(FUELHA N 82 JANVIER 2015.pub \(Lecture seule\))

FUELHA
PÔLE POLYCULTURE
LA FUELHA D’OLIU
n° 82 JANVIER 2015
SOMMAIRE
BILAN DE RECOLTE CAMPAGNE 2014/2015 …………………… PAGE 1
TRAITEMENT CYCLOCONIUM ………………………………..…. PAGE 2
FERTILISATION………………………………………………...….. PAGE 2
DEMONSTRATION DE TAILLE…………………………….…..… PAGE 3
FORMATIONS DE TAILLE DE L’OLIVIER………………..….… PAGE 4
FORMATION ITINERAIRE TECHNIQUE EN VERGER
D’OLIVIERS………………………………………………………… PAGE 4
BILAN DE RECOLTE CAMPAGNE 2014/2015
La Campagne oléicole s’annonçait, dès cet été, relativement petite dans sa globalité, que ce soit sur les vergers destinés à la production d’olives de table ou pour
l’huile.
Plusieurs raisons à cela :
La campagne d’olive de table précédente (2013/2014) avait été une année record
en olives de table et celle d’olives à huile une année moyenne à abondante.
On pouvait donc s’attendre malgré tout, à une baisse due aux phénomènes d’alternance. Les conditions climatiques de début 2014 (hiver doux, printemps sec) ont
aussi largement impacté les récoltes ; l’olivier quoique très bien adapté au manque
d’eau, se décharge très facilement de sa future récolte par manque d’eau, notamment sur la période pré-florale (mars/avril).
L’été qui a suivi, caractérisé par des températures peu chaudes, a très fortement
contribué à la multiplication des générations de mouches de l’olive. Certains oléiculteurs, vu la petitesse de leur récolte ont alors très souvent renoncé à « investir »
dans une lutte appropriée.
Par ailleurs, les oléiculteurs ayant une récolte correcte, voire très abondante ont su
resté vigilants et dans ces cas, le taux de 5 % d’olives abîmées n’était pas dépassé.
Les producteurs d’olives de tables et de Lucques en particulier, ont connu des dégâts supportables dans la majorité des cas, mais aux prix d’une vigilance renforcée, d’un suivi des parcelles et des vols. La gestion de la stratégie de lutte a été
effectivement difficile, surtout en septembre et octobre où il a fallut combiner récolte et protection.
On pensait avoir connu en 2011 une activité des populations record de mouches,
2014 a largement dépassé ce record.
La fin de l’été et une partie de l’automne ont été particulièrement chaud. Ces
conditions ont conduit à une prolongation des vols jusqu’à fin novembre.
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Malgré ces années plus difficiles, il ne faut pas tomber dans l’excès ou la résignation. Les changements climatiques sont bien présents et influent directement sur les populations d’insectes. Je
vous invite dans la mesure du possible à suivre vos parcelles au travers de méthodes de piégeage et d’observations, à ne pas tomber dans un extrémisme et de possible dérives sur l’emploi des produits phytosanitaires. Il est important que cette petite filière reste peu consommatrice
d’intrants pour des raisons d’environnement, de santé et de prospérité. Respectez le dosage et
les matières actives qui vous sont proposées notamment au travers des avis de traitement qui
vous sont envoyés par SMS.
Sachez que chaque année le Syndicat Oléicole du Pays d’Aude (SOPA) réalise des commandes
groupées de pièges de détection de la mouche de l’olive.
Les commandes sont réalisées par les producteurs en avril/mai (disponible dans ce bulletin), afin
que les pièges soient mis en place dans les parcelles d’oliviers tout début juin.
TRAITEMENT CYCLOCONIUM
Dès fin février et de façon systématique sur vos parcelles et ce quelque soit l’âge, et les variétés
en place, réalisez un traitement à base de cuivre ; tel que Bouillie Bordelaise à raison de 1,250
kg/ha ou oxyde cuivreux (Nordox) de 2,5 à 3,33 kg/ha .
Au printemps, renouvelez à 1/2 dose en fonction des conditions climatiques, de la sensibilité variétales et de l’antécédent du verger. L’utilisation d’un mouillant type améliorera la tenue des applications et la résistance au lessivage.
FERTILISATION
L’analyse de sol semble l’outil indispensable de connaissance de la fertilité de son sol. Il permet
par ailleurs de mieux préciser sa structure granulométrique (argile, limon, sable fin et grossier),
un profil de sol (coupe profonde réalisée à la pelle mécanique) complète dans certains cas l’analyse de sol et explique parfois des problèmes de manque de drainage pouvant répondre à des
problématiques et dépérissements ou quelquefois de mortalité d’oliviers, espèce sensible à l’asphyxie racinaire.
Le laboratoire d’analyse de la Chambre d’Agriculture de l’Aude pratique ce type de diagnostic, le
coût d’une analyse est d’environ 70 € et il propose un plan de fertilisation permettant parfois de
faire des économies sur l’achat d’engrais en les limitant ou quelquefois des impasses sur certains éléments déjà bien présents dans le sol. Sans analyse, on partira donc du principe que le
sol est bien équilibré, chose rare, surtout en teneur en matière organique dans nos sols méditerranéens.
Le raisonnement d’un plan de fertilisation se fera en fonction de l’âge du verger, de la présence
d’un système d’irrigation ou pas et de la destination de la production (table ou huile).
La fertilisation doit être réalisée chaque année et si possible fractionnée, notamment par l’azote
(N), élément fortement lessivable. L’utilisation d’engrais « retard », peut dans certains cas éviter
ce fractionnement. En parcelle irriguée, la ferti-irrigation complètera efficacement l’alimentation
en période estivale.
