mai 2015 - DRAAF Bretagne

Agreste
2015
Agreste Bretagne
Bretagne
Bretagne---Janvier
Janvier
Juin 2015
2015
-6
Agreste
Juin 2015 - 6
Bretagne
Une publication de la Draaf Bretagne
Conjoncture mensuelle
Mai 2015
Événements
Ø
6 mai : l’Autorité de la
concurrence condamne à une
amende de 15,2 millions d’euros
pour entente commerciale entre
2001 et 2007 deux fédérations
professionnelles et 21 industriels
du secteur de la volaille dont LDC
et Gastronome.
Ø
11 mai : des éleveurs de
bovins des Côtes-d’Armor et
du Morbihan bloquent l’entrée
de l’abattoir SVA Jean Rozé de
Trémorel (22) pour dénoncer la
faiblesse des prix de la viande
bovine payés au producteur.
Ø
18 mai : déplacement
du ministre de l’Agriculture en
Bretagne : visite d’une exploitation
engagée dans un projet de
méthanisation, d’une entreprise
de salaison et rencontre des
représentants de l’agriculture
bretonne.
Ø
19 mai : la coopérative
Terrena, accompagnée de Sofiprotéol, annonce avoir engagé des
négociations exclusives afin de
racheter la majorité du capital du
volailler Doux.
Ø
27 mai : blocus de la centrale d’achat Scarmor (Leclerc) à
Landerneau (29) et de la plateforme
logistique Easydis (Casino) à Gaël
(35) par des éleveurs de porcs et
de bovins exigeant une hausse des
cours de la viande.
L’arrivée de la pluie favorise
les cultures
Météorologie
Avec une moyenne des températures de 12,8 °C et une moyenne
des précipitations de 62 mm enregistrées sur la Bretagne, le mois de
mai se situe en dessous des normales de saison de 13,1 °C et 69 mm.
Colza et céréales d’hiver
Le stade des « dix premières siliques
bosselées » est atteint dans la majorité des parcelles de colza. L’état sanitaire de ces dernières est satisfaisant
même si des pucerons cendrés ainsi
que des charançons des siliques sont
visibles par endroits. Les céréales
évoluent maintenant entre les stades
« début épiaison » et « fin floraison ».
La pression maladie est plus forte
avec des cas de rouille jaune et de
septoriose observés sur le blé.
Maïs
Les cultures sont majoritairement au
stade « 3-4 feuilles », avec néanmoins un tiers des cultures ayant déjà
atteint le stade « 6-8 feuilles ». Les
derniers semis devraient se terminer
début juin. Dans l’ensemble, l’implantation est bonne malgré des levées
laborieuses sur la terre refroidie par
l’arrivée d’un temps plus frais en milieu de mois.
Pousse de l’herbe
Les précipitations et la chaleur du début de mois ont favorisé une pousse
généreuse de l’herbe qui a atteint une
moyenne mensuelle d’environ 62 kg
de MS/ha/jour. Durant tout le mois, les
fauches des surplus d’herbe ont été
nécessaires afin de pallier la montée
des épis de ray grass ainsi que l’égrainement des rumex et des chardons.
Cotations
Le prix de la tonne de maïs « rendu
Pontivy » s’élève à 161 € contre 166 €
le mois dernier, celui du blé tendre à
163 € (171 € en avril).
Précipitations en Bretagne
Températures en Bretagne
Unité : moyenne mensuelle en mm
250
200
Unité : moyenne mensuelle en °C
25
Normales saisonnières
2014
Janv. Mars
5
2015
Mai
2014
10
50
0
Normales saisonnières
15
150
100
20
Juil. Sept. Nov.
2015
0
Janv. Mars Mai
Juil. Sept. Nov.
Source : Météo France
Agreste Bretagne
Conjoncture mensuelle
Lait : hausse de la collecte et du prix
Avec le pic structurel de production du printemps amplifié par les bonnes conditions climatiques, la collecte bretonne progresse encore en avril (+ 4,2 % par rapport à
mars) atteignant presque le niveau d’avril 2014. Estimé à
311 €/1 000 l, le prix moyen payé en avril aux producteurs
bretons augmenterait de 3 % par rapport à mars, en retrait de 12 % par rapport à avril 2014 mais conforme à sa
moyenne quinquennale 2010-2014. Dans un contexte de
marchés européen et mondial excédentaires, on s’attend
à des ajustements. La coopérative néo-zélandaise Fonterra, premier exportateur mondial de lait a annoncé fin mai
une nouvelle révision à la baisse de ses prévisions du prix
d’achat à ses producteurs.
