TRI ET COMPOSTAGE DES BIODECHETS Exemple de Picardie
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TRI ET COMPOSTAGE DES BIODECHETS Exemple de Picardie
TRI ET COMPOSTAGE DES BIODECHETS Exemple de Picardie Ateliers, Amiens (Somme) Picardie Ateliers est un ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) qui accueille, la journée uniquement, 80 travailleurs reconnus handicapés et encadrés par des moniteurs. DECHETS TRIES ET COMPOSTES - Biodéchets issus de la cuisine et de la cantine de Picardie Ateliers et du centre informatique des impôts, un établissement voisin : 5,5 tonnes/an - Branchages broyés trempés : 3 tonnes/an DATE DEMARRAGE Mai 2010 MATERIEL UTILISE Tri des déchets : - table de tri 3 trous - seaux 10 L plastique - chariot (transfert déchets zone compostage) Suivi : - peson - thermomètre Compostage : - broyeur de branches - réserve de branches broyées (= broyat sec) - réserve d’eau + arrosoir - bac de trempage des branches broyées (= broyat trempé) - composteurs en plastique : 8 de 800L + 3 de 1000L - outil aérateur/mélangeur, fourche, croc, pelle et brouette - crible MOYEN HUMAIN ET TEMPS PASSE - 2 travailleurs + 1 moniteur parfois : 30 minutes/midi = récupération et acheminement des seaux de restes alimentaires vers la zone de compostage (seaux Picardie Ateliers et centre informatique des impôts) + remplissage du composteur + nettoyage grossier des seaux + retour des seaux au local plonge de Picardie Ateliers - 1 personne : 1-2 heures/semaine = suivi/entretien du site, approvisionnement en branches broyées et eau, remplissage du bac de trempage - 1 personne : 3 heures/mois - 1 heure/mois = retournement de 3 composteurs de 800L - 2 heures/mois = criblage (manuel avec simple grille) de 2 composteurs de 800L ENSEIGNEMENTS TIRES APRES 18 MOIS DE FONCTIONNEMENT Les clés de réussite : = implication/adhésion de tout l’établissement : direction, équipe «cuisine », travailleurs et encadrants usagers de la cantine, … = nomination d’un référent/responsable : RESPONSABLE MOTIVE et VOLONTAIRE = formation/accompagnement à la carte du responsable par la Chambre d'Agriculture. Objectif : savoir faire fonctionner le site de compostage = sensibilisation/information de l’ensemble du personnel = mise à disposition des agents d’un outil de travail adapté aux quantités à composter et qui leur permette de travailler dans de bonnes conditions (pour éviter les rongeurs : grille sous les composteurs et composteur sans gros trous, hauteur des composteurs, couvercle des composteurs pas trop lourd, composteurs bois/plastique, …) = mise en place d’une organisation en adéquation avec les disponibilités des agents (ex : organisation retournement et taille décroissante des composteurs, …) = esprit d’expérimentation Patrick SEILLIER 03-22-67-31-60 Sophie AMAT 03-22-33-69-00 Aline BLIN 03-22-45-55-43 Johanna DESCOINGS 03-22-71-81-50 RESUME EN IMAGES TRI DES BIODECHETS DE CUISINE/CANTINE 160 repas/jour, 140 g biodéchets/repas restes préparation repas restes assiettes surplus serviettes en papier TRANSFERT VERS LA ZONE DE COMPOSTAGE 2 lignes de 4 composteurs de 800 litres REMPLISSAGE DU COMPOSTEUR 23 kg de biodéchets/jour + 12 kg de branchages broyés/jour 5,5 tonnes de bioédéchets/an + 3 tonnes de branchages broyés/an en fine couche mélange avec le dessous branchages broyés au dessus RETOURNEMENT (3 FOIS) avec une fourche et un croc avec une fourche CRIBLAGE 1200 kg de compost criblé conforme à la norme NF U44-051/an Conception/réalisation : Chambre Agriculture Somme - Octobre 2011 biodéchets cuisine/cantine