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Week-end au jardin : la roseraie de l’Abbaye de Chaalis
Fontaine Chaalis < Senlis-Chantilly < Oise < Picardie
André Gamard,
jardinier-paysagiste
S
elon la tradition, la première rose cultivée
en France fut celle de Provinsn rapportée
des Croisades en l’an de grâce 1240.
C’est donc de la proche Champagne que la rose
aurait rapidement essaimé en Picardie au XIIIème
siècle. En ces temps anciens où les seigneurs
commençaient à abandonner leurs manières
rustres de guerriers pour s’éveiller à l’amour
courtois, les châteaux, belles demeures et abbayes
picardes se prêtaient magnifiquement aux œuvres
multiples et éphémères des maîtres jardiniers. Non
loin du jardin des simples et du potager, le jardin
picard du haute Moyen-Age cultivait ainsi la rose à
volonté ou se dotait même d’une ravissante
roseraie aux multiples variétés.
Aujourd’hui, les roseraies picardes portent
témoignage de l’attachement multiséculaire des
Picards pour la rose, la plus aimée des fleurs.
Niché au cœur des grandes forêts du
nord de l’Ile de France, le domaine de
1000 hectares de Chaalis abrite une
abbaye de toute beauté, mais également
des jardins pas comme les autres.
Une promenade dans le parc, dessiné par
le Cardinal d’Este, permet la découverte
d’arbres tricentenaires, de pièces d’eau,
mais aussi et surtout d’une roseraie de
3500 m², restaurée et entretenue avec
passion.
En juin, la roseraie est à l’apogée de sa
floraison et offre aux promeneurs un
festival de couleurs et de senteurs, une
harmonie délicieuse de formes et de
styles mariés avec goût avec goût par
André
Gamard,
jardinier-paysagiste
amoureux des roses.
Abbaye Royale de Chaalis
60300 Fontaine Chaalis
(carte : A)
Tél : 03 44 54 04 02
www.chaalis.com
Ouvert tous les jours de 10h à 18h
Tarif : 3 €
« La rose est la fleur symbole
de la Picardie. La Picardie,
terre de cathédrale, a su
utiliser ce symbole dans son
architecture gothique. C’est la
seule capable de cristalliser
autant de mystère et de
magie. L’aspect, les couleurs
et les formes d’un bouton de
rose ne permettent pas
d’affirmer avec certitude
quelle sera la rose obtenue au
final, une fois celle-ci ouverte.
La rose garde sa part de
mystère jusqu’au dernier
moment… C’est peut-être la
seule fleur qui parvienne à
associer aussi bien deux
valeurs aussi contradictoire :
la simplicité de quelques
pétales, et la sophistication
d’un dessin, d’une forme et
d’un parfum.»
André Gamard, jardinierpaysagiste à l’Abbaye Royale
de Chaalis
A
Le Parc Jean-Jacques Rousseau
voir, à faire à proximité…
Vous avez
Vous avez
Vous avez
une après-midi
une journée
un week-end
devant vous…
devant vous…
devant vous…
● Week-end en famille : le Parc
Astérix, à Plailly (carte : B) et
la Mer de Sable, à Ermenonville
(carte : C)
● Le Jardin de Saint Vincent, à
Borest (carte : F)
● Une balade à cheval en Forêt
de Hez-Froidmont : rendezvous aux Chevaux d’Agnetz, à
Agnetz (carte : D)
● la Forêt de Compiègne, le
Château de Pierrefonds (carte :
i), les villages de charme de
Saint Jean aux Bois (carte : J) ou
Vieux Moulin (carte : K)
● Senlis, ville de charme : ses
ruelles anciennes, sa
Cathédrale et le Parc du
Château de Valgenceuse
(carte : H)
A
goûter
à
proximité…
Nature, rêverie et littérature sont à l'honneur dans
ce jardin crée par le marquis de René-Louis de
Girardin. Hérité de son grand-père en 1762,
Girardin transforma ce qui n'était que marais et
forêt en un vaste domaine paysager…
● Le Parc du Château de
Versigny (carte : G)
● A Chantilly : le Château et
son parc, le Musée Condé, le
Musée Vivant du Cheval et le
Potager des Princes (carte : E)
Ermenonville, petite ville de charme à quelques
kilomètres au Nord de Paris, située à la lisière de
la forêt qui porte son nom, abrite un des plus
beaux jardins du XVIIIème siècle : le parc "JeanJacques Rousseau".