Viande bovine : repli des abattages de vaches
En avril, avec près de 29 500 têtes, les abattages de vaches
en Bretagne sont en repli (– 19 % par rapport à mars et – 6 %
par rapport à avril 2014). À 2,93 €/kg en avril, le cours moyen
de la vache P de type laitier dans le Grand Ouest progresse
de 3,5 % par rapport à mars dernier, en retrait cependant
de 11 % par rapport à sa moyenne triennale 2012-2014.
La suppression des quotas laitiers a pu inciter les éleveurs à conserver leur potentiel de production. Le
cours des laitières grimpe, tiré par un marché européen allégé et la demande en viande hachée.
Avec l’accession au statut de « pays à risque négligeable » vis-à-vis de l’Encéphalite Spongiforme Bovine, la France tourne enfin la page de la vache folle et
pourra retrouver l’accès à des marchés internationaux
jusqu’alors fermés comme le sud-est asiatique. Mais,
la filière bovine peine à trouver des solutions communes
pour développer son marché. À l’issue de sa réunion du
12 mai avec les acteurs de la viande, le ministre leur a
donné un mois pour formuler des propositions concrètes.
Viande porcine : pas de hausse des cours
Après deux mois d’orientation faiblement positive du cours
du porc charcutier, le marché au mois de mai a été perturbé
par quatre jours fériés. Les cours ont eu à subir une incidence négative, baissant de 2,4 ct/kg sur la première quinzaine avant de se raffermir, en partie, de 1,7 ct/kg en fin de
mois. Les réductions d’abattage à répétition, avec reports
d’enlèvements, ont retardé une tendance à la reprise qui se
réalise souvent à cette période de l’année. De plus, la persistance d’une météo fraîche et pluvieuse a perturbé la mise
en place de la gamme d’été et n’a pas permis de dynamiser
la consommation. Les prix à la production ne couvrent toujours pas les coûts de revient des producteurs avec un prix
de l’aliment qui poursuit sa hausse (l’Ipampa breton aliments
pour porcins progresse de 0,1 point entre mars et avril). Dans
les autres bassins européens, moins perturbés par les jours
fériés, les cours se sont raffermis. Bien que la demande à
l’export soit bonne, la prudence reste toutefois de mise dans
les orientations de prix, les offres étant significatives en frais
comme en congelé dans plusieurs pays et la consommation intérieure de l’Union européenne étant peu soutenue.
Volailles et œufs : poursuite de la baisse du
prix des œufs
En avril, les abattages de poulets en Bretagne sont, en
volume, d’un niveau quasi identique à ceux de mars dernier et d’avril 2014 mais supérieurs de 3 % à la moyenne
quinquennale 2010-2014. La coopérative Terrena souhaite
prendre le contrôle de Doux, 1er exportateur de volailles.
Son pôle volailles Gastronome, n°2 du marché français,
deviendrait ainsi le 5e acteur européen de la volaille. Les
négociations sont en cours.
Le prix de l’œuf à Rungis continue de s’éroder (à 5,41 €/ 100
œufs calibre 53-63 g en mai, il baisse de 10 % par rapport
à avril), identique à son niveau de mai 2014 mais en baisse
continue depuis le début de l’année (– 31 % par rapport à
décembre 2014). Les ventes d’œufs standards (59 % du
marché) reculent (– 3,4 % en 2014) et le prix des aliments
pour pondeuses en batterie est reparti à la hausse (Ipampa
breton à 111 en avril contre 109 en décembre 2014).
Fruits et légumes : production soutenue de
tomates et de fraises
L’abondance de jours fériés en mai contrarie le commerce
des légumes. La production de choux-fleurs amorce son
déclin saisonnier pour adopter, en fin de mois, son profil
de fin de campagne, avec une demande export diminuée.
