Guide du consommateur - Hafl

Berner Fachhochschule
Hochschule für Agrar-, Forstund Lebensmittelwissenschaften
HAFL
Guide du consommateur
Bienvenue
N o us n o u s r é j o ui s so n s d e v o t r e i n t ér êt p o u r n ot r e p a n el co n so m m a t e ur s .
S e l o n v o s pr é f ér e n ce s , v o u s p o u v e z ch o i si r d e p ar t i ci p er a u x e n q u ê t e s e n
l i g n e et / o u a u x d é g u st a t i on s d e p r o d ui t s o r g a n i sé e s d a n s l e s l o ca u x d e l a
H AF L à Z o l l i k of e n .
E n ch oi si ssa n t d e f a i re p a r t i e d u pa n el en l i gn e , v o u s p o ur r e z p a r t i ci p er à
d i f f ér e n t e s e n q uê t e s , p o r t an t p ar e xe m p l e s ur l a co n so m m a t i on , l a sa n t é
o u l e d o m a i n e d e s i n n o v a t i on s . V o u s p o ur r e z a i n si p ar t a g er v o t r e a v i s et
permettre
à
la
r ech e r ch e
d ’a cq u é r i r
de
n o uv e l l e s
co n n ai ssa n ce s
e s se n t i e l l e s .
S i v o us a i m e z é g a l e m e n t d é g ust e r , v o u s p o u v e z ch o i si r d e p ar t i ci p e r à n o s
t e st s c o n som m a t eu r s . C e u x - ci s e d é r o ul e n t e n g é n ér al d a n s l e l a b or at oi r e
d ’é v a l ua t i o n se n so r i el l e d e l a H a ut e é co l e d e s s ci e n c e s a g r o n o m i q ue s ,
f or e st i è r e s e t a l i m e n t a i r e s H A F L d e Z o l l i k of e n . L a sa l l e d i sp o se d e ca b i n e s
i n di v i d ue l l e s é q ui p é e s d ’ o r d i n at e ur s p e r m e t t an t un e sa i si e é l e ct r o n i q ue
d e s r é s ul t at s .
La
p a r t i ci p at i on ,
limitée
à
4 -5
d é g u st a t i o n s
par
année,
se
fait
s ur
i n vi t at i o n e t p e ut à c h a q u e o c ca si o n ê t r e a c ce p t é e o u d é cl i n é e .
I l v a d e so i q u e v o s d o n n é e s se r o n t d a n s t o us l e s ca s t r ai t é e s d e m a n i è r e
a n o n ym e e t q u ’ a u c un e co n cl u si o n n e se r a t i r é e s ur l a b a se d e r é sul t at s
i n di v i d ue l s .
E n v o u s i n scr i v a n t a u p a n e l d e co n so m m a t e ur s , v o u s a c ce p t e z d ’ ê t r e
i n f or m é (e ) d e s t e st s co n so m m a t e ur s e t e n q uê t e s e n l i gn e s o r ga n i sé s p a r
l a H AF L .
Suj et s d ég ust ant d u j us d’o range dans l e l ab orat oi re sensori el .
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Déroulement d’un test consommateur
Vo u s t r o uv e r e z ci -d e s so u s un a p e r ç u d e l a m a n i èr e d o n t l e s t e st s
co n so m m a t e ur s se d é r o ul e n t à Z o l l i k o f e n po ur l e s m e m b r e s d u p a n e l .
1 . Da n s un p r e m i e r t e m p s , i l v o u s se r a d e m a n d é d e co m p l é t e r un b r e f
qu e st i o n n a i r e
e n v o yé
par
e -m a i l ,
afin
de
n o us
permettre
de
sé l e ct i on n er l e s p r of i l e s (h a b i t ud e s e t f r é q u e n ce d e co n so m m a t i o n ,
âge,
e t c .)
co r r e sp o n d a n t
au
p ub l i c
ci b l e
r e ch e r ch é .
Vo u s
p o ur r e z
é g a l e m e n t v o u s i n s cr i r e p o ur l a d é g u st a t i o n e n ch o i si ssa n t l e s da t e s
v o u s c o n v en a n t a u m i eu x .
2 . S i v ot r e pr of i l e cor r e sp o n d à c e l ui d u p ub l i c ci b l e , v o u s r e c e v r e z
e n s ui t e un e c o n f i r m a t i on pa r e- m a i l . A p a r t i r d e ce p o i n t , v o t r e
p a r t i ci p at i on e st co n si d é r é e co m m e d é f i n i t i v e e t v o u s v o u s e n g a g e z à
v o us p r é se n t e r à l ’h e ur e p r é v u e p o ur l a d é g u st a t i on .
3 . A p r è s l a d é g ust a t i o n (m a x . 1 h e ur e ) v o u s co n f i r m e z v o t r e pr é se n ce e t
a c c u se z r é ce p t i o n d e l ’i n d em n i t é de pa r t i ci pa t i on d e C H F 25 .- . L e s
co l l a b or at e ur s e t é t ud i a n t s d e l a H AF L so n t r é m un é r é s à h a u t e ur d e
C H F 1 0 .4 . S ’i l s ’a g i t d e v o t r e pr e m i è r e p a r t i ci p at i o n , i l v o us s e r a é g a l e m e n t
d e m a n d é d e si g n e r un e cl a u se d e c on f i d e n t i a l i t é , p a r l a q ue l l e v o us
co n f i r m e z q u e v o u s n e t r an sm e t t r e z a u c un e i n f or m at i o n co n ce r n a n t l e s
t e st s r é a l i sé s à d e s t i e r s .
