additifs chimiques et santé mentale

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ADDITIFS
CHIMIQUES
ET SANTÉ MENTALE
On parle cle plus en plus cle dépression, trous cle mémoire, angoisses, paranoïa, obsessions, crises de rage, agoraphobie, violences, byperactivité. Alais fait-on le lien
avec une alimentation industrielle, bourrée d'additifs
alimentaires et de phosphates, qui affectent le bon fonctionnement de notre cerveau ?
es aliments contenant les additifs
neurotoxiques (tels que les E621 et
E951) sont nombreux bonbons,
confiseries « sans sucre », conserves,
sodas, limonades, jus de fruits, sirops,
chips et biscuits aperitifs bouillons cube,
soupes et sauces en sachets, vinaigrettes,
aliments pour bebes, edulcorants de table
artificiels, desserts lactés aromatises
Ce n'est pas nouveau, il est prouve que
les additifs alimentaires provoquent souvent des troubles plus ou moins graves du
comportement, chez les enfants comme
chez les parents Pourtant, des millions de
consommateurs dans le monde l'ignorent
encore ou refusent de le comprendre,
souvent par peur de devoir changer d'alimentation i Pourquoi °
D'après les lobbies de l'industrie agroa
limentaire, « aujourd'hui la premiere indus
trie mondiale » selon le journaliste français
William Reymond (1), notre cerveau serait
protege par la barriere hemato-encephalique qui empêcherait les agents pathogènes et les toxines d'atteindre le cerveau
On prétend alors que les additifs tels que
les colorants, l'aspartame (édulcorant
de synthèse ou E951 ) ou le glutamate
L
monosodique (exhausteur de goût ou
E621) et autres additifs contenus dans
notre alimentation, ainsi que les pesticides
et les metaux lourds, sont sans danger
pour notre cerveau i Les autorites sanitaires internationales vont même jusqu a
indiquer une prétendue DJA (dose jour
naliere admissible) pour certains additifs !
Nous devrions donc tous être en bonne
sante et manger en toute confiance, sans
se poser de questions '
Comment expliquer alors qu'en parfois
vingt minutes apres ingestion d un aliment industriel un enfant de trois ans soit
capable de frapper son frere de 10 ans,
jeter par terre avec force les lunettes de
son pere qui tente de le maintenir sans
resultats, hurler et sauter sur place sans
pouvoir se calmer ? (Scene réelle observée récemment lors d'un voyage en train
l'enfant en question venait d'avaler une
poignee de chips au goût de cacahuètes,
farcies de E621)
Un peu d'histoire
Au début des annees 70, a la suite
d une etude du pédiatre americain Benjamin Femgold, les colorants de synthèse
Des millions de jeunes, en France, dépensent une large part de leur argent dè poche en bonbons aux formes tout aussi
multiples que les colorants, qu'ils engloutissent, tels des drogues, incapables de s'arrêter sous l'effet du glutamate
monosi
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utilises dans certains aliments industriels
avaient ete montres du doigt comme
pouvant provoquer des troubles du comportement chez les enfants Le sujet avait
aussi fait du bruit en France, comme dans
le milieu des « éducateurs spécialises »
maîs, tres vite, le calme plat est revenu
et, grâce au silence des autorites et des
medias, le sujet fut enterre sous les milliards de dollars de benefices de certaines
firmes de l'agroalimentaire Tout cela au
détriment de la sante physique et mentale
de millions de consommateurs qui ont
creuse leur tombe avec leur fourchette
C'est en 1976, aux Etats-Unis, que
l'association Feingold 12) fut fondée par
des parents, des professionnels et des
bénévoles et dont le b jt était d'aider les
enfants et les adultes a suivre un regime
spécifique, base sur des etudes scientifi
ques, appelé le Programme Feingold, afin
de mieux se comporter, de mieux appren
dre et de rester en bonne sante
Comme le dit si bien Jane Hersey
(directrice de l'association Feingold depuis
1985 et auteur) dans la vidéo en page
d'accueil du site de l'association « Dans
les annees 50, imaginer un instituteur offrir
un bonbon a un eleve était impossible ' »
Depuis, des milliers d'instituteurs ont
cru bien faire en offrant un ou des bonbons au lieu d'une image ou d'un bon
point aux élevés qui avaient le mieux travaille a la fin de la journee et ce parfois,
pendant toute leur carriere i Sans parler
de ce qu'apportent les enfants a l'école
lors des anniversaires et de leur goûter i
Heureusement, certaines ecoles commencent a interdire les bonbons, il ne faut
donc pas désespérer i
ll est évident que, depuis 60 ans, les
enfants consomment beaucoup plus de
bonbons qu'auparavant Des millions de
jeunes en France, dépensent une large
part de leur argent de poche en bonbons
gélifies aux formes tout aussi multiples
que les colorants i Ils en engloutissent
des boîtes, tels des diogués incapables
de s'arrêter sous l'effet du glutamate
monosodique !