La production de tomates, d’abord assez limitée, se développe fortement à compter de la troisième décade. Leur valorisation, jusque là très favorable, décroche. La production
de fraises est encore soutenue et rémunératrice en mai.
En endives, il n’y a guère que la réduction saisonnière des
volumes, conjuguée à la baisse sensible des températures,
pour redonner une physionomie plus positive au marché.
La saison d’artichauts s’amplifie avec l’entrée en campagne
du « camus » qui vient s’ajouter au « petit violet » alors
que l’artichaut du Roussillon est encore présent sur les marchés. Leur valorisation souffre de ce télescopage.
Agreste, la statistique agricole
Direction régionale de l’Alimentation, de
l’Agriculture et de la Forêt
Service régional de l’information
statistique et économique
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15 avenue de Cucillé
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Tél. : 02 99 82 22 30
PAO : Pôle diffusion - Srise
Mél : [email protected]
© Agreste 2015
Direction de la publication : Claire Chevin
Rédaction en chef : Sylvie Lesaint
Rédaction : Stéphane Bréhier, Stéphane Moro,
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Info
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Prix et cotations en Bretagne
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sauf pour les œufs (tendance nationale)
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ovi et pr
Prix moyen du lait
b
à
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en euros pour 1000 litres
Pri Livrai Gra tures
450
à
à cul
à
Bretagne Agreste
Conjoncture mensuelle
400
Lait de vache
Livraisons de lait à l’industrie
en milliers de litres
510 000
470 000
2014
2014
350
300
430 000
390 000
2015
250
Janv.
Moyenne 2010-2014
2015
Moyenne 2010-2014
350 000
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Prix de la vache de réforme lait P
en euros par kg de carcasse
4,0
Gros
bovins
Productions en Bretagne
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept. Nov.
Abattages ensemble gros bovins
en tonnes
26 500
3,5
Moyenne 2010-2014
2014
3,0
2014
24 500
2015
22 500
2015
2,5
20 500
2,0
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Prix du porc charcutier (Plérin)
en euros par kg (TMP 56)
18 500
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Abattages de porcs charcutiers
en tonnes
105 000
1,80
Porcins
Moyenne
2010-2014
Moyenne
2010-2014
1,55
2015
99 000
Moyenne 2010-2014
93 000
1,30
2014
2015
1,05
87 000
0,80
Janv.
81 000
2014
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept. Nov.
Abattage de poulets de chair
en tonnes
Prix des œufs (Cotation Tendance Nationale
Officieuse)
en euros pour 100 œufs (calibre 53-63 g)
10,0
33 000
Œufs
Volailles
2015
2015
8,0
2014
30 000
6,0
4,0
27 000
24 000
2,0
Janv.
2014
2013
Moyenne
2010-2014
Moyenne
2010-2014
21 000
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer,
enquête mensuelle auprès des laiteries - RNM marché au cadran de Plérin - Le bulletin du SSP
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer,
enquête mensuelle auprès des laiteries - SSP, enquête
mensuelle abattages
Conjoncture mensuelle
de mai 2015
Agreste Bretagne
Conjoncture mensuelle
Prix en Bretagne
Productions en Bretagne
Tomates - Prix grappe expédition
en euros par kg
Tomates - Production totale
en tonnes
3,0
44 000
2014
2,5
Tomates
33 000
Moyenne
2010-2014
2,0
2015
2014
22 000
1,5
2015
11 000
1,0
0,5
0
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Janv. Mars
Choux-fleurs - Prix calibre gros brut prod.
en euros par tête
2,0
Choux-fleurs
Moyenne 2010-2014
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Choux-fleurs - Production totale
Nombre de têtes
40 000
1,5
30 000
2015
Moyenne 2010-2014
2014
1,0
20 000
0,5
2014
10 000 2015
Moyenne 2010-2014
0,0
0
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Sept.
Nov.
Indice des prix
Protection des cultures
Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010
105
130
103
Moyenne 2010-2014
2015
120
100
2014
Moyenne 2010-2014
100
98
2014
2015
95
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Aliments porcins
Unité : indice Ipampa Bretagne, base 100 en
2010
150
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Aliments volailles
Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010
150
140
140
2014
130
120
110
Janv.
