menú navidad 2014 menu de noël 2014

MENÚ
NAVIDAD 2014
MENU DE
NOËL 2014
Aperitivo
Apéritif
Escudella de Navidad
« Escudella », pot-au-feu catalan de Noël
Canelones de Navidad con salsa de foie
Cannellonis de Noël et sauce au foie gras
Dorada con ‘suquet’ y ñoquis
de hinojo, azafrán y naranja
Dorade et « suquet » (pot-au-feu de la mer),
accompagnée de gnocchis au fenouil,
au safran et à l’orange
Terrina de capón trufada,
con ciruelas y pistachos
Terrine de chapon aux truffes,
pruneaux et pistaches
Tronco de Navidad
Bûche de Noël
Turrones y neulas
Tourons et neules
95 EUROS
Precio por persona IVA incluido
Prix par personne TVA incluse
Hotel Omm
Rosselló 265
Barcelona. España
T +34 93 445 40 00
F +34 93 445 40 04
[email protected]
RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE 2014
La soirée débutera à 20 h avec un verre de bienvenue dans le
hall d’accueil de l’hôtel. Le dîner commencera à 21 h précises pour
terminer avant les douze coups de minuit.Et après les traditionnels
douze grains de raisin, que la fête commence!
Nous n’oublierons pas les cotillons avec des surprises, un toast,
un bal et un concert de musique live. Puis nos meilleurs DJ
mixeront dans le Ommsession Club jusqu’à l’aube !
MENU
Notre chef Juan Pretel a préparé un menu exceptionnel, composé
de produits d’excellente qualité pour une proposition gastronomique
contemporaine. Audrey Doré, chef sommelier, a choisi des vins, eux
aussi exceptionnels, pour accompagner chaque plat en recherchant
l’accord parfait qui mette en valeur les produits, les saveurs et le vin.
Terrine de foie gras, confiture de roses et litchis
Ruinart Rosé. A.O.C. Champagne.
Pinot noir, Chardonnay
Notre omelette crémeuse aux truffes noires
Sonnenuhr Spätlese 2004. J.J. Prüm.
Mosel. Riesling
Homard, pommes de terre au safran, agrumes et caviar
Goya XL. Bodegas Delgado Zuleta. D.O.
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Palomino fino
Bar sauvage aux pommes et cava
Gratallops 2011. D.O.C Priorat. Garnacha,
cariñena, syrah, cabernet sauvignon
Épaule d’agneau rôtie à basse température,
roquette et pâtes carbonara aux girolles
Mauro VS 2009. Bodegas Mauro.
Vino de la Tierra de Castilla y León. Tempranillo
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Nuage 2015
Veuve Clicquot Rosé A.O.C. Champagne.
Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
295 EUROS
Hotel Omm
Rosselló 265
Barcelona. España
T +34 93 445 40 00
F +34 93 445 40 04
[email protected]
Prix par personne TVA incluse