Herzlich Willkommen an Bord

SPEISEKARTE / Carte des mets
ZMORGE / Petit-déjeuner
Matrosen-Zmorge / Petit-déjeuner du marin**
1 Gipfeli, 1 Vollkorn-Mütschli, Brot, 3 regionale Käse, 2 Stk. Butter
2 Port. Konfitüre, 1 Glas Orangensaft / 1 croissant, 1 miche, pain en tranches,
Fr. 17.00
3 sortes de fromages de la région, 2 port. de beurre et de confiture,
1 verre de jus d’orange
Kapitäns-Zmorge / Petit-déjeuner du capitaine **
1 Gipfeli, 1 Vollkorn-Mütschli, 1 Züpfli, Brot, 40 gr. Schinken, 3 regionale Käse,
1 Joghurt, 1 Pic-Nic-Ei, 3 Port. Butter, 2 Port. Konfitüre, 1 Glas Orangensaft
Fr. 24.00
1 croissant, 1 miche, 1 petite tresse, pain en tranches, 40g jambon,
3 sortes de fromages de la région, 1 yoghourt, 1 oeuf dur, 3 port. de beurre,
2 port. de confiture, 1 verre de jus d’orange
** 2 Tassen Kaffee, Tee, Ovomaltine oder Schokolade /
2 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat
ZMITTAG / Repas de midi
Salate – Suppen – Vorspeise / Salades – soupes - entrée
Gemüsecremesuppe / Crème de légumes
Fr.
7.50
Saisonaler Blattsalat / Feuilles de salades de saison
Fr.
7.50
Gemischter Salat / Salades assorties
Fr.
8.50
Gebratenes Saiblingfilet auf Blattsalat
Fr. 19.50
Filet d’omble chevalier sauté sur feuilles de salades
Rösti-Pastetli mit Wurzelgemüse / Vol-au-vent de roesti avec légumes racine
Fr. 16.00
Salatteller mit Ei / Assiette de salades avec œuf dur
Fr. 19.50
Fleisch - Fisch - Vegetarisch / Viandes – poissons - végétariens
Poulet-Geschnetzeltes « Grossmutter-Art », Pommes frites
Fr. 26.00
Emincé de poulet « Grand-Mère », pommes frites
Suure Mocke, Mischgemüse, Kartoffelstock
Fr. 29.50
Bœuf en daube, mélange de légumes, pommes purée
Schweins-Rahmschnitzel mit Champignons, Nudeln in Butter
Fr. 28.00
Escalopes de porc à la crème avec champignons, nouilles au beurre
Eglifilets im Bielersee-Weissweinteig gebacken,
Tartaresauce, Salzkartoffeln / Filets de perche frits en pâte au vin blanc
Fr. 33.00
du Lac de Bienne, sauce tartare, pommes nature
Gebratene Saiblingfilets auf Chardonnay-Sauce, Gemüsereis
Fr. 31.50
Filets d’omble chevalier sautés sauce au chardonnay, riz aux légumes
Fisch-Chörbli (Schweizer Forellenfilets gebacken), Tartaresauce, Brot
Fr. 24.00
Corbeille de poissons (filets de truite suisses frits), sauce tartare, pain
Rösti-Pastetli mit Wurzelgemüse
Fr. 24.50
Vol-au-vent de roesti avec légumes racine
Tagliatelle mit Soja-Bolognese / Tagliatelle avec bolognese au soja
Fr. 22.50
ZVIERI / Goûter
Hafen-Z’4i (Rohschinken, Salami, Speck und Tête de Moine)
Fr. 26.50
Goûter du port (Jambon cru, salami, lard et tête de moine)
Poulet Nuggets*** mit Pommes frites / Nuggets de poulet avec pommes frites
Fr. 21.50
Bielersee-Teller, mit Schinken, Salami und vier regionalen Käsesorten
Fr. 21.50
Assiette « Lac de Bienne », avec jambon, salami et
quatre sortes de fromages de la région
Käse-Teller mit vier regionalen Käsesorten
Fr. 22.50
Assiette de fromages avec quatre sortes de fromages de la région
1 Paar warme Seeländerli (Schwein/Rind) mit Brot
Fr.
9.50
Fr.
8.50
Sandwich gemischt / Sandwich mêlé
Fr.
9.50
Portion Pommes frites
Fr.
8.50
1 paire de saucisses du Seeland (porc/bœuf) chaudes avec pain
Sandwiches, mit Schinken, Salami, Käse
Sandwiches, au jambon, salami, fromage
Fleischdeklaration: Schwein, Rind, Poulet und sämtliche Fleischerzeugnisse: Schweiz
Pouletnuggets***: (Brasilien) : Kann mit Antibiotika als Leistungsförderer und/oder anderen
antimikrobiellen Leistungsfördern erzeugt worden sein.