Moyenne 2010-2014
130
2014
2015
120
Moyenne 2010-2014
110
100
Conjoncture mensuelle
de mai 2015
Juil.
Indice des prix
110
Aliments pour
animaux
Mai
Engrais et amendements
Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010
140
Engrais
Protection des
cultures
Janv. Mars
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
100
Janv.
2015
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Bretagne Agreste
Conjoncture mensuelle
MÉTÉO
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Norm.
6,0
6,4
8,4
9,5
2014
7,6
7,6
8,7
2015
6,5
5,2
8,2
Températures moyennes
°C
Juin
Juil.
Août
Sept.
13,1
15,4
17,5
18,1
15,4
11,2
12,7
16,4
18,7
16,5
17,5
11,8
12,8
Oct.
Nov.
Déc.
12,0
8,6
6,6
14,5
10,4
7,4
98,2
79,2
51,2
85,1
68,8
57,8
47,6
51,6
99,4
97,0
103,9
122,2
2014
197,5
209,9
64,7
66,3
68,2
42,6
64,3
120,1
7,5
94,8
157,0
72,6
2015
123,6
88,4
32,8
64,7
62,0
Norm.
Précipitations moyennes
Mm
Mai
Source : Météo France
LAIT
Année
Livraisons de lait
Milliers de litres
Prix moyen
€/milliers de litres
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
2014
464 415 425 800 487 087 482 742 487 137 453 668 447 604 438 712 426 467 437 289 427 301 444 701
2015
450 033 406 378
460 111 479 508
2014
408
399
380
354
2015
330
325
302
311
2014
42,44
42,24
41,75
40,68
2015
42,62
42,74
42,03
40,80
2014
33,13
32,95
32,98
33,16
2015
32,99
33,01
32,82
32,99
350
371
379
402
408
375
357
344
39,97
39,44
39,65
40,27
40,67
41,88
42,61
42,7
33,00
32,52
32,07
32,48
32,87
33,43
33,73
33,39
Qualité du lait
Taux butyreux - g/l
Taux protéique - g/l
Source : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries
BOVINS
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
2014
22 382
19 899
19 466
22 103
20 837
20 082
22 433
20 915
22 968
23 696
20 190
22 637
2015
21 590
19 318
23 472
20 726
Abattage de veaux
Tonnes
2014
5 898
4 893
5 551
5 960
5 456
4 965
4 995
4 787
5 759
6 296
5 005
5 947
2015
5 681
4 798
6 127
5 683
Prix de la vache réforme
catég. lait P - Bassin GO
€/kg
2014
3,00
3,06
3,10
3,06
3,12
3,06
3,05
3,09
2,96
2,75
2,55
2,52
2015
2,58
2,66
2,77
2,83
2,93
Prix du veau de boucherie*
catég. rosé clair O - €/kg
2014
6,25
6,31
6,26
6,14
5,99
5,87
5,70
5,66
5,67
5,72
5,73
5,74
2015
5,77
5,81
5,81
5,56
5,37
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
84 729
85 700
91 513
81 930
92 236
95 859
83 263
94 787
1,46
1,47
1,42
1,33
1,18
1,16
1,12
Abattage de gros bovins
Tonnes
Nouveau système depuis février 2013
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, FranceAgriMer, commission des cotations
PORCS
Année
2014
102 191
87 201
88 162
92 140
2015
95 681
89 931
98 562
92 009
Prix porc charcutier - €/kg
base Plérin TMP56
2014
1,33
1,26
1,33
1,51
1,42
2015
1,10
1,15
1,23
1,25
1,23
Coût de l’aliment Porc Ifip
€/tonne
2014
260
255
255
257
259
261
254
252
241
239
236
233
2015
234
235
237
237
Ipampa Bretagne aliments
porcins - Base 100 en 2010
2014
127,8
127,1
126,7
127,9
128,8
128,0
126,1
123,1
120,1
117,5
115,5
115,2
2015
117,0
118,4
118,8
118,9
Abattages porcs charcutiers
Tonnes
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, RNM, marché au cadran de Plérin - Institut de la filière porcine - Insee
