cours de cuisine pour adultes - La Vallée Saint

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COURS DE CUISINE
ADULTES
* Prendre un repas léger avant les cours car vous dégusterez toutes les recettes cuisinées pendant les cours 
JANVIER 2016
Vendredi 8 janvier 2016 – de 11h30 à 12h30
QU’EST-CE QU’ON MANGE ?
Coût : 10 $
Assistez à ce cours/dégustation pour obtenir des idées de repas simples et délicieuses de nos chefs. Après avoir
assisté à ce cours, vous repartirez avec les recettes en plus d’une carte-cadeau d’une valeur de 10$ à dépenser
dans notre magasin lors de vos achats de marchandises.
****Maximum de 27 places pour ce cours
Coût : 10 $
Mercredi 20 janvier 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINE MEXICAINE, avec chef Jean-François Cilia
Coût : 30 $ + taxes
Le Mexique vous a toujours fasciné? Venez découvrir la gastronomie unique de ce pays en parcourant ce chemin
savoureux
Au menu : soupe mexicaine, tulipe de tortilla mexicaine, pomme de terre gratinée au chili et au cheddar, gâteau
mexicain.
Coût : 10 $
Mercredi 27 janvier 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINE ANTILLAISE, avec chef Tommy Mihos
Choisissez cette destination soleil en compagnie de notre chef Tommy qui vos concoctera de savoureux mets antillais. Une aventure gastronomique à la portée de tous!
Au menu : quinoa aux canneberges, salsa à l’avocat, crevette au lait de coco et au gingembre
Jeudi 28 janvier 2016 – de 18h30 à 19h30
QU’EST-CE QU’ON MANGE CE SOIR?
Coût : 10 $
Coût : 10 $
FÉVRIER 2016
Mercredi 3 février 2016 de 18h00 à 21h00
INSPIRATION POUR LA SAINT-VALENTIN AVEC PCMDCOLLECTION NOIRE
Notre chef vous montrera comment mettre du piquant dans votre Saint-Valentin. Lors de ce cours, vous verrez
MD
comment ajouter de la passion à vos plats grâce aux produits de la collection noire PC . Avec des produits fins
et internationaux combinés à de savoureux ingrédients frais, vous apprendrez à créer de délicieux mets pour témoigner votre amour à l’élu de votre cœur!
 De plus, un paquet cadeau de marchandises sera remis à chaque participant à la fin du cours
****Maximum de 16 personnes pour ce cours
Vendredi 5 février 2016 – de 11h30 à 12h30
Coût : 10 $
Mercredi 10 février 2016 – de 18h30 à 20h30
MENU POUR LA SAINT-VALENTIN, avec chef Jean-François Cilia
Votre cœur bat déjà très fort à l’idée de célébrer ce jour unique? Attendez de voir ce que nous réserve notre menu conçu spécialement pour vous les amoureux.
Au menu : entrée de crème au brie de Meaux, filet de porc farci aux asperges et au cheddar, crème fourrées à la
mousse au chocolat.
Jeudi 11 février 2016 – de 18h30 à 20h30
LES BASES DE LA CUISINE INTELLIGENTE
Que vous soyez un apprenti ou que vous souhaitez améliorer vos compétences culinaires actuelles, participez à
notre cours de ce soir. Notre chef PC vous montrera comment le fait de cuisiner intelligemment en utilisant les
techniques appropriées et les ingrédients les plus santé qui soient peut vous amener à créer des mets délicieux,
nutritifs et qui conviennent à toute la famille.
Votre menu alléchant comprend : salade colorée d’agrumes et de betteraves; pizza aux légumes rôtis débordante
de saveur; rouleaux printaniers aux brisures de chocolat et aux bananes délectables; et frappés crémeux à l’eau
de noix de coco tropicale.
La diététiste Alison Caron sera également présente pour répondre aux questions..
Coût : 10 $
LES SAUCES ET LEURS SECRETS, avec chef Tommy Mihos
On dit qu’un bon chef se distingue par ses sauces! Avec notre chef Tommy découvrez mille et un façons de
relever la saveur de vos plats.
