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Communiqué de presse
Les rendez-vous de la gastronomie
rouennaise à Cleveland
Avec le soutien de nombreux partenaires, la Chambre de Métiers et de
l’Artisanat de la Seine-Maritime organise un grand événement à Cleveland, ville
jumelle de Rouen depuis 2008, sur le thème de la gastronomie haut-normande
du 26 au 28 novembre 2012. Ces Rendez-vous de la gastronomie rouennaise sont
l’occasion de valoriser les produits et les atouts de notre belle région et de faire la
démonstration des talents culinaires ainsi que du savoir-faire de nos artisans.
La Normandie fait son show
28 novembre 2012
La journée du 28 novembre a permis de mettre Rouen et sa
région à l’honneur. Pendant qu’Alexis Caquelard et Anthony
Coufourier se mettaient en route pour l’institut culinaire Tri-C
situé en plein centre-ville de Cleveland, le reste de la délégation
de la CMA76 faisait un passage éclair aux halles du West Side
Market pour prendre livraison des produits commandés (certains
produits français non industriels, tels que les fromages au lait cru,
ne peuvent être importés) et acheter le pain frais très gentiment
offert par la boulangerie Mediterra Bakehouse. Le gérant de cette
échoppe est le même monsieur qui posait fièrement aux côtés du
Président Moulard sur la page de couverture de notre numéro de
février 2012 du Monde des Artisans !
Le hall d’accueil de Tri-C Culinary Institute qui
comprend un espace destiné aux démonstrations
culinaires avait été réaménagé en auditorium.
L’espace restant avait été transformé en salle
d’exposition pour nos produits normands ainsi
que pour les photos de Rouen prises par les
étudiants du Dr. Bruce Cline, professeur de
photographie au Lakeland Community College de
Cleveland. En effet, chaque année depuis 2009,
Bruce Cline et ses stagiaires font escale dans notre belle ville dans le cadre d’un
stage d’application organisé par leur établissement. Ces clichés ont l’avantage de
présenter Rouen sous un angle nouveau, parfois décalé.
Une grande partie des produits normands (labellisés Bienvenue en gourmandie par
l’Institut de la Qualité Agro-alimentaire de Normandie) avaient été directement
importés de France et faisaient, pour la première fois, leur entrée sur le marché
américain. Toute la journée, caramel de pommes au beurre salé ou à la cannelle,
terrine de canard, rillettes de saumon ou de sardine, confiture ou gelée de pommes,
biscuits... ont titillé, pour leur plus grand plaisir, les papilles du grand public et des
professionnels présents. Brochures et dépliants touristiques, cartes gastronomiques,
livrets de recettes en anglais complétaient l’offre.
Le Président Moulard et Stéphane Bordier, directeur du développement économique,
avaient dans le même temps programmé, avec l’aide de la Chambre francoaméricaine de Commerce (FACC), une rencontre avec deux élèves de français du
Lycée Magnificat de Cleveland et leur professeur de langue. La délégation de la
CMA leur a prodigué des conseils pour un projet de création d’entreprise que les
deux jeunes filles mènent dans le cadre d’un concours réunissant 8 autres
établissements américains. L’objet social est de vendre des bandeaux de tête
fabriqués à partir de textiles recyclés, le premier point de distribution en France
devant être établi à Grenoble, ville où elles ont séjourné 3 semaines durant lors d’un
voyage échange avec leur lycée partenaire français.
Non loin de là, nos deux Normands issus de notre CFA
de Dieppe officiaient en cuisine et livraient leurs secrets
de fabrication de la saladine de foie gras poêlé et son
chutney normand.
Devant les yeux ébahis et l’estomac en appétit des
visiteurs, les deux virtuoses du couteau ont réalisé
découpes de légumes et amuse-bouche au foie gras.
Les démonstrations se sont prolongées jusqu’en fin de journée.
Parallèlement, une centaine de convives qui avaient répondu présents au dîner
français organisé par la Chambre franco-américaine de Commerce à l’occasion du
lancement du Beaujolais nouveau (spécialement décalé pour l’occasion) rejoignaient
le restaurant annexe de Pura Vida, également partenaire de cette opération aux
côtés de Tri-C et de la CMA76.
Cette nouvelle journée a été un bel exemple de coopération interculturelle entre
différents établissements aux méthodes de travail parfois différentes et montre une
fois de plus que l’amitié franco-américaine n’est pas un vain mot...
Retrouver le programme de ce voyage itinérant et gustatif au cœur des saveurs
rouennaises et de notre art de vivre et suivez au jour le jour l’actualité de cet
événement sur www.cma76.fr
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information :
Lucie DEDESSUS-LE-MOUSTIER - 02 32 18 23 16 - [email protected]
Carole ANGENOT - [email protected]
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