Conjoncture mensuelle
de mai 2015
Agreste Bretagne
Conjoncture mensuelle
VOLAILLE-ŒUFS
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
28 965
28 341
28 481
24 042
26 502
29 704
24 864
27 265
12 421
13 686
14 248
12 521
14 813
13 980
11 501
14 184
Abattages poulets
et coquelets Bretagne - Tonnes
2014
28 038
26 433
22 189
29 923
2015
28 946
24 524
30 156
29 905
Abattages de dindes
Bretagne - Tonnes
2014
10 468
8 940
10 124
12 712
2015
11 161
10 300
11 469
11 294
78 172
78 309
69 726
75 791
68 099
71 787
72 812
56 541
72 417
41 246
35 368
36 730
41 264
32 274
36 380
39 136
33 012
38 694
2,23
2,20
2,20
2,20
2,19
2,15
2,15
2,13
5,10
5,10
5,10
5,08
5,00
5,06
5,17
5,85
5,98
5,32
6,01
5,88
6,82
7,84
119,8
118,9
117,2
115,3
113,3
111,8
111,6
Poussins Gallus race chair
Mises en place à 1 jour en
France - Milliers
2014
74 616
68 175
73 404
2015
73 311
68 895
74 130
Exportations françaises
Viande de poulet - Tec
2014
33 918
35 733
32 905
2015
34 422
32 224
39 860
Prix du poulet PAC frais
à Rungis - €/kg net
2014
2,25
2,25
2,28
2,30
2015
2,10
2,15
2,18
2,20
Prix du filet de dinde
à Rungis - €/kg net
2014
5,40
5,40
5,19
5,10
5,10
2015
5,10
5,10
5,10
5,10
5,10
Prix des œufs (cal, 53-63 g)
France - €/100 œufs
2014
5,99
5,97
5,85
5,47
5,41
2015
7,27
6,73
6,49
6,03
5,41
Ipampa breton aliments volailles
base 100 en 2010
2014
119,7
119,5
119,3
119,6
120,0
2015
112,1
113,1
113,4
113,3
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs, le bulletin du SSP - Draaf Bretagne, RNM - Insee
LÉGUMES
Année
Choux-fleurs - Production totale
Milliers de têtes
2014
14 650
16 700
27 220
22 200
2 000
2015
13 800
12 450
20 450
25 414
5 940
Choux-fleurs - Prix cal. Gros
brut producteur* - €/tête
2014
0,67
0,41
0,33
0,34
1,14
2015
1,24
0,85
0,41
0,37
0,44
Tomates - Production totale
Tonnes
2014
160
551
5 144
19 448
24 290
2015
440
771
8 060
22 200
24 400
Tomates - prix grappe
expédition - €/kg
2014
///
///
2,31
1,77
1,02
2015
///
///
1,83
1,80
1,24
Artichauts camus
production totale - Tonnes
2014
///
///
///
///
1 820
2015
///
///
///
///
2 080
Artichauts camus - Prix cal.
9 - 11 - 13 brut producteur*
€/kg
2014
///
///
///
///
1,32
2015
///
///
///
///
0,67
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
650
710
990
3 800
11 400
10 200
9 580
0,56
0,78
0,82
0,50
0,45
0,89
1,03
27 407
36 446
24 227
22 846
21 805
6 590
500
1,20
0,86
0,76
1,20
1,24
1,59
2,53
5 830
1 590
900
5 950
560
60
0
1,30
0,84
0,76
0,46
1,57
1,90
///
* référence marché au cadran de Saint-Pol-de-Léon
Source : Draaf Bretagne, RNM
Agreste, la statistique agricole
Direction régionale de l’Alimentation, de
l’Agriculture et de la Forêt
Service régional de l’information
statistique et économique
Directeur : Philippe de Guenin
15 avenue de Cucillé
Didier Gaudin, Soizic Charuel
35047 Rennes cedex 9
Contributeurs : Yvon Jacob, Christophe Massy (RNM)
Tél. : 02 99 82 22 30
PAO : Catherine Martin
Mél : [email protected]
© Agreste 2015
Direction de la publication : Claire Chevin
Rédaction en chef : Sylvie Lesaint
Rédaction : Stéphane Bréhier, Stéphane Moro,