● Le secteur de Crépy en Valois
(carte : L) occupe la première
place en Picardie pour le nombre
d’édifices classés Monuments
Historiques. Tout au long des
35km de la Vallée de l’Automne,
surgissent clochers d’églises, de
chapelles ou d’abbayes.
Découvrez ou redécouvrez la mythique crème
Chantilly, dans la ville qui lui a donné son nom !
Rendez-vous au restaurant « Aux Goûters
Champêtres », dans le Parc du Château de
Chantilly, où vous aurez peut-être la chance de
rencontrer Jean-Michel Duda, pour une
démonstration qui vous mettra l’eau à la bouche.
Composé comme une succession de tableaux, le
jardin intègre trois éléments fondamentaux : les
arbres, l'eau et des petits monuments à caractère
philosophique qu'on appelle « fabriques » (des
temples, des autels et bien d’autres édifices
originaux qui traduisent sa pensée philosophique
et sa révérence à la nature).
Influencé lors de ses voyages, notamment par les
jardins anglais, mais aussi et surtout par les écrits
du philosophe Jean-Jacques Rousseau, René-Louis
de Girardin témoigne à travers le Parc JeanJacques Rousseau, des avancées économiques,
scientifiques et philosophiques de son siècle.
Jean-Charles Morin, guide
Parc Jean-Jacques Rousseau
60950 Ermenonville (carte : C)
Tél : 03 44 54 96 67
www.cg60.fr
Le Parc du Château de Chantilly
Dormir et se restaurer à proximité
- Les chambres d’hôtes de Carine Rigault (« Le Manoir de
Sarron ») à Pont Sainte Maxence (carte : M). « Nous
K
J i
D
n’accueillons pas nos hôtes pour qu’ils passent la nuit, mais bel
et bien pour qu’ils partagent notre vie, c’est un échange
perpétuel de modes de vie, de recettes de cuisine, d’idées
déco. L’été, nous faisons les confitures ensemble, à l’approche
de Noël, c’est la confection du foie gras qui nous réunit à la
cuisine, quand ce n’est pas la réalisation de couronnes de Noël
avec les pommes de pin que nous allons glaner ! »
-
M
P
O
- Les chambres d’hôtes de charme de Sabine et Thierry
Choain, à La Ferme de la Canardière, à Chantilly.
Les chambres d’hôtes de Denise Petitot, à Baron (carte : N)
Les chambres d’hôtes de Catherine Madliger, à Chamant (carte : O)
Les chambres d’hôtes de Caroline Benque, à Néry (carte : P)
Les chambres d’hôtes de Virginie Blot, à Montépilloy (carte : Q)
Les chambres d’hôtes de Brigitte Garsi, à Thiers sur Thève (carte : R)
Le restaurant « Le Villargène », Table Régionale de Picardie*, à Gouvieux (carte : S)
« Le Château de la Tour », Logis de France* à Gouvieux
« L’Hostellerie du Pavillon Saint Hubert », Logis de France*, à Gouvieux
« Le Restaurant de la Forêt », Table Régionale de Picardie*, à Orry la Ville (carte : T)
« Le Relais de la Croix d’Or », Logis de France*, à Ermenonville
« L’Hostellerie de la Porte Bellon », Logis de France*, à Senlis
*Le label Logis de France vous assure une qualité d’accueil, d’authenticité et de
découverte des terroirs à travers une carte qui met en valeur les produits locaux.
Les Tables Régionales de Picardie regroupent des restaurateurs qui travaillent des
produits locaux et proposent des recettes de Picardie.
Week-end en
famille…
INFOS PRATIQUES
L’Abbaye de Chaalis
60300 Fontaine Chaalis
Tél : 03.44.54.04.02
www.chaalis.com
Parc Astérix
BP 8
60128 Plailly
Tél : 03.44.62.31.31
www.parcasterix.fr
Serge Saje, jardinier au
Potager
des
Princes
à
Chantilly, initie les enfants au
jardinage ! Des ateliers sympas
où les jardiniers en herbe
apprennent à planter, soigner
et reconnaître les plantes. Car
« c’est
en
apprenant
à
connaître la nature que l’on
apprend à la respecter ».
