menu traiteur de saison
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menu traiteur de saison
Bienvenue à La Palette Gourmande Traiteur - Pâtisserie Comptez sur nous pour tous vos événements de 10 à 1000 personnes, par un chef reconnu et sa brigade de cuisiniers, pâtissiers, maîtres d’hôtel et serveurs professionnels: Alain Pignard, Chef primé en 2005 et ancien chef du Beaver club et du Reine Elisabeth, et Christian Campos, Chef pâtissier primé en 2015 & 2016, préparent des plats & desserts maison avec les meilleurs ingrédients frais. Comment ca fonctionne? Simple, en trois étapes Nous sommes là pour vous guider et vous accompagner au téléphone 514-7501492 ou en boutique 1486 Sherbrooke Ouest, Montréal. Nous nous adaptons à vos besoins: c’est très simple de réserver en juste trois étapes. Vous définissez votre formule Sans service: vous souhaitez juste une livraison (20$), ou vous ramassez votre repas en boutique sans frais. Avec Service: vous souhaitez un service clé en main, nous nous occupons de tout. Compter 35$/heure pour un maitre d’hôtel, 25$/heure pour un serveur et 40$/heure pour un chef – des frais de déplacement et livraison peuvent s’appliquer. En fonction du nombre de convive et de votre budget, nous vous suggérons le nombre idéal de personnel. MENU SPECIAL - pour 10 personnes minimum Un Saladier de salade tomates, bocconcini, huile d'olive 24$/ Un saumon entier froid ou chaud et purée de cèleri, huile de truffe Pers. Un entremet chocolat et cœur de caramel à la fleur de sel MENU DE SAISON - vaste choix un jour ouvrable avant, Entrée, une au choix: 9.50$ par personne Tartare de saumon de l’Atlantique, spécialité du Chef Tranche de foie de canard du lac Brome, maison Charlotte de homard à la vanille Bourbon Quiche au saumon ou quiche végétarienne Soupe de légumes de saison, huile de truffe du Périgord Plat, un au choix: 20.50$ par personne Volaille de la ferme en croûte Renaissance, jus de truffe (+5$) Suprême de volaille fermière lentement cuite au four, sauce vin blanc Saumon grillé, sauce du Chef au vin blanc Jarret d'agneau confit, sauce vin rouge Cuisse de canard, sauce à l'orange Polenta végétarienne, coulis de poivrons frais Vous choisissez votre menu Un des menus : 24$ menu spécial ou 35$ menu de saison ou 40$ menu de fête Ou vous nous soumettez votre budget et contraintes alimentaires et nous vous envoyons un menu fait par notre chef pour vous. Ou voici une indication des prix d’autres menus que nous proposons 3 services: entrée, plat et dessert: 45$/pers. Menu de fête 3 services: 35$/pers à 50$/pers. 4 services: entrée, plat, fromage et dessert: 55$/pers. 5 services: 2 entrées, plat, fromage et dessert: 65$/pers. 6 services: 2 entrées, 2 plats, fromage et dessert: 85$/pers Cocktail gastronomique: 4 bouchées, 2 verrines, 2 plats en demi-portion, 2 mini-pâtisseries: 60$/pers. Vous commandez Une fois le menu choisi, vous payez pour confirmez votre commande. minimum 2 personnes 35$/ Pers. Inclus: pommes de terre rissolées ou riz sauvage et quinoa Supplément pour tout autre légume : 5$ par personne pour la petite portion Un Dessert aux choix: 4.5$ par personne Entremet Meringue, mousse cassis, vanille et amandes Entremet Exotique mangue, fruit de la passion, biscuit coco et fraises Menu PRESTIGE SAINT VALENTIN Par personne 40$ Foie gras maison et balsamique cacao ou café ou caille farcie aux petits fruits Médaillon de bœuf au cacao épicé du chef ou fricassé de volaille au champagne Opéra au chocolat, ou éclair au chocolat ou cube au chocolat Menu pour la maison- 5 jours ouvrables, à l’avance Quantité commandée (préciser unités ou poids) Nom du client : Numéro de téléphone: Couriel: Envoyer à [email protected] Prix unitaire ou au poids Caviar d’Esturgeon Biologique du Canada (50g) Filet de Saumon entier, froid décoré par le Chef (18 po) Dinde de Charlevoix entière grillé et farcie de 4/5kg Bœuf cuit 50 heures Homard entier cuits et sa mayonnaise maison Joues de veau fondantes, confites Crevettes tigre 31/40 au champagne Pétoncles 10/20 comeau poêlées au safran Pépites de foie gras poêlées ou crues Foie gras entier torchon et son confit maison Fricassée de volaille au champagne Tourtière familiale au bœuf et porc traditionnelle (9 po) Tourtière familiale à la volaille (9po) Quiche lorraine Plateau de salades gourmandes (10 portions) Plateau de crudités et ses trempettes (10 portions) Plateau de fruits frais et ses trempettes (10 portions) Ciabattas gourmandes (10 pièces de 3po) Assortiment de 21 bouchées Plateau de poissons fumés en rosaces (10 portions) Légumes au choix (par portion) 8 bouchées mousses: saumon, foie gras, légumes 130$ 126$ 160$ 10$/100g 20$/Livre 15$/100g 12$/100g 20$/100g 20$/100g 32$/100g 12$/100g 32$ 32$ 22$ 35$ 35$ 35$ 35$ 41$ 69$ 10$ 24$ Paiement total à la commande