Menu Sushis - Yin Yan Sushi

NIGIRI ET SASHIMI (2MCX)
Ebi
(Crevette)
3.50
Sake
(Saumon)
3.25
Kunsei Sake
(Saumon fumé)
4.50
Maguro
(Thon rouge)
4.50
Tamago
(Omelette)
3,25
Kanikama
(Crabe japonais)
3.25
Tobiko
(Œuf de poisson volant)
4.50
Unagi
(Anguille rôtie)
4.50
Hotate
(Pétoncle)
5.25
Ika
(Calmar en salade)
4.25
Escolar
(Escolier noir)
4.50
Albacore
(Thon blanc)
4.75
Kani won ton (Salade de crabe et won ton)
4.50
Syake won ton (Tartare de saumon et won ton) 4.50
Maguro won ton (Tartare de thon et won ton)
4.50
Hotate won ton (Tartare de pétoncles et won ton) 4.50
Saumon Yuzu (Saumon, poivre citronné)
4.50
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
HOSOMAKI (6MCX)
Kappa
Avocado
Akanasu
Mango
Sake
Tekka
Tekka épicé
Sake épicé
Kunsei Maki
Avocado kani
Unagi maki
Rainbow
Ebi
(Concombre et sésame)
3.75
(Avocat)
3.75
(Tomates séchées, philadelphia et sésame) 4.25
(Mangue)
3.75
(Saumon)
4.25
(Thon)
4.50
(Tartare de thon)
4.50
(Tartare de saumon épicé)
4.25
(Saumon fumé et sésame)
4.25
(Avocat et crabe)
4.25
(Anguille, sauce tériyaki et sésame)
5.25
(Crabe, avocat, thon rouge et saumon)
5.75
(Crevettes nordiques)
4.25
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
___
MAKI(5MCX) ET TEMAKI
Tempura (Crevettes tempura, tobiko, concombre et 6.50 ___
___
6.50 ___
6.00 ___
7.00 ___
___
___
___
6.50 ___
___
7.00 ___
___
7.50 ___
___
8.00 ___
___
7.00 ___
___
7.00 ___
___
7.00 ___
___
7.00 ___
___
7.50 ___
___
8.00 ___
___
7.50 ___
___
6.50 ___
___
avocat)
Santé (Saumon, mangue, avocat, concombre)
Torrent (Anguille tériyaki, mangue et concombre)
Paradis (Saumon fumé, philadelphia, won ton,
et concombre)
Ebi maki (Crevettes nordiques, avocat, concombre,
mayo, won ton, tobiko et sésame)
Mango Bay (Tartare de saumon, mangue, avocat,
sésame, dans une feuille de soya)
San Francisco (Saumon, crevettes, concombre,
sriracha, oignon vert)
Ika maki (Salade de calmar, avocat et concombre,
won ton, crevettes et tériyaki)
Orchidée (Pétoncle, tobiko, concombre, won ton
avocat et sriracha)
911 (Tartare de thon épicé, avocat,concombre,
won ton, tobiko et sésame)
Boston (Crevettes nordiques, crabe japonais, avocat
concombre, mayo et tobiko)
Kamikaze (Tartare de saumon épicé, won ton,
concombre, avocat et masago)
Océanic (Salade de crabe, mayo, concombre,
won ton et avocat)
Océanic fraise (Salade de crabe, avocat,
mayo,won ton, fraise et concombre)
Dragon rouge (Salade de crabe, tartare de saumon,
avocat, concombre et won ton)
California (Crabe japonais, tobiko, tamago, mayo,
avocat et concombre)
Pacifique (Saumon, mayo, avocat, won ton, tobiko,
sésame et saumon fumé)
Ebi appletown (Crevettes nordiques, pomme verte,
avocat, concombre et sésame)
Hiroshima (Crevette tempura, tartare de thon,
concombre et avocat)
L’irrésistible (Crevettes, salade de crabe, wonton
pétoncles, tobiko et mayo)
Yin Yan (Saumon fumé, won ton, mayo, avocat,
concombre et échalote)
8.00 ___
8.50 ___
___
7.50 ___
7,25 ___
___
7.50 ___
___
LES EXPLOSIFS(5MCX)
Tsunagi (Crevettes tempura, anguille, avocat, sésame,
et sauce teriyaki)
Œil du tigre (Tartare de saumon en tempura, sésame,
mayo et sauce tériyaki)
4 saumons (Saumon frais, tartare de saumon, saumon
saumon fumé,won ton, avocat, tériyaki)
Bangkok (Crabe, saumon fumé, thon fumé, sésame)
Excentrique (Saumon, poivre citronné, avocat, poire
en feuille de soya)
Périgord (Foie gras, poire, confit d’oignon
12.00
dans une feuille de soya)
9.50
___
9.50
___
10.00
___
9.50
8.50
___
___
___
MAKIS FRITS(5MCX)
Enfer (Saumon, oignon, gingembre, concombre
11.00
___
11.00
11.00
11.00
11.00
9.50
___
___
___
___
___
Atlantique (Salade de crabe, pousse de pois, avocat et
9.50
___
Mimosa (Tartare de saumon, mangue et won ton)
Tigre blanc (Crevette, escolar, mayo, pomme, avocat,
9.50
9.50
___
___
Philadelphie ( Saumon fumé, philadelphia, avocat)
9.50
___
Crevettes (Crevettes nordiques, laitue romaine et carotte) 6.00
Crabe (Salade de crabe, mayo, laitue romaine et carotte) 6.00
Végé (Légumes du moment)
5.00
___
___
___
et sauce yakitori)
Samouraï (Homard, tomates séchés, et tamago)
Torikatsu (Poulet épicé, salade, carotte et avocat)
Guerrier (Bœuf sauté au sambal oelek et tériyaki )
Divinité (Saumon fumé, philadelphia et crabe)
Œil du dragon (Tartare de thon en tempura,
mayo et sauce tériyaki)
PIZZAS SUSHI
tobiko)
et sésame)
ROULEAUX DE PRINTEMPS
TARTARES
Thon (Thon, tobiko, sriracha, échalote, teriyaki)
Saumon (Saumon, saumon fumé, mangue, won ton,
12.00
11.00
___
___
11.00
___
11.00
___
10.00
17.00
29.00
59.00
20.00
19.50
37.00
25.00
2 pers. (25 mcx) 40.00
4 pers. (60mcx) 85.00
___
___
Maki Frit
Sauces tériyaki
Gingembre
Maménori
Wasabi
___
___
___
___
___
échalotte, mayo, sauce piment)
Bœuf (Bœuf,oignon rouge, moutarde de maux, poivre,
poire et yeos)
Pétoncle (Pétoncles, jus de lime, avocat, pomme verte et
échalote)
COMBOS (AU CHOIX DU CHEF)
Végé (10 makis végétarien du chef)
Assiette Yin 1 pers. (10 makis + 2 nigiris)
Assiette Yan 2 pers. (15 makis + 6 nigiris)
Empress 4 pers. (4 témakis + 20 makis + 24 hosomakis)
Kyoto (15 makis)
Sapporo(5 makis + 7 nigiris)
Sakai (30 makis)
Ara kiri Création du Chef audacieuses
1 pers. (15 mcx)
___
___
___
___
___
___
___
___
COMPLÉMENTS
Extra
1.25
Mayo Sai
1,25
Mayo Enfer
1.25
Mayo Sésame
1.25
Mayo Gingembre 1.25
LÉGENDES
Bleu:
Sushi inversé
Rouge: Sushi plus relevé
___
___
___
___
___
2.00
1.25
1.25
2.00
1.25