Fabriquer de la crème glacée sans congélateur

TÊTES EN L’AIR
INFORMATIONS
Type de ressource : fiche
Âge : 8 ans et +
Lieu : intérieur
Temps de réalisation : plus de
30 minutes
Matériel spécifique : oui
Thème : les solutions contre la
pollution ; l’air et l’énergie
Mots-clés :
manipulation ;
observation ; avec de l’eau
Source : Mon Quotidien
MATÉRIEL
1 grand plat
2 cuillères à soupe de lait
1 verre
1 torchon
Glaçons
Sel
Sirop grenadine (ou au choix)
Crème fraiche
Fabriquer de
la crème glacée
sans congélateur
LA MANIPULATION
1) Mélanger la grenadine, le lait et la crème fraiche dans le verre.
2) Remplir le plat de glaçons et déposer le verre au milieu.
3) Saupoudrer les glaçons de sel.
4) Déposer un torchon sur le plat pour l’isoler de la chaleur extérieure.
5) Pendant 1 heure, mélanger toutes les 5 minutes le contenu du
verre.
L’EXPLICATION
Au bout d’une heure, le mélange s’est transformé en crème glacée. Le
sel et la chaleur du mélange ont fait fondre les glaçons. Le mélange
s’est ensuite refroidi tellement vite qu’il a gelé et s’est transformé en
glace.
L’APPLICATION
Il existe toujours des solutions simples pour réduire la consommation
d’énergie. Par exemple, proposer de dégivrer régulièrement le
réfrigérateur.
À cause du réchauffement climatique, la banquise fond à vitesse
grand V. L’habitant des ours polaires est dangereusement menacé.
D’autant que le réchauffement ne cesse d’augmenter.
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