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Starter - Linara Travel
Starter Half-cooked Indian Ocean fish with sesame seeds Lemon confit, local beetroot salad and tamarind compote Poissons mi-cuit de l’océan Indien et ses graines de sésame SCR 220 Farm chicken salad of Praslin Pineapple from Mont Plaisir, sweet and mild spicy tomato coulis Salade de poulet fermier de Praslin SCR 220 Malgache crabmeat rolls Lemongrass oil with mango salsa and bilimbi compote Nems de chair de crabe de Madagascar SCR 290 Cold seafood vindaye Crunchy vegetables salad, tropical and vegetable vinaigrette Vindaye de fruit de mer SCR 270 Cheese wrap in wonton skin Local fruits achards, croutons with herbs Nems au fromage SCR 180 White broth with mixed seafood Spinach from petit Anse Kerlan and creole garnish Bouillon blanc aux fruits de mer SCR 220 Bread fruit soup Beef spring roll, sweet potato and stir-fried garlic Soupe de fruit à pain SCR 180 Citron confit, salade de betteraves locales et compote de tamarin Ananas de Mont Plaisir, coulis de tomate aigre doux aux épices Huile à la citronnelle, salsa de mangue, compote de bilimbi Salade de légumes croquants, vinaigrette de fruits et légumes Achard de fruits locaux, petits croûtons aux herbes Epinards de petit Anse Kerlan et garniture à la créole Nems de bœuf, patate douce et ail sauté Healthy dishes recommended by the Spa All prices are inclusive of 15% government tax & excluding service charge Les prix incluent 15% de taxe gouvernementale et excluent le service Main course - Meat Salted pork sausages Local pumpkin fricassee Saucisses salées de porc et fricassée de potiron local SCR 400 Slow cooking lamb leg Lémuria spices and roasted potatoes SCR 400 Pork ribs Homemade barbecue sauce and grilled vegetables Côtes de porc et sauce barbecue maison, légumes grillés SCR 400 Ragoût de gigot d'agneau aux épices du Lémuria et pommes de terre rôties Grilled rib eye “Black Angus” beef With rosemary sauce and mushrooms ragout Entrecôte de “Bœuf Angus” grillée SCR 599 (Supplement of SCR 250 for guests on half board) Ragoût de champignons et légumes, sauce au romarin Roasted creole chicken leg Cajun spices, sautéed rice and lentils Poulet rôti à la créole et épices cajun, riz sauté et lentilles All prices are inclusive of 15% government tax & excluding service charge Les prix incluent 15% de taxe gouvernementale et excluent le service SCR 400 Main course - Fish Whole Reef fish Creole marination baked in the oven with sautéed rice and lentilles Poisson de récif entier cuit au four à la créole avec du riz sauté et des SCR 460 lentilles Calamari rougaille Dry lemon leaves and grilled vegetables SCR 400 Rougaille de calamar avec des feuilles de citron sèches et légumes grillés Curry of your selection Served with coconut milk and cinnamon leaves Choose from octopus, fish or tiger Prawns Curry à votre façon SCR 460 Servi avec du lait de coco et feuille de cannelle Poulpe, poisson ou gambas Grilled fish fillet in banana leaves Vegetables and lemongrass sauce Filet de poisson grillé dans une feuille de banane SCR 400 Légumes et sauce à la citronnelle Grilled Seafood Lobster, calamari, prawns, scallops and fish filet Served with sweet potatoes mash and creole sauce Fruits de mer grillés SCR 920 (Supplement of SCR 500 for guests on half board) Langouste, calamar, crevettes, noix de st. Jacques et filet de poisson, servis avec une purée de patates douces et sauce créole Healthy dishes recommended by the Spa All prices are inclusive of 15% government tax & excluding service charge Les prix incluent 15% de taxe gouvernementale et excluent le service Dessert Citrus mille-feuilles with lemon grass sorbet Mille-feuilles aux agrumes et sorbet à la citronnelle SCR 130 Tropical fruits with warm Takamaka rhum sabayon served with mango sorbet Fruits tropicaux et sabayon de rhum Takamaka chaud, SCR 130 Banana Crumble with nutmeg flavor with papaya sorbet Crumble à la banane aux saveurs de noix de muscade et SCR 130 Dark chocolate sphere with turmeric cream and poached pineapple Sphère de chocolat noir, crème au curcuma et ananas poché SCR 190 sorbet à la mangue sorbet à la papaye Iced vanilla profiterole with hot chocolate lava Profiterole glacée à la vanille et lave de chocolat chaud SCR 130 Pineapple ravioli with coconut nougat served with coconut sorbet Ravioli d’ananas et nougat à la noix de coco, sorbet noix de coco SCR 130 Tart of the day (with a scoop of sorbet or ice cream) Tarte du jour (avec une coupe de sorbet ou glace) SCR 130 Healthy dishes recommended by the Spa All prices are inclusive of 15% government tax & excluding service charge Les prix incluent 15% de taxe gouvernementale et excluent le service
