diplôme homologué de même niveau), ou avoir suivi un
cycle complet de BEP, ou au moins justifier d’une scolarité complète de seconde.
Si le candidat ne possède aucun diplôme, il devra justifier d’une année d'activité
professionnelle dans le secteur agroalimentaire ou de 3 ans dans tout autre secteur.
Recrutement sur dossier : les demandes de candidature sont faites directement par
le candidat qui prend contact avec le CFPPA de Vaucluse pour recevoir un dossier.
Campus
Louis Giraud
CFPPA
de Vaucluse
Adresse postale
CFPPA de Vaucluse
BP 274
84208 CARPENTRAS CEDEX
Site de Carpentras
CFPPA
Hameau de Serres
310 chemin de l’Hermitage
CARPENTRAS
Tél. 04 90 60 80 90
Fax 04 90 60 93 78
[email protected]
http://campus.louisgiraud.online.fr
http://cfppadevaucluse.fr
Public concerné :
• Apprentis (jeune moins de 26 ans) : contrat d’apprentissage sur 2 ans ou 1 an
pour les titulaires d’un diplôme de même niveau que le BP IA (Baccalauréat
général ou professionnel).
• Salariés en contrat de professionnalisation ou en Congé Individuel de Formation (CIF).
• Personnes en reclassement ou en reconversion.
• Personnes bénéficiaires de la loi de février 2005.
Les pré-requis
Tous les candidats doivent être en capacité de mettre en œuvre les savoirs de base
nécessaires en expression écrite et orale, et en mathématiques. Un test de positionnement sera réalisé à l'entrée en formation.
La formation
La formation est réalisée par alternance (entreprise / centre de formation). La durée
de la formation est de 1200 heures répartie sur deux années, en centre de formation et en milieu professionnel.
Alternance moyenne : 1 semaine par mois en centre pour 3 semaines en entreprise
(avec accompagnement d’un
Contact : Olivier Douau 04 90 60 80 94
tuteur ou maître d’[email protected]
sage).
Apprentissage en partenariat
avec l’IFRIA PACA
Mise à jour : jjuin 2015
Programme de formation
Le Brevet Professionnel "INDUSTRIES ALIMENTAIRES" est un diplôme du Ministère de l'Agriculture, spécifique
à la formation professionnelle continue et à l'apprentissage. Il est organisé en unités capitalisables.
Des situations professionnelles significatives organisées en champs de compétence du métier structurent les séquences de formation et les situations d’évaluation, pour être au plus près du travail en entreprise, telles que :
• Préparation et conduite de la production : préparation des installations, réglage des paramètres
• Optimisation de la production : changements de format en cours de production
• Participation à la maîtrise de la qualité du produit : ajustements à faire selon le résultat des contrôles
• Maintenance de 1er niveau : diagnostic lié à un dysfonctionnement
• Coordination au sein de l’équipe : insertion d’un nouvel arrivant sur la ligne ou dans l’atelier
Les Unités Capitalisables
UNITÉS CAPITALISABLES GÉNÉRALES
UCG1
Connaissances et techniques liées au traitement de l’information (expression écrite et orale, mathématiques appliquées, informatique)
UCG2
Caractéristiques de l’alimentation, enjeux du secteur alimentaire dans une perspective de durabilité
UNITÉS CAPITALISABLES PROFESSIONNELLES
UCP1
Projet professionnel dans le secteur alimentaire
UCP2
L’entreprise et son environnement
UCP3
Communication en situation professionnelle
UCP4
Installations de production et maintenance
UCP5
Qualité sanitaire des produits
UCP6
Gestion de production sur un segment d’activité
UNITÉS CAPITALISABLES TECHNIQUES
UCT1
Conduite d'une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
UCT2
Connaissance des procédés de transformation et de conditionnement des produits alimentaires
UNITÉS CAPITALISABLES D’ADAPTATION RÉGIONALE
UCARE 1 Conduite de chariot élévateur (incluant le passage du CACES 3 en partenariat avec ECF)
UCARE 2 Pratique de la sécurité au quotidien (incluant le Brevet de Sauveteur Secouriste du Travail)
Validation du diplôme
Pour valider le Brevet Professionnel "INDUSTRIES ALIMENTAIRES", il n’y a pas d’examen final. Il faut valider les
10 unités capitalisables et les 2 UCARE qui le composent.
Les épreuves sont proposées aux candidats au fur et à mesure de l’avancement de la formation. En cas d’échec,
des séances de remédiation sont organisées avant passage d’épreuves de rattrapage.
Toutes unités capitalisables ou UCARE peuvent être obtenues indépendamment les unes des autres et restent
valables pendant une durée de cinq ans jusqu’à validation du diplôme.
Pour les candidats déjà titulaires d'un diplôme de même niveau que le BP IA (baccalauréat général ou professionnel), l’équipe pédagogique étudiera la possibilité de valider certaines épreuves en entrée, sans suivre la formation. En cas d’échec, il devra suivre la formation avant de repasser une nouvelle épreuve.
En partenariat avec