1. Les aliments : de l`ordre aux désordres 9 Mangeurs de

TABLE DES MATIÈRES
INTRODUCTION
PREMIÈRE PARTIE
DEUX HISTOIRES
1. Les aliments : de l'ordre aux désordres
Mangeurs de grenouilles et mangeurs de chiens
La découverte des plaisirs
La
santé
par
l'alimentation
L'erreur de la science
Ce que nous apprend le « régime crétois »
Cacophonie
Les petits arrangements
La mauvaise conscience
Les goûts du plaisir
Ces goûts qui nous gouvernent
Géopolitique du sucre
La
farine
et
la
femme
« T'as tout à ta portée »
La
culture
du
frigo
L'individu light
Le retournement historique
Le calvaire des gros
Le vide intérieur
Régimes et régression
9
9
13
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2. Les repas : du sacrifice à la communion
La
parenté
par
la
bouillie
L'inceste alimentaire
Frayeurs et magie
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64
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67
339
CASSEROLES, AMOUR ET CRISES
Petits marchandages avec les dieux
Sacrifices et banquets
Peut-on faire la fête avec les dieux
Vers un repas profane ?
Petite histoire de la table (premier épisode)
Des repas sans boussole
Disciplina
La fourchette à gauche, le couteau à droite
Une étrange rencontre
La
famille
rigide
Vers une nouvelle communion ?
?
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DEUXIÈME PARTIE :
A TABLE !
3. Faire famille
La discipline pure
Fragments disciplinaires
Une révolte ménagère
La femme n'est plus ce qu'elle était
Nourrir
et
maigrir
à
la
fois
Des scènes éclatées
L'enfant au centre
De nouveaux rituels
Une
famille
de
rêve
Le style décousu de la conversation
Propos de table.
La parole des enfants
La télévision, nourricière et dévoreuse
Manger ensemble
Le syncrétisme des petits plaisirs
Les aventures minuscules
Les jeux du Je et du Nous
Les enfants à table
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4. Trajectoires et contextes familiaux
Tiroir à bonbons, frigo et table
Enfin seul(e)
Séduction
145
145
147
150
340
TABLE DES MATIÈRES
Le petit apéro
Naissance de la famille
Reprise de souffle
Le retour des enfants
Agapes
familiales
Déprise ou reconjugalisation ?
Famille et repas
Non-familles et non-repas
Les repas fondateurs
Choisir son groupe
Le syndrome de la météo
Petite histoire de la table (second épisode)
La table seule ?
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TROISIÈME PARTIE
AUX FOURNEAUX
5. Il y a cuisine et cuisine
Le chef
Deux mondes
L'ancien régime
Alléger la cuisine
Le coup de cœur
La pénibilité masquée
Trouver l'idée
« Qu'est-ce que vous voulez manger demain ? »
Dans la tête du chef
« Faire des petits tas »
L'inversion du temps
La petite touche
Toute une organisation
Stress
Les retombées
Des recettes dans le placard
Variété et variation
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6. Cuisine, couple, famille
Transmission et autonomie
Mère et
fille
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250
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CASSEROLES, AMOUR ET CRISES
Premiers pas
Mise en place
Le partage des tâches
Round d'observation
Le second couteau
La star entre en scène
Quand l'homme devient chef
Du sacrifice au don
L'amour qui s'engendre par les mains
Un langage par défaut
Nourritures et liens électifs
Consensus familial et pédagogie du
Les tactiques manipulatoires
Des compliments mais pas trop
Faim
de
famille
Faire les courses
La liste
Promotions et rationalité
projet
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293
295
CONCLUSION
299
À PROPOS DE LA MÉTHODE
303
DONNÉES BIOGRAPHIQUES
305
BIBLIOGRAPHIE
323
INDEX
335
342