Au menu : sauce rosée, pesto au basilic, sauce à la moutarde de Meaux
►QU’EST-CE QU’ON MANGE ?
Coût : 10 $
Mercredi 24 février 2016 – de 18h30 à 20h30
LES SOUPES DU MONDE, avec chef Tommy Mihos
Coût : 25 $ +
taxes
Des recettes du monde simples pour réussir votre repas en famille ou entre amis. Ils vous exprimeront sans doute leur gratitude
Au menu : avgolemono (Grèce), potiron au gingembre (France), soupe noce italienne (Italie), soupe aigre et
piquante (Thaïlande).
QU’EST-CE QU’ON MANGE CE SOIR ?
Coût : 10 $
Coût : 10 $
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Samedi 27 février 2015 – de 18h00 à 21h00
CUISINE OPÉRA, avec le chef ténor Davide Bazzali
et le chef exécutif Martin Patenaude
En compagnie du chef ténor Davide Bazzali, et de Martin Patenaude, chef exécutif pour Provigo Le Marché, dégustez un repas d’authentique cuisine italienne accompagné d’airs d’opéra et de chansons populaires interprétées par Davide lui-même accompagné de son accordéoniste Manuel.
Au menu agnoloti à la betterave, beurre, sauge, ail et parmesan, raviolis aux légumes rôtis, chèvre et tomate, meringue italienne et mousse au chocolat noir.
En accompagnement, voix et accordéons se mêlent en une sérénade romantique de chansons qui vont
de « O sole mio » à « La bohème », et d’un tango passionné à « Mamma ».
Cuisine Opéra est un cours unique qui vous invite dans un monde de saveur et de mélodies,
d’émerveillement et de bonheur!
MARS 2016
Jeudi 3 mars 2016 – de 18h30 à 20h30
RECETTES FACILES MAIS SAVOUREUSES, avec chef Tommy Mihos
Découvrez des recettes faciles mais savoureuses qui sauront épater vos papilles et celles de vos convives.
Au menu : escargots façon provençale, filet de porc aux figues, risotto aux merguez
Vendredi 4 mars 2016 – de 11h30 à 12h30
Coût : 10 $
Mercredi 9 mars 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINE FRANÇAISE, avec chef Jean-François Cilia
Des mets français classiques, incontournables et savoureux que vous adorerez refaire pour épater vos invités!
Au menu : soupe à l’oignon, blanquette de veau à l’ancienne, tarte Tatin.
Jeudi 10 mars 2016 – de 18h30 à 20h30
CE PRINTEMPS, RECEVEZ AVEC LE CHOIX DU PRÉSIDENT
Joignez-vous à nous et créez un menu appétissant à la fois sain et délicieux!
Nos chefs ont élaboré de savoureuses recettes simples et rapides à préparer qui plairont à coup sûr.
Vous pourrez aussi goûter à certains de nos nouveaux produits le Choix du Président.
Ë À noter : les profits de ce cours seront versés à la Fondation pour les enfants le Choix du Président
***Maximum de 27 places pour ce cours
Coût : 10 $
Jeudi 17 mars 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINER LE SAUMON, avec chef Tommy Mihos
Des recettes de saumon à découvrir. Vous voudrez sans doute en essayer une par semaine avec votre famille.
Au menu : carpaccio de saumon, saumon a l’oseille, saumon teriyaki
Coût : 10 $
DÉCOUVRIR L’ART DES SUSHIS, avec chef Jean-François Cilia
Vous adorez les sushis? Venez apprendre les bases pour faire les vôtres.
Au menu : cuisson du riz, fabrication de makis, salade japonaise.
Coût : 10 $
Coût : 10 $
AVRIL 2016
er
Vendredi 1 avril 2016 – de 11h30 à 12h30
Coût : 10 $
Mercredi 6 avril 2016 – de 18h30 à 20h30
LA CUISINE DES ÎLES, avec chef Jean-François Cilia
Partez à la découverte des couleurs et des saveurs de la cuisine des Caraïbes.