Et le sujet des colorants n'est que « l'arbre qui cache laforêt » i Un bonbon rouge,
par exemple, sans arôme artificiel, n'aurait
pas de goût de fraise et, sans gélatine
n'aurait pas cette texture moelleuse dont
les consommateurs de tout âge raffolent,
sans même savoir ce qu'il contient ' Pour
les plus grands benefices croissants des
fabricants de bonbons mous i
Depuis 50 ans, les doses de colorants,
d'exhausteurs de goût (E621), d'arômes
de toutes sortes et d'edulcorants de
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fn faisant baisser le taux de sérotonine dans le cerveau,
^aspartame, un edulcorant de synthèse present notam
ment dans les sodas, peut provoquer une longue serie
de troubles du comportement
synthèse (E950, E951 et autres) n'ont
cesse d'augmenter de façon exponentielle Selon le Blue Book (Comportement,
apprentissage et sante, le lien avec l'alimentation, en anglais), consultable sur
le site de l'association Feingold il existerait aujourd'hui plus de 12000 additifs
alimentaires, dont pres des deux tiers
seraient des arômes artificiels, et peu
d'entre eux ont ete testes quant a leurs
effets sur notre cerveau et notre systeme
immunitaire (1) ll y a donc largement de
quoi s'inquiéter i
William Reymond a écrit dans son livre
Toxic Food, en 2009 «En 1978, aux
Etats-Unis, l'industrie de ce que l'on peut
appeler l'additif alimentaire pesait 7,3 milliard de dollars Trente ans plus tard, alors
que la toxic food a termine de coloniser
nos assiettes, cette activite, en dollars
constants, dépasse les six milliards Une
explosion comme celle de l'obésité, des
cancers, des maladies cardiovasculaires
et neurologiques spectaculaire »
Depuis les annees 70, une myriade
d'associations se sont créées dans le
monde et des etudes scientifiques ont ete
réalisées a grande échelle aussi bien dans
les ecoles que dans certaines prisons, afin
de prouver l'impact de l'alimentation sur
notre cerveau et notre comportement,
ainsi que sur celui de nos enfants, encore
plus sensibles que les adultes aux additifs
alimentaires ll faut aussi évoquer les problèmes lies au sucre, a l'alcool, au lait, au
gluten et au soja entre autres ' Le célèbre
neurochirurgien et nutritionniste americain
Russell L Blaylock (3) en a même réalise
un DVD en 2006 qui n'est, fort malheureusement, pas traduit en français
Des teste probants
Aux Etats-Unis, un programme de
nutrition d'une duree de cinq ans a ete
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mis en place dans un college dit
depuis 1909 et les quantites de cet
« difficile » en 1997 , c'était a Appleexhausteur de goût, rajoute dans
notre alimentation, n ont cesse
town, dans l'Etat du Wisconsin (4)
d'augmenter ' Parfois dissimule
Tous les élevés ont change d'ali
mentation et leur comportement a
sous plus de 30 noms différents,
ete tellement améliore que cet eta
on estime que presque tous les
tassement a ete désigne « le col
aliments industriels en contiennent
lege du miracle » i Cette experience
(ainsi que certains vaccins, cosmen'a pas fait beaucoup de bruit en
tiques et medicaments)
France, « royaume » de la soi-disant
Dans son livre ln Bad Taste
The /WSG Syndrome le docteur
meilleure cuisine au monde i
En Australie, c'est en seulement
George R Schwartz expliquait
deux semaines de regime sans
déjà, en 1990, comment le gluta
additifs alimentaires - a l'école et a
mate monosodique pouvait, entre
la maison - que Sue Dengate a pu
autres, rendre paranoïaque ' (8)
Une excitotoxine est une substance toxique qui traverse la barrière hématoconstater de grands changements
C'est depuis le mois de
encéphalique pour exciter certains groupes Je neurones jusqu'à les faire
juillet 1981 que ('aspartame, un
de comportement des enfants i (5) exploser quèlques heures a peine apres ingestion '
edulcorant de synthèse, a ete autoEn France, a ma connaissance,
sait aussi le cerveau Une excitotoxine est
rise dans les aliments industriels et dans
rien de tel n'a ete réalise i
Comme les actualites nous l'ont mondonc une substance toxique qui traverse
les sodas, en 1983 '
tre ces dernieres annees, des élevés
la barriere hémato-encéphalique pour
Dans son gros I ivre-Aspartame D/sease
agressent parfois leurs professeurs ou les
exciter certains groupes de neurones
An Ignored Epidémie (Q), le célèbre docjusqu'à les faire exploser, et ce dans difteur H J Roberts explique comment, en
autres élevés, il y a de plus en plus d'eleves dépressifs, violents, suicidaires et cela
férentes parties du ceiveau (6), quèlques
faisant baisser le taux de serotonine dans
se termine parfois tres mal i
heures a peine apres ingestion !
