Mise en page 1 - La Ferme des Nauves

1. BUFFET TRADITION (A emporter)
Saumon en belle vue
Tomates aux crevettes grises
Pêches au thon
Oeufs farcis
Roulade de jambon cuit Argenteuil
Terrine de campagne
Jambon de campagne et melon
2. BUFFET GOURMAND (A emporter)
Saumon en belle vue
Tomates ostendaises, crevettes grises, oeufs mimosa
Saumon fumé
Filet de sole et scampi
damier de poissons
Jambon de Parme et melon
Aloyau de boeuf rôti
Ballottine de dinde aux petits légumes
3. BUFFET PRESTIGE (A emporter)
18,60 €/pers.
BUFFET FROMAGE ET CHARCUTERIE (A emporter)
Assortiment de fromages belges de la région
Assortiment de charcuterie: rosette de Lyon, jambon à l’os, jambon de
Parme
Assortiment de pains (aux noix, cramique, gris...) et de fruits
> APRèS LE REPAS
> EN REPAS AvEC CRUdITéS
8,00 €/pers.
15,00 €/pers
23,55 €/pers.
BUFFET BARBECUE (A emporter)
Assortiment:
24,80 €/pers.
Enrubanné de filet de sole aux épinards
Saumon mariné à l’aneth
Tartare de saumon frais
Saumon en belle vue, tomate aux crevettes grises, oeufs mimosa
Ecrevisses à la nage
Terrine de tomate, basilic, mozzarella
Haricots extra-fins au magret fumé
Jambon de Parme et melon
Aloyau de boeuf rôti
12,50 €/pers.
Tranche de lard
Brochette de boeuf
Saucisse barbecue
Merguez
Brochette de dinde
Steak premier choix (supplément 2,50 €)
Côte d’agneau (supplément 2,50 €)
7090 Braine-le-Comte
Tél/Fax: 067/55.56.06
www.fermedesnauves.be
Pour vos fêtes
Notre service traiteur
Communions - Anniversaires - Mariages ...
A EMPORTER
Accompagnements:
Salade mixte - Carottes - Chou-fleur - Tomates - Haricots - Pâte
Pommes de terre - Taboulé.
SANDWICHES (A emporter)
Tous ces buffets sont accompagnés de crudités, sauces, pâtes,
taboulé, pommes de terre et de petits pains de table.
10, Chemin de Naast
NOS BUFFETS
Sauces:
Tartare - Mayonnaise - Béarnaise.
Pain-surprise avec petits sandwiches garnis de
crudités, poisson, viande, fromage (40 pièces/pain)
demi-sandwiche garni
demi mini sandwiche garni
Grand sandwiche garni (fermé)
Traiteur - Glacier
40,00 €
1,50 €
1,00 €
1,50 €
Heures d’ouverture
Mercredi de 13h à 18h
Jeudi, vendredi et samedi de 9h à 18h
et sur rendez-vous
ATTENTION
Pour les plats des buffets, une caution sera demandée.
11/2016
BUFFET TAPAS (A emporter)
23,00 €/pers.
Gaspacho andalou
Gambas grillées
Calamars frits, mayonnaise, ail
Blinis au saumon fumé
Brochettes de mozzarella, tomates séchées
Moules parquées vinaigrette
Bruchetta à l’ail, tomates
Brochettes de melon, jambon de Parme
Anchois frais
Brochettes de magret braisé et poire
Brochettes de champignons, olives, grosses crevettes roses
Tortillas (omelette de pommes de terre)
Salades mélangées
Carpaccio de boeuf au parmesan et huile d’olive
PORCHETTA (A emporter)
Crudités
Sauces chaudes: Béarnaise - Archiduc
15,00 €/pers.
GLACES ET SORBETS
Tous nos produits sont fabriqués à base de lait Oméga3.
Les Oméga 3 améliorent l’équilibre entre les taux de bon et de
mauvais cholestérol, diminuent la quantité de triglycérides dans
le sang et exercent différentes actions cardio-protectrices.