Au menu : acras de poisson, blaff de vivaneau, bananes et ananas des Caraïbes.
Coût : 10 $
Lundi 11 avril 2016 de 18h00 à 21h00
SAVOUREZ LE PRINTEMPS AVEC PCMDCOLLECTION NOIRE
Invitez le printemps à votre table! Ce soir, notre chef vous montrera comment créer des mets printaniers avec
doigté en combinant les produits fins et internationaux de PC collection noire à des ingrédients frais et goûteux.
Voilà l’occasion idéale pour casser la routine.
 De plus, un paquet cadeau de marchandises sera remis à chaque participant à la fin du cours.
LES ÉPICES ET MOI (épices du Moyen-Orient), avec chef Tommy Mihos
Les épices utilisées par les différents peuples de Moyen-Orient donnent à leurs mets un goût absolument savoureux et unique. Invitation à découvrir une variété d’épices et leurs utilisations.
Au menu : tajine de poulet aux abricots, porc au cari,
Jeudi 14 avril 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINER UNE SEULE FOIS ET MANGER PENDANT DES JOURS!
Au retour du travail les soirs de semaine, la création de repas nutritifs peut s’avérer tout un défi. Ce soir, notre
chef PC prépare un souper de poulet classique du dimanche et vous montre comment utiliser les restants pour
des dîners et des soupers de jours de la semaine rapides, faciles et nourrissants!
Votre savoureux festin comprend : succulent poulet rôti; délicieux légumes cuits au four; salade d’épinards et
d’edamames avec vinaigrette à base de miso; salade nourrissante aux six fèves; et carrés au chocolat et au
Quinoa purement divins comme dessert.
La diététiste Alison Caron sera également présente pour répondre aux questions.
Coût : 10 $
PLATS COMPOSÉS DE LÉGUMES, avec chef Jean-François Cilia
Légumes et créativité culinaire vont d pair en préparant ces mets qui sauront ravir vos papilles. Tout le monde en
redemandera.
Au menu : soupe aux légumes épicés, sauté de légumes et de tofu, ratatouille de légumes grillés.
Coût : 10 $
Coût : 10 $
Coût : 10 $
MAI 2016
Mercredi 4 mai 2016 – de 18h30 à 20h30
J’APPORTE LE DESSERT, avec chef Tommy Mihos
Apporter chez vos hôtes l’un de ces délicieux desserts. Attention, cependant car vous pourriez devoir vous occuper du dessert chaque fois que vos serez invité!
Au menu : crème brûlée au thé vert, gâteau aux noix, baklavas.
Jeudi 5 mai 2016 – de 18h30 à 20h30
L’HEURE DU THÉ POUR LA FÊTE DES MÈRES
La tradition de prendre le thé en après-midi, dont les origines remontent aux années 1840 en Angleterre, a été
popularisée par Anna Russell, duchesse de Bedford. Aujourd’hui. Laissez-vous dorloter avec votre, mère par
notre chef PC avec un menu classique pour prendre le thé grâce auquel vous pourrez déguster délicieux minisandwichs au concombre et au saumon avec du fromage à la crème au citron et à l’aneth, des roulés feuilletés à
la saucisse, des gâteaux pour le thé à la pistache, des scones classiques avec de la confiture aux fraises et une
assortiments de thés.
Vendredi 6 mai 2016 – de 11h30 à 12h30
Coût : 10 $
LES COUPES DE LÉGUMES & VIANDES, avec chef Tommy Mihos
Maîtrisez le couteau comme un chef pour la coupe de vos légumes et de vos viandes. Quels couteaux choisir et
comment les aiguiser.
Au menu : techniques de coupe de légumes et de viandes, plus 2 recettes
Coût : 10 $
CUISINE SANS GLUTEN, avec chef Jean-François Cilia
Vous souhaitez passer à l’alimentation sans gluten mais vous ignorer comment? Notre chef Jean-François vous
révélera le secret de la confection d’un quinoa parfait et il vous fera découvrir d’autres plats sans gluten
Au menu : salade de quinoa aux canneberges, houmous, saumon fumé.
