Lasagnes à la courgette et au confit de canard

Lasagnes à la courgette et au confit de canard
(www.mespetitsdelices.cowblog.fr)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- pâtes à lasagnes
- 2 belles courgettes
- 1 oignon
- ail
- 3 cuillères à soupe de romarin
- 3 cuillères à soupe de sauge
- 70 g de pignons de pin
- 2 cuisses de canard confit
- 1/2 L de sauce béchamel
- 120 g de mozzarella
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
- Couper les courgettes en petits dés, peler et émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive, le romarin et la sauge durant 5
minutes. Saler et poivrer.
- Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.
- Les incorporer à la préparation de courgettes.
- Retirer la peau et les os des cuisses de canard confit et émietter les cuisses. Les ajouter
également à la préparation de courgettes.
- Huiler le fond d'un plat à gratin, recouvrir le fond avec une couche de pâtes à lasagnes.
- Verser dessus la moitié de la préparation courgettes/canard. Ajouter un peu de sauce
béchamel.
- Recouvrir de pâtes et renouveler l'opération avec le reste de courgettes et canard ainsi
qu'un peu de sauce béchamel.
- Ajouter une dernière couche de pâtes, verser le reste de sauce béchamel dessus.
- Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur le dessus du plat.
- Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 180°