5 . D ur a n t l a d é g u st a t i on , s ui v e z v o t r e i n t ui t i on . I l n ’ y a p a s d e r é p o n se s
j u st e s o u f a u ss e s , v o t r e a v i s p e r so n n e l e st l e p l u s i m p o r t a n t .
E n ca s d e d é g u st a t i on d ’a l i m e n t s al l er g èn e s , v o u s e n s e r e z i n f o r m é -e a u
p r é a l a bl e . L e s d é g ust a t i o n s n e co m p o r t en t q u e d e s a l i m e n t s a ut o r i sé s p a r
l e d r oi t a l i m e n t a i r e sui s s e e t l a p a r t i ci p at i o n a u x t e st s p e ut à t o ut m o m e n t
ê t r e d é cl i n é e .
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Guide de dégust ation
1 . C o sm ét i qu e s
V e ui l l e z n e p a s ut i l i se r d e co sm é t i q ue s à l ’o d e ur m a r q ué e (p a r f um ,
sa v o n , e t c .) a v a n t l a d é g ust a t i on . C e l a r i sq ue r a i t d ’i n f l ue n ce r v o t r e
j ug e m e n t a i n si q u e ce l ui d e v o s v o i si n s .
2 . S t r e ss
L or s d e l a d é g u st a t i on , i l e st i m p or t a n t q ue v o u s so y e z r e p o s é - e e t
détendu-e. Veillez à
p l a n i f i er
s uf f i sa m m e n t
d e t e m p s p o ur
vos
d é p l a ce m e n t a f i n d ’a r r i v er à l ’h e ur e . E n c a s d ’i m p r é v u , n o u s v o u s
se r i o n s
r e co n n a i ssa n t s
de
bien
v o ul o i r
en
i n f or m er
Anita
S ch a f f l üt ze l a u n um é r o i n di q u é ci -d e s so u s .
3 . Ca l m e et c o n c en t r a t ion
C h a q u e p a r t i ci p a n t -e d o i t p o uv o i r se f a i r e sa p r o pr e o pi n i on . I l e st
d o n c i m p or t a n t d e n e p a s co m m un i q ue r l a v ô t r e à v o s v o i si n s .
V e ui l l e z d é g u st e r d e m a n i èr e ca l m e e t co n ce n t r é e , p a r l er à v o i x
b a s se e t p e n se r à é t e i n dr e v o t r e t é l é p h o n e p o r t a bl e . E n ca s d e
q ue st i on , v o u s p o u v e z v o u s a d r e s se r à n o t r e p e r so n n e l .
4 . Qu e st i on n a i r e s
D ur a n t
l e t e st , v e ui l l e z
s ui v r e
les
i n st r u ct i o n s
f o ur n i e s
s ur
le
q ue st i on n ai r e (é l e ct r o n i q ue o u p a p i e r ) . I l e st e s se n t i el d e r é p o n dr e
à t o ut e s l e s q u e st i on s p o sé e s .
E n ca s d e d o ut e , n ’ h é si t e z p a s à v o u s a d r e sse r à l a p e r so n n e
r e sp o n sa b l e d e l a d é g u st a t i o n .
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Accès
L e n o m b r e d e p l a c e d e p a r c é t a n t l i mi t é d u r an t l a j o ur n é e , i l e st v i v e m e n t
r e co m m a n d é d ’ e m p r u n t e r l e s t r a n sp or t s p u b l i cs . L e s p l a c e s d e p a r c
d i sp o n i bl e s so n t p a ya n t e s .
L e s t e st s se d é r o ul e n t d a n s l a sa l l e B .1 .b 8 0
N o us t r o uv e r :
Tr a n sp or t s pu bl i c s
L a H AF L e st f a ci l e m e n t at t e i gn a b l e e n t r a i n .
La
l i gn e RB S
t o ut e s
les
S8
au départ
15
m i n ut e s
d e B er n e ci r cul e
en
d i r e ct i o n
de
J e g e n st or f .
L a H AF L se t r o uv e à e n v i r o n 1 0 m i n ut e s à p i e d s
d e l ’a r r ê t Ob e r zo l l i ko f e n (s ui v r e l e s i n d i ca t i o n s
B F H -H A F L d e p ui s l a g a r e ) .
Vo u s p o uv e z é g a l e m e n t e m r p un t er l e b u s RB S n °
4 1 (B r e i t en r ai n -Z o l l i ko f e n ) e t d e s ce n d r e à l ’a r r êt
„ R üt t i -H o ch sch ul e “ .
Au t o
De p ui s l a
d ’a ut o r o ut e
b e r n oi s
S ui ss e r om a n d e , p r e n d r e l a so r t i e
B e r n -N euf e l d .
pr e n dr e
De p ui s
B er n -W a n k d o r f .
La
l ’o b e r l an d
HAFL
se
si t ue à 1 0 m i n ut e s d e B e r n e e n p a ssa n t p ar
W o r bl a uf e n -Z o l l i k of e n o u p a r W a n k d or f -I t t i g e n Zollikofen.
page 5
N o us no u s ré jo u iss o n s de v o u s a c c ue illir b ie nt ô t à la H AF L !
Anita
Schafflützel
Marie-Hélène
Corajod
Eugenia
Harms
Patrick
Bürgisser
Diana
Hartig
Hugelshofer
C o n t a c t : A n it a S c h a f f lü t z e l
T é l . d ir e c t : + 4 1 ( 0 ) 3 1 9 1 0 2 9 4 7
E - Ma i l : s e n s o r ik .h a f l@ b f h .c h
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