Pétillant n° 3 - 2014 - Foyer St

N° 1-2013
Juillet - Octobre 2014
Va et Vient des pensionnaires
Nous avons accueilli
Madame Justine JAQUET d’Estavannens
Madame Yvonne GRANDJEAN de Chavannes-sous-Orsonnens
Monsieur Fernand DROUX de Riaz
Monsieur René AEBY de Fribourg
Monsieur Gabriel JORDAN de Broc
Monsieur Jean-Michel BINDIT de Broc
Madame Andréa ROUILLER de Bulle
Madame Simone GREMAUD de Vuadens
Madame Rosa BRUNETTI de Bulle
Et nous souhaitons à chacun une cordiale bienvenue
et
un agréable séjour dans notre établissement
Anniversaires
OCTOBRE
19
Monsieur Justin GRANDJEAN
28
Monsieur Grégoire THEURILLAT
NOVEMBRE
5
Monsieur Joseph DOUTAZ
19
Monsieur Martin PRIVET
26
Madame Simone GREMAUD
DÉCEMBRE
12
Monsieur Irénée ROUILLER
16
Madame Lucie MAURON
19
Monsieur Denis GRANDJEAN
27
Monsieur Jean DOUTAZ
Nos vœux les plus cordiaux
à l’occasion de votre anniversaire !
Animations
Quelques images de nos animations passées ce début
d’automne….
Aubade du Quatuor du Gibloux
Cirque Knie
Marché aux courges à Gampelen
Gymnastique douce
Préparation de biscuits
Goûters…
Balades…
Récit de vie
En ce début d’automne, une fête traditionnelle fribourgeoise,
fait son retour :
La Bénichon
Petit historique :
Bénichon vient du mot latin « benedicto ».
Au moyen-âge, c’est une fête qui célébrait l’anniversaire de la
bénédiction de
l’église paroissiale. Comme chaque paroisse avait son saint
patron, il y avait des Bénichons pratiquement tous les
dimanches. Il n’y avait pas de congés payés, on faisait donc
durer la fête ; permission de danser, du dimanche jusqu’au
mardi.
Pour diminuer le nombre de fêtes dans le canton, les autorités
décidèrent de
regrouper les Bénichons à deux dates principales. Le deuxième
dimanche de
septembre pour la plaine pour marquer la fin des moissons ; et
le deuxième
dimanche d’octobre pour la montagne pour célébrer la
descente des troupeaux de l’alpage.
La Bénichon, qui était une fête religieuse, est devenue dès lors
une célébration profane.
Pour prolonger cette fête traditionnelle, une imitation appelée
Recrotzon est organisée soit une ou deux semaines plus tard.
La Bénichon était l’occasion de réjouissances, avec bal dès
14hoo jusqu’au soir à minuit, mais avec interruption
programmée en vue des retrouvailles et des invitations de la
famille et des amis.
Que de souvenirs, l’ambiance de ces fêtes villageoises.
A ces moments festifs étaient liés aussi au magnifique paysage
automnal coloré par le feuillage des arbres, aux maisons qui
avaient à chaque fenêtre des géraniums fleuris et des lierres.
De magnifiques dahlias multicolores étaient plantés en
bordure des jardins potagers.
Cette période de bénichon coïncidait aussi avec les désalpes.
La descente des armaillis vêtus de leur bredzon fleuri, et les
troupeaux embellis de leur sonnaille et de buissons garnis de
roses en papier de couleurs variées, façonnées par les jeunes
filles des campagnes.
Mais un des moments forts de la Bénichon est certainement le
repas. Voici le menu traditionnel servi le dimanche :
Cuchaule
Moutarde de Bénichon
***
Bouillon
***
Plat de bouilli
Jardinière de légumes :
Raves carottes et céleri
***
Ragoût d’agneau
Purée de pommes de terre
Poires à Botzi
***
Jambon, saucisson, langue
Choux
***
Gigot d’agneau
Purée de pommes de terre
Salade aux carottes rouges
***
Meringues avec double-crème
***
Corbeille de fruits
***
Cuquettes, beignets, bricelets et
pains d’anis…
Cette gastronomie est toujours consommée de nos jours, mais
elle diffère selon les régions et la recette est modérément
abrégée et plus digeste.
Je me souviens de ce jour de bénichon vécu pendant mon
