Mutualisation Vaisselle non jetable - Présentation

Mutualisation de
Vaisselle non jetable
Présentation du projet
Mise à jour : 08/03/2011
L’Evénementiel, même porté par des acteurs
sensibilisés voire militants, a aujourd’hui une
image totalement inverse aux valeurs du
« Développement
Durable » :
vaisselle
jetable, insalubrité post-festive, absence de
tri sélectif, produits non « éthiques », de
basse qualité, en surabondance et donc
finalement en partie jetés, …
Notre
proposition
pour
changer
comportements :
Bannir la vaisselle jetable !
les
A EVE, sur le campus grenoblois,
le système des verres avec
caution représente, en termes de
déchets évités, plus de 80 000
verres* non jetés par an.
Les verres non rendus sont pour
la plupart utilisés chez eux par les
étudiants.
Ce phénomène rapporte même de
l’argent à l’association : 1 euros –
30 centimes de coût d’achat = 70
centimes de bénéfices !
* pour un réapprovisionnement annuel du stock
de verres réemployables d’environ 2000 pièces
par an).
Deux obstacles principaux : le prix et la simplicité
Trop facile d’utilisation, la vaisselle jetable est en plus proposée à un prix
dérisoire (scandaleux ?) écartant toute concurrence : moins cher c’est tout
simplement… le coût zéro.
La seule possibilité pour changer cette
pratique, c’est une solution clé en main, à
prix adapté en fonction des publics.
Image : eco-gobelets.com
Objectif
Mutualiser de la vaisselle non jetable (et créer une organisation
autour de son utilisation : transporter, laver la vaisselle, mettre en place
un système participatif des usagers…) sur des plateformes
interassociatives pour les événements de leur réseau, de leur quartier…
Faire de l’Evénementiel un modèle d’exemplarité en termes de
Développement Durable.
Situations types :
• Les repas d’équipes d’associations, d’entreprises…
• Les événements de moyenne à grande ampleur (festivals…)
• Les particuliers qui organisent des repas collectifs, des fêtes…
Son postulat : « Le meilleur déchet est celui qu’on ne crée pas »
Sa caractérisation : une sensibilisation par la pratique
• Expliquer, sur ce cas concret, les conséquences de nos pratiques
• Accompagner les changements de comportements
Ce document est la propriété exclusive d’AlterVie et ne peut-être ni reproduit, ni communiqué à un tiers sans autorisation préalable.
AlterVie - Lien social & Economie locale via les pratiques alternatives
06 63 08 50 82 – [email protected]
Cap Berriat - 15 rue Georges Jacquet 38000 Grenoble
Siret : 512 210 089 000 11
Une dynamique partenariale…
Ce projet est piloté par AlterVie, en collaboration directe avec des
plateformes interassociatives de l’agglomération, pour gagner… en
efficacité économique… & en cohérence Développement Durable.
Liste des structures…
… associées au montage amont du projet
•
•
•
•
Cap Berriat
La Maison des Associations
de la Ville de Grenoble
L’Espace Vie Etudiante
La Maison de la Nature
et de l’Environnement
… potentielles
•
•
•
La Bifurk
La Régie de Quartier
Villeneuve Village Olympique
Artis…
… et la contagion positive
Chacun de ces partenaires est un
cœur de réseau. Ce sont des
points d’ancrage du dispositif tant
au
niveau
logistique
que
communication.
Une des forces de ce dispositif est
de mettre en place un service de
proximité.
Une couverture potentielle… en Y !
A l’instar des gobelets en plastique prêtés avec un système de caution, la
contagion peut être rapide : gros événements, associations, puis
particuliers par « Effet Domino ».
L’objectif est aussi de toucher des structures en dehors du monde
socioculturel, comme les clubs sportifs, les particuliers, les entreprises et
ainsi d’aller vers tous les publics.
On peut aussi penser que ce type de dispositif est un atout pour
renforcer le lien entre une plateforme interassociative et son
quartier.