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Vous trouverez ci-dessous des éléments de pilotage de votre fertilisation, sachant que la gamme
d’engrais est vaste en formulation, et en équilibre entre éléments.
IMPORTANT : Sachez que la « sur fertilisation » peut causer de réels déséquilibres, notamment sur
le rapport entre la mise à fruits et la pousse, et de ce fait, la présence d’un surnombre de gourmands, la sensibilité à des maladies cryptogamiques, sans parler d’un temps de taille trop important.
Sur jeunes vergers : Un jeune verger, de son installation à son entrée en production, aura principalement besoin d’azote et de phosphore, pour lui assurer un bon développement des structures
(tronc, charpentières) et de son système racinaire (encrage et prospection hydrique et nutritive).
Le rôle de la matière organique assurera une pérennité du bon développement général des arbres,
il aura normalement été provisionné largement avant plantation (amendement de fond). Si cela a
été oublié, il faudra y pourvoir en pratiquant des apports réguliers, chaque année.
On considère N comme année de plantation.
ATTENTION l’engrais qui doit être positionné de façon homogène en suivant l’évolution du volume
racinaire proportionnel à celui de la frondaison.
N + 1 : En mars 100 gr/arbre de Phosphate d’ammoniaque (18-46) + 100 gr d’ammonitrate (33 %)
en mai si irrigation.
N + 2 : En mars 150 gr/arbre de (18-46) + 150 gr d’ammonitrate en mai si irrigation.
N + 3 : En mars 200 gr/arbre de (18-46) + 150 gr d’ammonitrate en mai si irrigation.
N + 4 : En mars 300 gr/arbre de (18-46) + 200 gr d’ammonitrate en mai si irrigation.
N + 5 : En mars passer à un engrais complet du type Nitrophoska (15-5-20-2) à raison de 800 gr/
arbre.
En Agriculture Biologique, on positionnera un engrais organique possédant la mention AB du type
Orga 3 Angibio (4-6-10) à raison de 1 à 5 kg/arbre. Il faudra prévoir un enfouissement léger.
Sur vergers adultes :
En mars, prévoir d’apporter par exemple :
2 à 3 kg/arbre d’un engrais organo minéral type (9-3-12) ou 1,5 kg à 2 kg/arbre d’un engrais minéral
type (15-5-20).
En fonction de la charge visible, de la destination de la production et de la possibilité d’irriguer, on
pourra compléter la fertilisation à l’aide de nitrate de potasse ou d’urée.
DEMONSTRATION DE TAILLE DE L’OLIVIER
Deux démonstrations de taille seront organisées par la Coopérative l’Oulibo :
Le MERCREDI 11 MARS 2015 de 9 h 00 à 12 h 00
Le VENDREDI 03 AVRIL 2015 de 9 h 00 à 12 h 00
Rendez-vous devant la Coopérative l’Oulibo.
Intervenante : Christine AGOGUE (Chambre d’Agriculture de l’Aude)
Ces démonstrations sont ouvertes à tout public et gratuites.
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FORMATION TAILLE DE L’OLIVIER
La Chambre d’Agriculture de l’Aude organise 2 sessions de formation « Taille de l’olivier »
INITIATION (2 j)
PERFECTIONNEMENT (2 j)
Le mardi 24 février 2015
et le mardi 03 mars 2015
Le vendredi 27 février 2015
et le jeudi 05 mars 2015
Pour les 2 sessions de formation :
Intervenante : Christine AGOGUE - Chambre d’Agriculture de l’Aude.
Lieu : Secteur du canton de Ginestas.
Horaires : 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h 00 à 17 h 00.
Publics : Agriculteurs, cotisants de solidarité, salariés agricoles.
Matériels de taille nécessaires : Sécateurs (à main ou à deux bras) ou mieux sécateurs électriques et scie arboricole.
Coût : Pris en charge par les fonds VIVEA et la Chambre d’Agriculture pour les cotisants
(Agriculteurs et cotisants de solidarité à la MSA)
Inscriptions :Chambre d’Agriculture de l’Aude 04.68.11.39.54.
Nombre de places limitées (stages pratiques)
FORMATION ITINERAIRE TECHNIQUE EN VERGER D’OLIVIERS
Programme : - Maladies et ravageurs de l’olivier.
- Irrigation et fertilisation.
- Gestion de l’enherbement et de l’entretien du sol.
- Organisation d’un chantier de récolte.
- Transformation.
Intervenante : Christine AGOGUE - Chambre d’Agriculture de l’Aude.
Dates :
Mardi 10 mars 2015 et Jeudi 12 mars 2015
Lieu :
Canton de Ginestas
Publics :
Agriculteurs, cotisants solidaires, salariés cotisants au fond de formation VIVEA ou
FAFSEA.
Inscriptions :Chambre d’Agriculture de l’Aude 04.68.11.39.54.
Technicienne : Mme Christine AGOGUÉ
Permanence le lundi matin à la Coopérative l’Oulibo
Tél : 04.68.41.88.89 - Portable : 06.26.47.80.33
Directeur de publication : le Gérant : Philippe Vergnes
Chambre d’Agriculture de l’Aude
Z. A. de Sautés à Trèbes - 11878 CARCASSONNE Cedex 9
[email protected]
Comité de Rédaction :
Christine AGOGUÉ 04.68.58.13.97 - [email protected]
Anne GIONCO 04.68.41.20.87 - [email protected]
Sites internet: roussillon.chambagri.fr & wwww.aude.chambagri.fr
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