Prix « Stars et Métiers »

 Prix « Stars et Métiers »
Catégorie : stratégie globale d’innovation
Eric et Bruno Morin – Marie Morin France
Activité : Fabrication de yaourts et desserts artisanaux
Innover pour des desserts artisanaux savoureux
Mousse au chocolat, cheese-cake au caramel beurre salé, amandine aux poires
caramélisées… l’histoire des desserts Marie Morin débute en 1994 lorsque Alain et Marie
Morin décident de se lancer dans la fabrication de desserts artisanaux. Depuis leurs fils,
Eric, cuisinier pâtissier et Bruno, responsable commercial, ont repris l’entreprise
familiale et continuent d’innover pour proposer des produits de qualité.
A l’origine du succès de Marie Morin, une idée
innovante : proposer des desserts haut de gamme.
L’histoire démarre en 1996 avec le lancement de la
mousse au chocolat, produit inédit à l’époque dans les
rayons des grandes et des moyennes surfaces et qui
représente aujourd’hui 40% de l’activité de Marie
Morin. Pour Eric Morin, « c’est une véritable réussite
d’allier le fait-maison à des recettes à la fois
succulentes et surprenantes ». L’entreprise Marie
Morin alimente régulièrement le marché en
nouveautés inspirées le plus souvent de recettes
classiques comme l’amandine aux poires caramélisées.
L’entreprise a remporté plusieurs prix dont le prix « coup de cœur » de Produit en Bretagne en
2011 et son dessert, amandine aux poires caramélisées, a été sélectionné au SIAL 2012 dans
la catégorie « innovation ».
En 2011, Bruno Morin a décidé de s’entourer d’une équipe de commerciaux pour développer le
marché et a donc recruté 4 personnes. Avec un chiffre d’affaires de 9,2 millions d’euros, Marie
Morin s’oriente vers de nouveaux marchés et a récemment obtenu de nouvelles perspectives
internationales (Afrique du Sud, Egypte, Chine) sur le marché de la surgélation. Pour une
meilleure traçabilité des produits, Eric et Bruno Morin ont créé un service logistique et
informatisé leur système de traçabilité.
Pour continuer à innover et à développer leurs produits, Eric et Bruno Morin viennent d’investir
plus de 2 millions d’euros pour agrandir le site de production comme l’explique Bruno Morin :
« En décembre 2013, la surface de production passera de 2400 à 3800 m2 et permettra de
doubler la production actuelle de 40 000 desserts par jour. Pour Eric et moi, l’important est de
continuer à proposer des produits « fait-maison » et innovant tout en développant de nouveaux
marchés ».
Date de reprise : 1994
Effectif : 38
Marie Morin France
Zone Artisanale de l’Espérance
22 120 Quessoy
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