Mousse au chocolat NESTLÉ Docello™ Boîte de 1,5kg pour 105

Mousse au chocolat NESTLÉ Docello™
Boîte de 1,5kg pour 105 portions (100ml)
CODE EAN
9002100033798
DÉNOMINATION
Préparation en poudre pour mousse au chocolat
INGRÉDIENTS
Chocolat en poudre 73% (sucre, poudre de cacao), matières grasses végétales (huile de palmiste et de palme), sirop de glucose, gélifiants
(E460, E516,E401,E404,E440), émulsifiants (E477,E471,E472a), amidon modifié, concentré de minéraux du lait, caramel (sucre, sucre
liquide inverti), cacao maigre en poudre, stabilisant (E450), protéines du lait, arômes. Peut contenir des traces de fruits à coque, œuf,
soja et gluten.
ALLERGÈNES MAJEURS
S.A. Nestlé Catering Services N.V.
Rue de Birminghamstraat 221
Bruxelles 1070 Brussel
Tel: (+32) 02/529.55.30
Fax: (+32) 02/529.56.20
E-mail: [email protected]
www.nestleprofessional.be
MODE D'EMPLOI
1. Verser le lait froid demi-écrémé (entre 2° et 5°C) dans la cuve du batteur. Ajouter la préparation pour mousse et mélanger au fouet
jusqu'à parfaite homogénéisation.
2. Battre 2 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes à vitesse maximale.
3. Dresser dans les coupes, laisser reposer en chambre froide entre 0° et 3°C pendant 1h30. Servir très frais.
DOSAGES
Produit déshydraté
Lait
Portions obtenues
(100ml)
500g
1
litre
35
La boîte (1,5kg)
3
litres
105
Le dosage préconisé est indicatif, vous pouvez selon votre goût augmenter ou réduire la quantité du produit mise en oeuvre.
SUGGESTIONS D'UTILISATION
Pour réaliser un millefeuille en verrine, alternée avec les sauces dessert Nestlé Docello™, décorée avec des copeaux de chocolat, des fruits
secs, etc.
Version du 12/11/2015
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Mousse au chocolat NESTLÉ Docello™
Boîte de 1,5kg pour 105 portions (100ml)
CODE EAN
9002100033798
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100 g de
produit
1741
Par portion (100ml)*
kJ
307
kJ
Energie
415
kcal
73
kcal
Matières grasses
13,7
g
2,4
g
- dont acides gras saturés
10,5
g
1,8
g
Glucides
62,0
g
10,3
g
- dont sucres
50,3
g
8,7
g
Fibres alimentaires
9,2
g
1,3
g
Protéines
5,7
g
1,8
g
1,10
g
0,20
g
Sel
Calcium
614
mg
123
(77%**)
mg
(15%**)
* Préparé avec du lait demi-écrémé / ** %AJR: Apports Journaliers Recommandés
CONSERVATION - STOCKAGE
Date durabilité à la production : 15 mois
A conserver au sec et à l'abri de la chaleur dans son emballage d'origine. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs
délais.
Durée minimale à la livraison : 120 jours
DONNÉES LOGISTIQUES
Type UC / UD
Code EAN
Unité consommateur (UC)
Boîte
9002100033798
Unité de distribution (UD)
Carton
9002100033804
Palette
Poids Net
1500 g
9 kg
7613033017704
Numéro
recette
Code Article
S63K/11
12202796
Poids Brut
243 kg
Dimensions
(L x l x H) en mm
1620 g
80 x
185 x
240
10,10 kg
388 x
253 x
256
298 kg
1200 x
800 x
918
Code Intrastat
Pays
d'origine
Nbre UC
par UD
Nbre UD
par Couche
Couches
par Palette
Nbre UD
par Palette
Nbre UC
par Palette
21.069.098
Autriche
6
9
3
27
162
AVANTAGES
• Utilisation facile
• Préparation rapide
• Beaucoup de possibilités de variation
• Résultat final très léger
• Élaborée sans ajout de colorants
• Source de calcium: préparé avec du lait, ce dessert est source de calcium. Une portion de 100 ml de cette mousse couvre 15% des
AJR** en caclium.
• Végétarian
® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.
Version du 12/11/2015
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