Quel est l`usage réel et le rôle du catalogue promotionnel par

Quel est l’usage réel et le rôle du catalogue promotionnel par rapport aux autres médias
(newsletter, SMS, email etc.) ?
Les restaurateurs sont-ils prêts à adopter les solutions digitales proposées ?
Quelles sont les catégories de produits les plus réactives à la promotion ?
Paroles de restaurateurs 2016 : Impact Promos
L’étude de référence pour optimiser vos investissements promotionnels en CHD

Ajustez votre stratégie promotionnelle (canaux, supports,
messages, mécaniques promotionnelles) au regard des
comportements et attentes des restaurateurs.

Evaluez et benchmarkez votre catalogue et votre image
promotionnelle par rapport à vos concurrents.

Adaptez le contenu de vos catalogues pour mieux répondre
aux attentes de vos clients.
Identifiez les leviers promotionnels efficaces (support et contenu) pour développer vos
ventes auprès des restaurateurs
Enseignements clés :
1 / La promotion est au cœur de la stratégie d’achat des restaurateurs :

¼ des achats en restauration est réalisé sous promotion


2 restaurateurs sur 3 effectuent des achats d’impulsion grâce à la promotion
Pour 74% des restaurateurs, la promotion permet d’essayer de nouveaux produits
2 / Le catalogue promotionnel des distributeurs, un support fortement ancré dans
les habitudes des restaurateurs :



Plus de 75% des restaurateurs utilisent les catalogues promotionnels dans leur
activité
47% d’entre eux les consultent même plusieurs fois par semaine
Pour 64% des restaurateurs, le catalogue promotionnels est un bon moyen de
comparer les prix des produits
3 / Et découvrez le classement des distributeurs sur leur attractivité prix et leur
image promotionnelle.
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SAS au capital de 50 950 euros - 483 896 338 RCS Lyon - 74, boulevard du 11 novembre 1918
– 69100 Villeurbanne - T : 04 37 45 02 65 - F : 04 37 45 49 74 - www.foodservicevision.fr
Paroles de restaurateurs 2016 : Impact Promos
L’étude de référence pour optimiser vos investissements promotionnels en CHD
 La première étude sur les
comportements et attentes des
restaurateurs vis-à-vis des promotions
Pratiques d’achats :
o Taux d’usage des modes de commande
(téléphone, commercial, email, site
internet…)
o Part des achats d’impulsion et
éléments déclencheurs
Perception et pratiques médias :
o Taux d’utilisation des différents médias
(catalogues, magazines, sites internet,
email, sms, réseaux sociaux…)
o Taux d’équipement internet
(smartphone, tablette, PC sur le
lieu de travail…)
o Perception et attentes des
différents médias promo
Evaluation et attentes vis-à-vis des catalogues
promotionnels
o Importance du catalogue promotionnel
o Modes de consultation (digital VS
papier)
o Nombre moyen de catalogues
consultés, fréquence…
o Usages du catalogue promotionnel
o Evaluation des catalogues par distributeur
(image prix, promo…)
o Contenu attendu
(informations produits,
témoignages…)
o
Utilisation du catalogue pour les menus
de fêtes
 Méthodologie de l’enquête
o
Impact de la promotion :
o Taux d’achat en promotion
o Attitude face à la promotion : essai de
nouvelles marques, fidélisation, stockage…
o Préférences des mécaniques promo en
alimentaire et boissons (remises, lots
virtuels, produits girafe, points de fidélité…)
o Sensibilité promo par catégorie de produits
(taux d’attachement à la marque,
importance de la promotion…)
o
o
o
o
o
Cible : 160 restaurateurs indépendants en
France (80 restauration commerciale et
80 restauration collective)
Echantillonnage : représentativité par la
méthode des quotas
Lecture des résultats par cible :
Restauration commerciale indépendante
et Restauration autogérée collective
Mode de recueil : terrain téléphonique
de 20 minutes
Terrain d’enquête : Juillet 2016
Rapport : 100 pages
A propos de Food Service Vision : Cabinet de conseil stratégique et d’études, spécialisé en consommation
hors domicile, pour les acteurs qui souhaitent se développer sur ce marché .
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Tél : 04 37 45 02 65
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Plan du rapport :
A - Equipement digital et canaux d’achats
B - Impact des promotions sur les comportements d’achat
C - Sensibilité promotionnelle selon les catégories
D - Utilisation des catalogues promotionnels
E - Image des distributeurs
F - Leviers promotionnels
Exemples de données :
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