enfance. Ce jour, nous avions organisé, suite au repas de midi,
en connivence avec des copines de classe, un cortège
représentant les métiers et les divers objets de la campagne.
Nos costumes étaient ceux de nos grands-mères que nos
mamans avaient retouchés en toute simplicité, mais d’une
façon très ravissante.
Le départ de notre cortège était fixé à 14 heures. C’était très
amusant de défiler jusqu’au village où se déroulait la fête de la
bénichon. La place de fête se trouvait à proximité du restaurant
où était dressé le pont de danse, avec l’orchestre qui jouait sur
le balcon. A notre apparition, les danseurs et les danseuses
nous ont félicités par des applaudissements.
Notre parcours se terminait dans une ferme où le goûter, fait
avec les délices de la bénichon, nous était offert. Là, une
grande balançoire qui pouvait assoir plusieurs enfants nous
réjouissaient. L’ambiance était chaleureuse.
Ces moments heureux nous assurent de réminiscences
intenses partagées aujourd’hui avec vous.
HEP | CFDP| Fribourg 2010 Fêtes et traditions fribourgeoises
Mme Emma Meyer
Nouvelles de l’équipe
"Ce qui unit les hommes, c'est l'amour du métier."
Antoine de Saint-Exupéry, écrivain
Bienvenue à :
Monsieur David MOS GARCIA
Madame Teresa RAMOS DOS SANTOS
Madame Anne-Claude GRANGIER
Bon vent à :
Monsieur Bastien NUMAKURA
Madame Amal BUGNARD
Dans le sillage des poètes...
Chères lectrices, chers lecteurs,
En 1967, l’écrivain et poète Henri Gougaud a composé le texte
ci-après, qui a été mis en musique par le regretté Jean Ferrat.
C’est une chanson qui conviendrait idéalement aux
programmes matinaux des radios, mais celles-ci lui préfèrent
des inepties anglo-saxonnes…
AU POINT DU JOUR
Encore un jour qui vient au monde
Dans le premier moteur qui gronde
Dans le premier enfant qui pleure
J’écoute monter la rumeur
Du point du jour
Quelqu’un efface la buée
Sur la vitre du boulanger
Les arbres sont tout détrempés
Déjà fument les cheminées
Au point du jour
Je vois ma rose s’éveiller
Ses yeux s’ouvrent sur l’oreiller
Ils regardent la fin d’un rêve
Et puis ma rose elle se lève
Au point du jour
Elle jette bas sa chemise
Elle est nue comme une cerise
Un rayon de soleil l’inonde
Elle est la plus belle du monde
Au point du jour
La radio donne des nouvelles
Quelque part la vie n’est pas belle
Des bombes crient dans le lointain
Défense de voir le matin
Au point du jour
Mon bonheur me fait un peu honte
Tandis que dans ma chambre monte
La bonne odeur de café noir
Encore un jour la vie, l’espoir
Le point du jour
Je souhaite à tous un automne assez lumineux pour faire
oublier l’été, et suffisamment long pour raccourcir l’hiver.
Merci de votre bienveillante attention, et à la prochaine fois !
Votre chef de gare
Ils nous ont quittés
Nous avons eu le regret de dire adieu
à
Monsieur
André SCHNEUWLY
30.08.1922 – 04.08.2014
« Ce qui donne une sens à la vie
Donne un sens à la mort »
Antoine de Saint-Exupéry
Monsieur
Paul FRAGNIERE
29.10.1922 – 19.08.2014
Madame
Denise MURITH
02.04.1925 – 11.10.2014
Madame
Marthe GEX
28.02.1924 – 12.10.2014
Monsieur
Serge MENOUD
07.10.1949 – 13.10.2014
Nous avons une pensée toute particulière pour les familles et
les proches
qui les ont connus.
Recevez toute notre sympathie.
Points de repères
o
Prochains passages :
Coiffeur :

une fois, chaque mois
Pédicure :

une fois, chaque mois
Masseuse :

une fois par mois
Services religieux proposés
09h45
samedi :
messe
« dominicale »
17h00
lundi / mercredi : chapelet
dimanche :
en paroisse, selon horaire
ou
audition / messe radiodiffusée dans
les chambres ou à notre chapelle