Déclaration de provenance: porc, bœuf et poulet ainsi que toutes les préparations à base de viande: Suisse
Nuggets de poulet*** : Brésil : peut avoir été traité aux antibiotiques ou avec d’autres produits antimicrobiens
favorisant la croissance.
Zum Garnieren unserer Desserts und Coupen verwenden wir geschlagenen Vollrahm
Nos desserts et coupes sont garnis avec de la crème chantilly entière
Preisänderungen und Abweichungen des Getränkeangebotes bleiben vorbehalten. Alle Preise verstehen sich in
Schweizer Franken und sind inkl. 8% Mehrwertsteuer / Des changements de prix et d’articles sont possibles.
Tous les prix sont en francs suisses, 8% TVA inclus.
Getränkekarte / Carte des boissons
Kaffee / Café Tee / Thé Milch / Lait
Café / Espresso / Schale/Café au lait
Doppelter Espresso / Espresso double
Tee / Thé, divers
Schokolade / Ovomaltine warm*/kalt / Chocolat / ovomaltine chaud*/froid
4.20
6.50
4.00
4.40
*dampferhitzt / chauffé à la vapeur
Kalte Milch / Lait froid, 3dl
Mineralwasser / Süssgetränke (Flaschen / bouteille)
Valser classic / Valser silence
Coca Cola** / Coca Cola Zero**
Rivella rot/rouge / blau/bleu
Eistee / Thé froid ** // Fanta // Sprite
Apfelsaft / Jus de pomme Ramseier
Schorle Ramseier
Bitter Lemon / Tonic
Orangensaft / Jus d’orange // Tomatensaft / Jus de tomates
3.20
20cl
33cl 50cl
4.60 6.00
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
Suure Moscht / Cidre
49cl / 6.00
Bier / Bière (Flaschen / bouteille)
Cardinal Spezial
Feldschlösschen Alkoholfrei / sans alcool
Bilz Panaché (Alkoholfrei / sans alcool)
33cl
4.90
4.90
4.90
**Coca Cola, Coca Cola Zero und Nestea Eistee enthalten Konservierungsmittel E 338, E202, E211
**Coca Cola, Coca Cola Zero et Nestea thé froid contiennent les produits de conservation E338, E202, E211.
05.04.2016/Bs
Weine / Vins
offen/ouvert
Weiss / blanc Chasselas
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis
Weiss - Spezialitäten
Twanner Chardonnay, H.& P. Feitknecht, Twann
Twanner Sauvignon blanc, H.& P. Feitknecht, Twann
Oeil de Perdrix
Schafiser, Fabian Teutsch, Schafis
Rot / rouge
Twanner Pinot Noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann
Erlacher Pinot noir vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis
1dl
2dl
3dl
5dl
4.50
9.00
13.50
22.50
22.50
22.50
6.20
12.40
18.60
31.00
31.00
5.40
10.80
16.20
27.00
5.40
10.80
16.20
27.00
27.00
27.00
Flaschenweine / Vins en bouteille
Weiss / blanc Chasselas
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis
7 / 7,5dl
34.00
34.00
34.00
Oeil de Perdrix
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
38.00
Rot / rouge
Twanner Pinot noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann
Erlacher Pinot noir vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis
38.00
38.00
38.00
Rotwein - Spezialitäten
Erlacher Zweigelt, Rebbau Andreas Stämpfli, Erlach
Twanner Pinot noir BARRIQUE, Werner K. Engel, Twann
47.00
54.00
Schaumweine / Vins mousseux
Prosecco Spumante DOC
Prosecco Treviso DOC
Twanner Brut, Méthode traditionell, Werner K. Engel, Twann
2dl
14.50
7 / 7,5 dl
45.00
49.00
Aperitif, Liqueur
Martini weiss
Campari
Cynar
Ricard
Bätzi
Kirsch / Williams / Pflümli / Grappa
Wodka
Gordon’s Gin
Rémy Martin VSOP
Ballantine’s Whisky
Baccardi
Jack Daniel’s
Zusatz Mineral/Jus zu Spirituosen
Zusatz Fläschli zu Spirituosen
15Vol%
23Vol%
16.5Vol%
45Vol%
40Vol%
40Vol%
40 Vol%
37.5 Vol%
40Vol%
40 Vol%
40 Vol%
40 Vol%
4cl
4cl
4cl
2cl
2cl
2cl
5cl
5cl
5cl
5cl
5cl
5cl
6.50
6.00
6.00
5.00
4.50
5.50
8.50
8.50
9.50
9.50
10.00
12.00
1.50
3.00
05.04.2016/Bs