Semaine 29 : 18 au 24 Juillet 2016

Semaine 29 :
18 au 24 Juillet 2016
Nom & Prénom :
Choix à la Carte
Lundi
Mardi
Mercredi
Plat midi
Viande
Plat midi
Volaille
Plat Soir
Poisson
Plat Soir
Volaille
Plat MIDI
Gourmet
Collation
Collation
Veau Marengo (tomates & champignons aux herbes) / Trio de
haricots secs : azukis, coco, et flageolets
Poulet au vin blanc crème et moutarde / Duo pommes de terres &
patates douces
Tajine de poisson à la charmola / Tomates, poivrons et courgettes à
l'Orientale
Qté
Codes
44
25
45
Poulet au vin blanc crème et moutarde / Dés de squash poêlés
41
Entrecôte au jambon cru et aux champignons / Risotto forestier
39
compote & ses pépites de chocolat
46
47
Supplément
Légume 1
Haricots verts
Supplément
Légume 2
Dés de squash poêlés
Supplément
Féculent 1
Duo pommes de terres & patates douces
07
Supplément
Féculent 2
Trio de haricots secs : azukis, coco, et flageolets
48
61
Plat midi
Viande
Pois cassés à la catalane (aux saucisses) / Plat complet
Plat midi
Volaille
Poulet sauté à l'Indienne / Riz au curry
Plat Soir
Poisson
Sashimi de thon / Salade Thaï (carottes, coriandre, gingembre, nuoc
man…)
45
Plat Soir
Volaille
Poulet sauté à l'Indienne / Purée d'aubergines
41
Plat SOIR
Gourmet
Filet de truite saumoné poêlé au sésames / Purée de potiron
40
Collation
Collation
Fruits secs / Mix de graines
46
Supplément
Légume 1
Courgettes poêlées
47
Supplément
Légume 2
Purée d'aubergines
61
Supplément
Féculent 1
Riz au curry
07
Supplément
Féculent 2
Pois cassés
48
44
25
Plat midi
Viande
Boulettes de viande sauce aux 3 fromages / Pâtes sans gluten
44
Plat midi
Volaille
Tajine de poulet aux oignons et raisins secs / Graines de millet dorées
25
Plat Soir
Poisson
Thon à l'unilatéral à la crème basilic parmesane / Ecrasé de brocolis
45
Plat Soir
Volaille
Tajine de poulet aux oignons et raisins secs / Légumes couscous
41
Plat MIDI
Gourmet
Coquelet farci au foie gras / Ecrasé de patates douces
39
Collation
Collation
Mousse au chocolat / fruits frais
46
Supplément
Légume 1
Légumes chop suey
Supplément
Légume 2
Ecrasé de brocolis
Supplément
Féculent 1
Purée de Pommes de terre
Supplément
Féculent 2
Lentilles
47
61
07
48
Choix à la journée
Collations
AVEC SANS
Codes
- Midi : Veau Marengo (tomates & champignons aux herbes) / Trio de
haricots secs : azukis, coco, et flageolets
- Soir : Tajine de poisson à la charmola / Tomates, poivrons et
courgettes à l'Orientale
43
86
- Midi : Veau Marengo (tomates & champignons aux herbes) / Trio de
haricots secs : azukis, coco, et flageolets
- Soir : Poulet au vin blanc crème et moutarde / Dés de squash poêlés
80
81
82
83
38
87
84
85
- Midi : Pois cassés à la catalane (aux saucisses) / Plat complet
- Soir : Sashimi de thon / Salade Thaï (carottes, coriandre, gingembre,
nuoc man…)
43
86
- Midi : Pois cassés à la catalane (aux saucisses) / Plat complet
- Soir : Poulet sauté à l'Indienne / Purée d'aubergines
80
81
- Midi : Poulet sauté à l'Indienne / Riz au curry
- Soir : Sashimi de thon / Salade Thaï (carottes, coriandre, gingembre,
nuoc man…)
82
83
- Midi : Pois cassés à la catalane (aux saucisses) / Plat complet
- Soir : Filet de truite saumoné poêlé au sésames / Purée de potiron
96
97
- Midi : Poulet sauté à l'Indienne / Riz au curry
- Soir : Filet de truite saumoné poêlé au sésames / Purée de potiron
98
99
- Midi : Boulettes de viande sauce aux 3 fromages / Pâtes sans gluten
- Soir : Thon à l'unilatéral à la crème basilic parmesane / Ecrasé de
brocolis
43
86
- Midi : Boulettes de viande sauce aux 3 fromages / Pâtes sans gluten
- Soir : Tajine de poulet aux oignons et raisins secs / Légumes
couscous
80
81
- Midi : Tajine de poulet aux oignons et raisins secs / Graines de millet
dorées
- Soir : Thon à l'unilatéral à la crème basilic parmesane / Ecrasé de
82
83
- Midi : Coquelet farci au foie gras / Ecrasé de patates douces
- Soir : Thon à l'unilatéral à la crème basilic parmesane / Ecrasé de
brocolis
38
87
Midi : Coquelet farci au foie gras / Ecrasé de patates doucesSoir : Tajine de poulet aux oignons et raisins secs / Légumes
couscous
84
85
- Midi : Poulet au vin blanc crème et moutarde / Duo pommes de
terres & patates douces
