OPTIMUM 900, Blocs de cuisson électriques, plaques

BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
OPTIMUM 900, Blocs de cuisson électriques, plaques rondes sur four électrique
P075636
GENERALITES
èmes
èmes
* Structure supérieure monobloc tout inox (dessus 20/10
+ flasques latéraux 15/10
rapportés soudés en continu laser) permettant un
assemblage bords francs.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Robustesse à toute épreuve permettant un accrochage mural direct.
èmes
* Façade bombée avec extrémités 20/10
, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements. Façade escamotable avec accrochage en position maintenance.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir chargé fibres de verre équipés de vérins.
PLAQUES RONDES
* Dessus embouti monobloc largeur 800, équipé de 4 plaques rapides de diamètre 310 en fonte.
* Chaque plaque est commandée par un commutateur 6 positions et témoin de marche.
* Limiteur de température intégré à chaque plaque.
FOUR ELECTRIQUE
* Le moufle du four aux dimensions GN 2/1 (530 x 650 mm), est équipé d'une sole en fonte massive pour les fours gaz et d'une sole en acier pour
les fours électriques, de gradins latéraux amovibles et est isolé par laine de roche imputrescible.
* Porte robuste à charnières intégrées, équilibrée avec ressorts de rappel, munie d'une poignée isolante. Etanchéité par joint silicone hautes
températures.
* Le four est équipé d'une grille GN 2/1 nickelée et d’une plaque pâtisserie GN 2/1.
* Commande par commutateur 4 positions : arrêt, voûte, sole, voûte+sole, thermostat 50/300°C et témoin de marche.
* Thermostat de sécurité à 400°C.
OPTIONS
* Piétement mobile hauteur 200 mm, équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein, remplaçant le piétement fixe (voir fiches techniques
spécifiques).
* Piétement pour socle maçonné (voir fiches techniques spécifiques).
ACCESSOIRE
* Kit accrochage mural.
NORMES: Conformités aux normes
EN 60335-2-36: Norme européenne relative à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-836).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
XP U 60-010: Hygiène.
BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075636
Raccordement ELECTRIQUE
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
Diamètre plaques
COLISAGE (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
POIDS (KG)
COMPOSITION DU DESSUS
Plaques rondes 3.5 kW
COMPOSITION DU DESSOUS
Four électrique 5.1 kW
ELECTRICITE (400V+N+T)
Puissance (kW)
400V 3Na.c.
Intensité maxi (A)
400V 3Na.c.
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 615 mm du sol
B-B906.PE800.FE
927
800
920
310
1150
900
1110
150
4
1
19.1
29.9
Document non contractuel Edition 12/2008 – 3BF0464FT