L’organisation
Le
cœur
:
Gestion
globale
du
dispositif
Maintenance,
réapprovisionnement du matériel - Réservations (N° de téléphone et mail
unique)
Les plateformes: Accueil du public – Finalisation du dossier (caution…) –
Préparation Matériel & Réception au retour de l’emprunt
L’accompagnement : des guides de fonctionnement
organisateurs, des supports de sensibilisation pour le public.
pour
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les
Le matériel mutualisé
Verres en plastique (non cassables) – Assiettes en "dur" – Couverts – Pichets
– Plats de présentation…
A l’exception des verres en plastique, la vaisselle peut être récupérée à prix très réduits chez nos partenaires
du Réseau des Ressourceries ou de l’insertion par la restauration.
Lave-Verres professionnel rapide et portatif (type restauration)
Cette solution a déjà été testée sur l’EcoFestival « Les Rencontres Brel » en Chartreuse. Les lave-vaisselles ont
besoin d’eau mais pas de branchement Eau.
Lave-Vaisselle XXL
Nous avons trouvé dans le commerce des produits à prix abordable (moins de 500 euros) pouvant accueillir 50
assiettes (25 cm au plus) en un seul cycle rapide (~30 minutes) et écologique (classement AAA).
Une question d’hygiène
Tenant compte des contraintes réglementaires liées à l’hygiène, nous
avons opté pour :
•
•
•
Des assiettes en dur "classiques" (même si d’autres
dispositifs en France prennent le risque d’une vaisselle en
plastique dur). Un coup de fourchette dans du plastique, c’est
un lieu privilégié où peuvent se fixer les bactéries.
Associées à un transport propre et sécurisé adapté
(bacs hermétiques avec séparateurs)
Pas de solution portative pour un lave-vaisselle. Seul, un
lave-verres peut l’être. En termes de responsabilité, il ne
sera loué que pour cette fonction.
Les prestations et la participation au frais
Tarif à la journée de location (dégressif si plusieurs jours) :
• Verre (lavage compris) : 0,10 € / Verre
• Vaisselle (lavage compris) : 0,50 € / Set Vaisselle
• Lave-Verres : 50 € soit l’équivalent de 500 verres
+ Caution sur non retour des prêts.
Un modèle économique à tester !
L’objectif est l’autofinancement du dispositif en 2013.
Ci-dessous un modèle économique volontairement simplifié :
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Autour du dispositif
Le Tri-Cycle est un outil de sensibilisation au tri sélectif ludique : un
tricycle équipé d’une poubelle triant les déchets et un clown-animateur
déambulant sur le site.
Contact auprès de la Régie de Quartier VNVO.
Les produits biologiques et/ou locaux
Cette notion de l’EcoFête peut être accompagnée par la proposition d’un
annuaire d’agriculteurs, artisans, traiteurs locaux et leurs produits de
qualité, de saison, biologiques…
… et une pléiade d’autres bonnes pratiques… cendriers de poches, toilettes
sèches, transports collectifs, doux…
Planning du projet
Phase 1 - Site Pilote
• Printemps 2010 : Etude d’opportunité
• Automne 2010 : Lancement du projet
• Printemps 2011 : Lancement du site
Phase 2 – Généralisation
• Eté 2011 : Lancement du Projet
• Hiver 2011 : Généralisation Multisites
• Printemps 2012 : Bilan
Fonctionnement normal : Automne 2012
Un dispositif duplicable
Ce dispositif, certes, innovant dans son organisation partenariale, est
basée sur une idée « simplissime ». Il s’appuie sur des expériences
existantes, notamment celle de l’Université de Concordia au Québec
ou de l’association Elémen’terre en Midi-Pyrénées.
Plan d’action en 4 étapes :
•
•
•
•
Analyse & mise en place sur un site pilote.
Généralisation sur d’autres sites de l’agglomération
(Possibilités de tester des variantes)
Capitalisation des savoir-faire
Transfert des compétences vers d’autres agglomérations
(AlterVie est déclarée comme Organisme de Formation)
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