Terrine de fruits

Catégorie : Desserts - Fruits
Temps de préparation : 45 min
Équipement de cuisson : Plaque à pâtisserie
INGRÉDIENTS
280 g
Chapelure de biscuits Graham
380 g
Sucre (80 g + 300 g)
90 g
Margarine non hydrogénée
fondue
4
Conserves de 796 ml (28 oz)
de salade de fruits dans un
sirop léger, égouttée
(réserver le jus)
30 g
Gélatine en poudre
200 ml Jus des fruits réservé
1 kg
Yogourt nature 2 à 2.5% M.G.
its
fru
e
d
e
rin
Ter
Fruits
Rendement (portions) : 750 g de biscuits +
3.7 kg de garniture aux fruits (25)
Temps de cuisson : 10 min
Coût-aliments (portion) : 18.10$ (.72$)
MÉTHODE
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger la chapelure de
biscuits, 80 g de sucre et la margarine
jusqu’à l’obtention d’une préparation
homogène et sablonneuse.
3. Déposer sur une place à pâtisserie
recouverte de papier parchemin. Bien égaliser en une
couche. Cuire au four jusqu’à ce que la préparation
soit légèrement dorée, environ 10 minutes.
4. Dans un grand bol, mélanger les fruits et
le reste du sucre (300 g). Réserver.
5. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur le jus des
fruits et remuer à l’aide d’une fourchette. Laisser gonfler
quelques minutes. Chauffer au four à micro-ondes
quelques secondes pour que la gélatine se liquéfie.
6. Ajouter le yogourt et la gélatine liquéfiée
dans le bol de fruits. Bien mélanger.
7. Concasser grossièrement la croûte de bicsuits. Répartir
les morceaux dans une grande insertion (ou 30 ml (30 g)
par coupes à dessert individuelles). Répartir les fruits sur
les morceaux de biscuits (ou 145 ml (150 g) par coupes).
8. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’à
ce que la terrine soit bien prise.
NU
L
AL
ERGÈNES
Blé
Sulfites
Lait
Contient des
produits du porc
DESSERTS
Terrine de fruits
IONS DU GAC
T
R
PO
Légumes et fruits
1
Produits céréaliers
0
Viandes et substituts
0
Lait et substituts
0
TRITION
Voici une nouvelle façon de
revoir les vieux classiques comme
la chapelure de biscuits Graham
et les fruits en conserve. Parfois,
la simple présentation d’un plat
aura assez d’influence pour le
faire choisir auprès des jeunes.
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