Glaces artisanales
vanille
Chocolat
Chocolat blanc
Moka
Croquangelo
Stracciatella
Spéculoos
Praliné
Caramel beurre salé
Banane
Fraise
Tiramisu
Cannelle
Marrons
Noix
Pistache
Rhum raisin
Pain d’épice
Nougat
Lait d’amande
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,50 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €
Sorbets artisanaux
Poire
Citron
Ananas
Fraise
Melon
Pêche blanche
Pomme verte
Cassis
Cerise
Framboise
Mangue
Mandarine
Passion
Orange Sanguine
Champagne
7,50 €
Petit pot individuel:
Glace (au choix) 1,50 €
(sur commande)
5.00€/pers
Présentés dans des verres et mini-cassolettes :
(choix de cinq sortes par assiette)
Crème brulée
Mousse chocolat
Tiramisu
Bavarois
Tarte tatin
Boule de glace
Misérable
Javanais
Choux…
PETITS GÂTEAUX EN RÉDUCTION
Misérable
Javanais
Forêt Noire
Eclairs
Merveilleux
Moka
Bavarois
www.fermedesnauves.be
(veuillez passer commande)
En crème glacée
Gâteau: base vanille + goûts souhaités
3,00 €/pers
pour les baptêmes (berceau,...)
3,00 €/pers
les anniversaires (dessin, photo,...)
3,00 €/pers (+ dessin, photo)
les communions (agneau Pascal, missel, troupeaux agneaux,...)
3,50 €/pers
les mariages (pièce montée personnalisée en sucre...) 3,00 € /pers(+ pièce en sucre)
les bombes glacées (nougat glacé)
supplément pour les pièces montées
Corne d’abondance
Panier de fruits
En génoise
1.00€/pièce
12,00 €
Sorbet (au choix) 2,00 €
GÂTEAUX DE CIRCONSTANCE
ASSIETTE DE DESSERTS (A emporter)
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
Forêt noire
Misérable
Bavarois aux fruits
Crème au beurre
Crème fraîche aux fruits
5,00 €
4,00 €
3,00 €/pers
Personnalisez vos gâteaux avec des dessins
ou thème en pâte à sucre !
VOIR SUR FACEBOOK...
La Boutique de la Ferme des Nauves
vous propose:
Ses crèmes glacées artisanales et ses sorbets
Ses gâteaux pâtissiers et crème glacée
Ses plats préparés sur demande (chicons au gratin, carbonnades
flamandes, …
Son foie gras de canard et d’oie maison, confiture d’oignons
Ses quiches aux poireaux, aux épinards, lorraines, chicons, saumon
fumé, saumon frais/brocolis, escargots, chèvre/tomate/basilic,
pommes roquefort, tartiflettes
Ses lasagnes
Ses fondus au fromage, croquettes de crevettes grises, croquettes de
volaille, croquettes ardennaises
Ses pizzas (nature, champignons, hawaïenne et fermière)
Ses tartes Al d’jote
Ses matons
Ses escargots de Warnant
Ses tartes fermières (abricots, prunes, sucre, fromage blanc, riz,
cerises, pommes, rhubarbes, fraises, ananas-abricots, brésilienne,
ardennaise, flanc et poires, …)
Son chèvre frais
Son chèvre affiné
Son camembert roue de chèvre
Une vaste gamme de fromage “fermier”(vache)
Son beurre salé et non-salé (250 gr – 500 gr)
Sa boulette de ferme (200 gr)
Sa maquée de campagne, de lait battu
Son choco au beurre à tartiner
Ses confitures, gelées, sirops, jus de pomme artisanaux, vins de fruits
Ses yaourts (maigres, aux fruits divers)
Lait, oeufs, poulets, etc…
Sa crème fraîche
desserts divers (tiramisu, mousse au chocolat, flan, riz au lait, …)
Son feuilleté au jambon (Coq de Cristal à Libramont 2001)
Ses gaufrettes “maison” (sucrées)
Ses truffes au chocolat maison
Son panier cadeau
Ses vins (pour accompagner vos mets)
Pains de campagne, cramique, craclin, Maya, forestier, …
Jus de truffe sur commande
Truffe sur commande
Farine (bio, sans gluten, de la blanche, multi-céréales, …)
vaste assortiment de légumes et de fruits de saison
vinaigrette, moutarde, tapenade...
Miel