Prénom Nom Localisation Téléphone E-mail

Prénom Nom
2
Localisation
3
Téléphone
4
E-mail
“Votre projet en une phrase”
1
Notre Projet: XXXXX
YYYY
Une sandwicherie
haut de gamme
Notre sandwicherie
propose une gamme de 8
sandwichs et 6 salades
avec une possibilité de
manger sur place
Localisation
• Nous serons localisés
dans le quartier de la
Madeleine, à paris 9e.
Horaires d’ouverture
• Nous serons ouverts du
Lundi au Samedi de
11h à 23h
• Nous serons notamment
situé en face de l’église
de la madeleine qui est
le Coeur du quartier.
2
Ventes totales de la restauration rapide
Taux de croissance des ventes annuelles en valeur
6,0%
5,0%
5,0%
4,0%
4,0%
3,5%
3,0%
3,0%
2,5%
2,0%
1,0%
0,0%
2012
2013
2014
2015
2016
3
Notre cœur de clientèle; les XXX qui YYY
Nous avons identifié 2 segments de clients
Taille du marché
Budget / repas Temps pour manger
Description
Les
foyers
XXX
XX€ HT
XXX
XXX
Les
salariés
XXX
XX€ HT
XXX
XXX
4
Nos sandwichs (1/2)
4 exemples de sandwichs
Le Jambon Beurre
3€
Le Parisien
2,8€
Le Crudités
Le complet
saumon
3,8€
4,5€
• Jambon
• Jambon
• Jambon
• Jambon
• Beurre
• Beurre
• Beurre
• Beurre
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
• Xxxxxxxx xx
5
Une localisation stratégique pour notre sandwicherie
Le local a été trouvé et nous avons négocié le prix
Emplacement
Prix/loyer
Autre
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6
Les recrutements prévus
A1
A2
A3
Salaire net
SERVEUR
Ils s’occuperont du service à la
clientèle …
1
2
2
1 200€
1
2
2
1 200€
1
2
2
1 200€
CUISINIER
Ils s’occuperont de … … …
LIVREUR
Ils s’occuperont de … … …
7
Nos hypothèses clés
XXX xxx
Nombre de
clients
/jour
Année 1
Année 2
Année 3
Justification
52
60
65
Résultats de notre
étude de la concurrence
Panier
moyen
6,25€HT
6,25€HT
6,25€HT
Résultats de notre
étude de marché
Marge
brute
3€ HT
3€ HT
3€ HT
On retrouve la moyenne
du secteur
Stock
minimum
2,5 jours
2,5 jours
2,5 jours
Moyenne du secteur
Rentabilité atteinte dès l’année 2
8 mois pour atteindre le point mort
Chiffre d’affaires
800000
750 000
700000
Résultat
50000
44 000
40000
600000
500 000
500000
60
52
48
50
30000
26 000
40
40
20000
400000
300000
Point mort en nombre
de clients/jour
30
10000
300 000
20
0
200000
100000
-10000
0
-20000
Année 1
Année 2
Année 3
10
-9 000
0
Année 1
Année 2
Année 3
Année 1
Année 2
Année 3
9
Besoin de financement
Un besoin de financement de 230 000€
Nous avons besoin de fonds pour
démarrer notre activité avec le local,
l’équipement, les stocks nécessaires
pour les premiers jours d’ouverture
et nos campagnes de
communication pré-lancement.
Le fonds de commerce est à
120 000€, l’ensemble des
équipements sont à 80 000€
Avec 10 000€ de stocks nous
pourrons assurer la
production de sandwichs
pour XX semaines d’activité
Notre campagne de communication s’élève à 5 000€ avant
l’ouverture de la sandwicherie
10