Coût : 10 $
Coût : 10 $
Jeudi 26 mai 2016 – de 18h30 à 20h30
CUISINE ITALIENNE (pâtes), avec chef Tommy Mihos
Confectionnez vos pâtes maison à votre goût et découvrez d’autres italiennes classiques
Au menu : fabriquez vos propres pâtes, médaillons de veau au citron, pâtes à l’encre de seiche.
Coût : 10 $
JUIN 2016
er
Mercredi 1 juin 2016 – de 18h30 à 20h30
LES HORS-D’OEUVRE, avec chef Tommy Mihos
À la fois originales et savoureuses, ses bouchées charmeront vos invités à coup sûr.
Au menu : bourses de phyllo, crevettes tempura, canapés aux dattes.
Vendredi 3 juin 2016 – de 11h30 à 12h30
Coût : 10 $
Mercredi 8 juin 2016 de 18h00 à 21h00
PLAISIRS D’ÉTÉ AVEC PCMDCOLLECTION NOIRE
Laissez-vous inspirer par les saveurs estivales et rehaussez vos créations. Avec notre chef, découvrez comment
vous y prendre pour créer un repas estival inspiré des produits fins et internationaux de la collection noire combinés avec une variété d’ingrédients frais. Vous pourrez ainsi ajouter des mets de saison élégants et populaires à
votre répertoire de recettes.
 De plus, un paquet cadeau de marchandises sera remis à chaque participant à la fin du cours.
Jeudi 9 juin 2016 – de 18h30 à 20h30
POULET AU MENU CE SOIR, avec chef Tommy Mihos
Découvrez toutes sortes de façons d’apprêter cette volaille savoureuse. Variété est souvent synonyme d’appétit.
Au menu : soupe au poulet sabayon à la menthe, ballottines de poulet farcies, poulet grillé à la Portugaise.
Coût : 10 $
CUISINE SIMPLE, avec chef Jean-François Cilia
Nul besoin de se casser la tête pour réussir de bons p’tits plats. La simplicité a souvent meilleur goût.
Au menu : salade bressane et œuf poché, sauté de pennes au fromage et au poulet, charlotte aux pommes
Coût : 10 $
CUISINE VÉGÉTARIENNE #1, avec chef Jean-François Cilia
Découvrez les plaisirs sains de la cuisine végétarienne et de l’alimentation plus légère.
Au menu : salade niçoise, potage cultivateur, sauté de tofu asiatique.
Coût : 10 $
Coût : 10 $
JUILLET 2016
Jeudi 7 juillet mars 2016 – de 18h30 à 20h30
CET ÉTÉ, RECEVEZ AVEC LE CHOIX DU PRÉSIDENT
Joignez-vous à nous et créez un menu appétissant à la fois sain et délicieux!
Nos chefs ont élaboré de savoureuses recettes simples et rapides à préparer qui plairont à coup sûr.
Vous pourrez aussi goûter à certains de nos nouveaux produits le Choix du Président.
Ë À noter : les profits de ce cours seront versés à la Fondation pour les enfants le Choix du Président
***Maximum de 27 places pour ce cours
Inscriptions: en magasin au Comptoir du service à la clientèle
OU
www.ecoleculinairepc.ca
Renseignez-vous sur :
-nos cours privés de cuisine de groupe,
-cours pour enfants et ados,
-nos forfaits fêtes d’enfants,
-location de salle pour réunion d’affaires,
-location de salle pour réunion d’associations,
-location de salle avec buffet.
Denise Allard
Coordonnatrice marketing – école culinaire
50 avenue Saint-Denis – Saint-Sauveur Qc J0R 1R4
Tél. : 450-227-2827
Courriel : [email protected]

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Programme : VENDREDI 1 MARS de 18h30 à 22h00 18h30

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