08- Les choix de buffets Chauds mod 1.cdr

Délices
de la Gaule
Les choix de Buffets Chauds
Printemps 2015
Les CHOIX de VIANDES
Les CHOIX de SALADES
BOEUF
Sauté de Boeuf à la "Bourgeoise
Carbonade de Boeuf à la Bière Rousse et aux Pruneaux
Épinard et Rquette avec Pétales de Parmesan et
Vinaigrette Balsamique
Mesclun du Jardin avec légumes et
Vinaigrette Framboise
César Classique
PORC
Longe de Porc avec Cidre de Pommes Glacées
Sauté de Porc aux Canneberges
POULET
Suprême de Poulet grillé à la "Portugaise
Poulet aux Citrons
Médaillon de Poulet Sauce aux Trois Poivres
Suprême de Poulet à l'Orange et Vin blanc
Sauté de Poulet et Champignons sauvages
VEAU
Sauté de Veau "Navarin Printanier
Blanquette de Veau de Lait
(avec petits oignons caramélisés et champignons)
Veau "Marengo
POISSONS
Saumon Poché sauce à l’orange et Romarin
Pavé de Saumon grillé "Teriyaki" à l'Érable au Sésame grillé
***Agneau, Cerf et Sanglier disponibles sur demande ainsi que
d'autres viandes et poissons***
(romaine, parmesan, croutons, bacon,
câpres, anchois et citrons)
Penne au Pesto et Tomates Séchées
Pommes de terre paysanne
(oeufs, jambon, cornichons, tomates cerises)
Farfales Putanesca
(tomates, olives noires, câpres et parmesan)
Carottes,Raisins de Corinthe et Cumin
Riz Banc et Sauvage Amandine
Couscous aux Légumineuses et Canneberges séchées
Trois Fèves à la Lyonnaise
(oignons rouges, échalotes vertes, tomates et céleris)
Salade du Marché Juliennes de légumes et
Vinaigrette Balsamique
Les CHOIX de FÉCULENTS
Riz Blanc et Sauvage Amandine
Riz à la Coriandre et Shiitaké
Riz aux Petits Légumes et Fines Herbes
Pommes de terre Parisiennes Persillées
Pommes de terre sautées àa la Lyonnaise
Pommes de terre Parmentières
Purée de Pommes de terre à l'Ail rôti
Pommes de terre "Duchesse"
Les CHOIX de LÉGUMES
Les CHOIX de DESSERTS
Mini-Carottes Glacées au Miel et Citron vert
Juliennes de légumes "Romanesco"
Panaché d'Haricots verts et Poivrons rouges
Brocoli au Beurre Citronné
Chou-Fleur Persillés
Gâteau aux Carottes
Brownies et Noix
Salade de Fruits au Kirsch
Gâteau Tourbillon aux Caramels
Duo Chocolat noir et blanc
Gâteau Mousse de Chocolat
***Gâteau disponible pour
toute occasion SUR COMMANDE***
Créez votre propre menu alléchant !
689 Rue Principale, Laval, QC H7X 1E2, Canada
Tél: (514) 338-1984
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