- Soir : Tajine de poisson à la charmola / Tomates, poivrons et
courgettes à l'Orientale
- Midi : Entrecôte au jambon cru et aux champignons / Risotto
forestier
- Soir : Tajine de poisson à la charmola / Tomates, poivrons et
courgettes à l'Orientale
Midi : Entrecôte au jambon cru et aux champignons / Risotto
forestierSoir : Poulet au vin blanc crème et moutarde / Dés de squash
poêlés
Nom & Prénom :
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Collations
Plat midi
Viande
Biryani d'agneau (plat indien) / Haricots blancs aux sésames
44
Plat midi
Volaille
Aiguillettes de poulet à la crème forestière / Polenta
25
Plat Soir
Poisson
Poisson à l'Italienne (aux anchois & basilic) / Ratatouille
45
Plat Soir
Volaille
Aiguillettes de poulet à la crème forestière / Courgettes poêlées
Plat SOIR
Gourmet
Lapin aux cèpes à l'ail et au basilic / Haricots verts extra fins
40
Collation
Collation
Fruits déshydratés / Mix de graines & chocolat
46
Supplément
Légume 1
Caviar d'aubergines
47
Supplément
Légume 2
Courgettes poêlées
61
Supplément
Féculent 1
Polenta
07
Supplément
Féculent 2
Haricots blancs aux sésames
48
44
41
Plat midi
Viande
Mijoté de veau au citron confit & olives / Graines de Quinoa &
Sarasin
Plat midi
Volaille
Poulet aux tomates séchées / Purée de pommes de terre
Plat Soir
Poisson
Filet de Hoki sauce moutardé / Haricots verts sautés à l'ail
Plat Soir
Volaille
Poulet aux tomates séchées / Légumes grillées au romarin
41
Plat MIDI
Gourmet
Andouillettes au vin blanc / Pommes de terres sautées
39
Collation
Collation
Salade de fruits frais / graines
46
Supplément
Légume 1
Légumes couscous
47
Supplément
Légume 2
Haricots verts sautés à l'ail
61
Supplément
Féculent 1
Riz blanc
07
Supplément
Féculent 2
Pommes de terres sautées
48
Plat midi
Plat Soir
Collation
Bœuf bourguignon à la framboise / Pommes de terre rissolées
Chop Suey de poulet / (plat complet)
Compote pommes / fruits rouges & mélange de graines
Poêlée de tomates & poivrons
Riz blanc
44
45
Suppléments
Supplément
Plat unique
Plat unique
Collation
Légume 1
Féculent 1
Plat midi
Plat Soir
Plat unique
Plat unique
Poulet à l'orientale / Pois chiches aux épices
44
Poisson à l'escabèche /Mirepoix de légumes
45
Collation
Collation
Fruits secs / chocolat
46
47
07
Suppléments
Haricots verts braisés à l'ail
Légume 1
Supplément
Féculent 1 Pois chiches aux épices
Les menus sont sujet à variation en fonction des disponibilités du marché.
25
45
46
47
07
- Midi : Biryani d'agneau (plat indien) / Haricots blancs aux sésames
- Soir : Poisson à l'Italienne (aux anchois & basilic) / Ratatouille
43
86
- Midi : Biryani d'agneau (plat indien) / Haricots blancs aux sésames
- Soir : Aiguillettes de poulet à la crème forestière / Courgettes
poêlées
80
81
- Midi : Aiguillettes de poulet à la crème forestière / Polenta
- Soir : Poisson à l'Italienne (aux anchois & basilic) / Ratatouille
82
83
- Midi : Biryani d'agneau (plat indien) / Haricots blancs aux sésames
- Soir : Lapin aux cèpes à l'ail et au basilic / Haricots verts extra fins
96
97
- Midi : Aiguillettes de poulet à la crème forestière / Polenta
- Soir : Lapin aux cèpes à l'ail et au basilic / Haricots verts extra fins
98
99
- Midi : Mijoté de veau au citron confit & olives / Graines de Quinoa &
Sarasin
- Soir : Filet de Hoki sauce moutardé / Haricots verts sautés à l'ail
43
86
- Midi : Mijoté de veau au citron confit & olives / Graines de Quinoa &
Sarasin
- Soir : Poulet aux tomates séchées / Légumes grillées au romarin
80
81
- Midi : Poulet aux tomates séchées / Purée de pommes de terre
- Soir : Filet de Hoki sauce moutardé / Haricots verts sautés à l'ail
82
83
- Midi : Andouillettes au vin blanc / Pommes de terres sautées
- Soir : Filet de Hoki sauce moutardé / Haricots verts sautés à l'ail
38
87
Midi : Andouillettes au vin blanc / Pommes de terres sautéesSoir : Poulet aux tomates séchées / Légumes grillées au romarin
84
85
- Midi : Bœuf bourguignon à la framboise / Pommes de terre rissolées
- Soir : Chop Suey de poulet / (plat complet)
43
86
- Midi : Poulet à l'orientale / Pois chiches aux épices
- Soir : Poisson à l'escabèche /Mirepoix de légumes
43
86