Menu «Crustacés - Domaine de La Bretesche
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Menu «Crustacés - Domaine de La Bretesche
Menu « E Homard » Menu « Crustacés » n fraicheur d’agrumes Sucrines croquantes, pain sarde, relevé de baies de cimes du Vietnam Lobster with citrus fruit, “sucrine” salad, Italian bread, Vietnamese pepper L a langoustine du Guilvinec En raviole, onctuosité de foie gras Guilvinec Dublin bay prawn ravioli, “foie gras” cream E n conchiglioni Petits pois de Damien Rio, crème homardine à l’estragon Lobster in conchiglioni way, green peas, lobster cream with tarragon L a sélection de fromages affinés de chez Monsieur Mons Selection of matured cheeses from Mr. Mons L e pomelo en émulsion Meringue suisse et sorbet basilic thai Grapefruit emulsion, Swiss meringue with Thai basil sorbet Menu « Homard », 4 plats Crustacés », 5 plats Menu « (Entrée, plat, fromage et dessert) 80€ par personne « Lobster menu » 80€ per Person, 4 courses (Starter, main course, cheese and desert) (menu complet) 99€ par personne « Shellfish menu » 99€ per Person, 5 courses (Full menu) La suggestion de notre sommelier AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « Terre de Pierre » 2009 , Domaine Pierre Luneau-Papin AOC Chassagne-Montrachet 1er cru « La Maltroie » 2009 , Domaine Bruno Colin AOC Champagne « Initial », Grand cru Blanc de Blancs, Domaine Jacques Sélosse 65 € 110 € 170 €