le cerveau, cet edulcorant peut provoC'est encore le professeur John Olney
quer des troubles psychiatriques tels que
Notre systeme nerveux se trouve donc
retards mentaux, baisse du QI, depres
bien affecte par ces additifs il n'y a donc
qui avait prouve dans les annees 70 (bien
sions, etat bipolaire, anxiété confusion,
pas que l'alcool, le tabac, les metaux
avant l'intervention de Donald Rumsfeld
lourds et les ondes électromagnétiques
et de Ronald Reagan pour forcer son
troubles de l'elocution, hallucinations,
idees suicidaires, crises de rage, violena incriminer
autorisation de mise sur le marche dans
ces, phobies (agoraphobie, paranoïa ),
l'alimentation humaine en 1981) que l'asLes excitotoxines
obsessions, anorexie boulimie, changepartame provoquait aussi des lesions
C'est le professeur John Olney, grand
ments de personnalité, fatigue chronicérébrales chez l'animal et des tumeurs
specialiste americain du cerveau, qui a
que, insomnies et effet d'addiction a ces
cérébrales i (7)
cree, en 1969, le terme d'excitotoxines
aliments a cause des 10 % de metha
Cette annee la, il avait découvert, a la
Glutamate et aspartame
nol contenus dans ('aspartame Et sans
suite d'études sur les attaques cérébrales
Ou trouve-t-on ces « excitotoxines » 7
même évoquer les effets sur la sante
et la destruction de la retine liées au gluta
C'est tres simple le glutamate mono
physique de ['aspartame , l'additif le plus
mate monosodique, que cet additif detrui
sodique (E621 en Europe) est utilise
controverse de tous les temps !
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Comment faire ?
Les seules alternatives sont les suivantes se remettre a cuisiner avec des produits les plus naturels possibles, sans additifs,
sans pesticides, sans OGM et veiller a ce que l'eau de boisson
ou les cosmetiques ne contiennent ni metaux lourds ni fluor ll
existe de nombreuses associations et fondations qui peuvent
aider les personnes a desintoxiquer leurs corps avant une grossesse par exemple ou même lors d un cancer, d'un lupus et bien
d'autres maladies (10) Le but étant de reprendre le contrôle de
notre propre sante avec des methodes simples et naturelles , de
nombreux films en font prendre conscience tel que Food Matiers
(11)i
Bonne sante a tous, petits et grands i
• Corinne Gouget.
Auteur du best-seller Guide des odditifs alimentaires, bénévole au sein
de l'association Mission Possible International (wmmpwhi com) depuis
5 ans, Corinne Gouget a reçu des centaines de messages de victimes de
l'aspartame de différents pays Certains témoignages sont sur son site
1 www williamreymond com
2 www feingold org (en anglais)
G www russellblaylockmd com (en anglais)
4 « Food and behavior > Barbara Reed Still et DVD « Impacl of Fresh
Healthy Food on Learning and Behavior > sur www naturalpress info
(en anglais)
5 Video sous titrée en français sur Youtube mot cle « les enfants
tjbes a essai sur pattes »
6 www dorway com (site d information anti aspartame en anglais)
7 Site de Con Bracket, réalisatrice de Sweet Misery > et de Sweet
Remedy » www sweetremedyradio com (en anglais)
8 Pour tout savoir sur le glutamate monosodique
www truthinlabelmg org (en anglais)
9 « Aspartame Disease - An Ignored Epidémie Dr H J Roberts
Sunshine Sentinel Press www sunsentpress com
10 Site de la fondation FACT dont le DVD et le livre seront tres pro
chainement en français www rethmkingcancerorg
11 Site de < Food Matters
www foodmatters tv DVD (sous titre en
fiançais) distribue en France par Corinne Gouget sur son site
CONTACT
(bmine Gouget - Chez Consomacteurs Associes
41, rue du Couedic -75014 Paris
Mel santeendanger@free fr
Site wwwsanteendangernet
LIRE
• Additifs alimentaires danger le guide indispensable
pour ne plus vous empoisonner, Corinne Gouget ed Chariot
d'Or
• Toxic Food enquête sur les secrets de la nouvelle malbouffe, William Reymond ed Flammarion
• Bien nourrir son cerveau, Dr Luc Bodin, ed du Dauphin
• Le mensonge alimentaire comment I industrie alimentaire
conditionne notre intelligence et notre comportement, Dr
Mans Ulrich Grimm, ed Guy Tredaniel
• Aspartame et autres edulcorants, Jean Luc Darngol,
ed Chariot d'Or
• Aspartame, sucre ou poison ?, Sylvie Simon, ed Guy
Tredaniel
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