Mer de Sable
RN 330
60950 Ermenonville
Tél : 0825 25 20 60
www.merdesable.fr
Les Chevaux d’Agnetz
Rue Gaston Paucellier
60600 Agnetz
Tél : 03 44 78 19 79
Parc du Château de Chantilly
et Musée Condé
60500 Chantilly
Tél : 03.44.62.62.62
www.chateaudechantilly.com
www.museeconde.com
Le Musée Vivant du Cheval
60500 Chantilly
Tél : 03 44 57 40 40
www.museevivantducheval.fr
Le Potager des Princes
17, rue de la Faisanderie
BP 60242
60631 Chantilly Cedex
Tél : 03.44.57.40.40
www.potagerdesprinces.com
Office de Tourisme de
Chantilly
Tél : 03.44.67.37.37
www.chantilly-tourisme.com
H
SE
A – Fontaine Chaalis
B – Plailly
C – Ermenonville
D – Agnetz
E - Chantilly
T R
B
F – Borest
G – Versigny
H – Senlis
i – Pierrefonds
J – St Jean aux Bois
Le Jardin de St Vincent
1, rue Elisabeth Roussel
60300 Borest
Tél : 03.44.54.21.52
Office de Tourisme de la Vallée
de l’Automne
Tél : 03.44.59.03.97
www.mairie-crepy-en-valois.fr
Parc du Château de Versigny
1, route de Senlis
60440 Versigny
Tél : 03.44.88.62.23
www.versigny.com
Hébergement / restauration :
Office de Tourisme de Senlis
Tél : 03.44.53.06.40
www.senlis-tourisme.fr
Le Parc du Château de
Valgenceuse
18, route de Nanteuil
60300 Senlis
Tél : 03.44.53.02.46
www.valgenceuse.fr
Le Château de Pierrefonds
60350 Pierrefonds
Tél : 03.44.42.72.72
www.monum.fr
Carine Rigault
12, rue Fould Stern – Sarron
60700 Pont Sainte Maxence
Tél : 03.44.21.35.67
www.manoirdesarron.com
La Ferme de La Canardière
20, rue du Viaduc
60500 Chantilly
Tél : 03.44.62.00.96
www.fermecanardiere.com
Denise Petitot
2, rue de la Gonesse
60305 Baron
Tél : 03.44.54.26.10
http://chambres-hotes.org
Catherine Madliger
9/11 rue Alain de Rotschild
60300 Chamant
Tél : 03.44.72.73.47
www.launette-cottage.com
L
Q
F AN
G
C
K – Vieux Moulin
L – Crépy en Valois
M – Pont Sainte Maxence
N – Baron
O - Chamant
Caroline Benque
1, rue de l’église
60320 Néry
Tél : 03.44.88.20.17
http://prieure.nery.free.fr
Virginie Blot
13, rue des Bordes
60810 Montépilloy
Tél : 03.44.54.23.80
http://virginie.blot.free.fr
Brigitte Garsi
3, rue du Bû
60520 Thiers sur Thève
Tél : 03.44.54.93.58
http://monsite.wanadoo.fr/les3sapins
Le Villargène
Avenue François Mathet
60270 Gouvieux
Tel : 03 44 62 37 37
www.chateaudemontvillargenne.fr
Le Château de la Tour
Chemin de la Chaussée
60270 Gouvieux
Tél : 03.44.62.38.38
P – Néry
Q – Montépilloy
R – Thiers sur Thève
S – Gouvieux
T – Orry la Ville
Hostellerie du Pavillon St
Hubert
Lieu-dit « Toutevoie »
60300 Gouvieux
Tél : 03.44.53.03.05
Le Restaurant de la Forêt
Hameau de Montgrésin
60560 Orry-la-Ville
Tél. 03.44.60.61.26
www.restaurantdelaforet.com
Le Relais de la Croix d’Or
2 Rue Prince Radziwill
60950 Ermenonville
Tél: 03.44.54.00.04
L’Hostellerie de la Porte Bellon
51, rue Bellon
60300 Senlis
Tél : 03 44 53 03 05
www.portebellon.fr
Tous les
hébergements,
restaurants et sites
à visiter sur
www.picardietouris
me.com