BON DE LIVRAISON - Les Vins de Sylvain

Les Vins de Sylvain et autres Merveilles
52, avenue de Paris
42300 Roanne
Tél : 04 77 78 00 15
Mail : [email protected]
LES 6 VINS DU MOIS
Mars 2015
Par 6 panachables = - 10%
Vins Rouges :
IGP Côtes Catalanes – Cave Tambour Embuscade
2011.Cépages : 50% Grenache et 50% Mourvèdre. Des
arômes de fruits noirs et d’épices laissent place à une
matière délicate en bouche, suave et veloutée. Une
matière charnue et fine pour un vin qui porte bien son
nom…
Costières de Nîmes – Marc Kreydenweiss – Les
Perrières 2012. Cépages : Mourvèdre, Carignan, Syrah et
Grenache. Vin d'un rouge intense aux arômes de pulpe de
fruits rouges, charmeur, soyeux en bouche, très concentré,
profond, avec beaucoup d'élégance et une finale intense. A
carafer avant le service.
IGP Coteaux des Baronnies – Domaine du Rieu Frais
Cuvée Benjamin 2011. Cépage : 100% Merlot. Une
matière riche et fondue sur des notes de fruits noirs
accompagné par un boisé bien dosé. Un vin qui va s’épanouir
avec le temps. A carafer avant le service.
VDF – Mas de Valbrune – Pas de Deux 2010.
Cépages : 65 Syrah et 35% Cabernet Sauvignon. Un
assemblage rare qui porte ses fruits : des arômes
réglissés et fruités portés par des tanins veloutés et
fondus. Un vin original d’une grande finesse.
Accords mets-vins
T° de service
Garde Tarif
Apéritif, tapas, grillades,
fondue bourguignonne,
paella, et tout ce qui peut
provoquer une
embuscade…
Service : 16-17°
2016-2018
8.00 €
Selle d’agneau, gibiers
marinés, daube
provençale…
Service : 15-16°
2016-2017
8.60 €
Agneau, gibiers marinés,
curry de mouton,
ratatouille, rôti de porc à la 2019-2020
provençale…
Service : 15-16°
Côtelettes d’agneau, côte
de bœuf, plats en sauce,
steack au poivre, coq au
2016-2017
vin…
Service : 16-17°
8.80 €
9.90 €
Vins Blancs :
Vin de Savoie – Domaine Grisard Jacquère Vieilles
Vignes 2014. Cépage : 100% Jacquère. Un nez orienté
sur les agrumes et les fleurs blanches. Vin de Savoie
délicat, fruité et doté d’une belle fraîcheur.
IGP Côtes de Gascogne – Uby Gros et Petit Manseng
2014. Cépages : 60% Gros Manseng et 40% Petit
Manseng. Un nez concentré de fruits exotiques (ananas,
mangue) et de coing. Une texture onctueuse en bouche
avec une sucrosité limitée par une pointe d’acidité. Bel
équilibre pour un vin produit dans le style Jurançon.
Fruits de mer, poissons,
fondue, raclette, salades,
tomme de Savoie…
Service : 7-8°
2015-2016
6.80 €
Apéritif, foie gras,
fromages à pâte persillée
(bleu, roquefort, fourme),
canard à l’orange…
Service 8-9°
2016-2017
8.50 €
Les Vins de Sylvain et autres Merveilles - 52, avenue de Paris - 42300 ROANNE
Tél : 04 77 78 00 15 – www.lesvinsdesylvain.fr – [email protected]