Maïs doux - Chambre d`Agriculture des Landes

Déficit fourrager
Maïs doux – plante entière –
déchets
Matière première composée d'épis de maïs doux, dont une partie du grain a été retirée pour la conserve,
comprenant environ 47 % de spathes, 31 % de rafles et 22 % de diverses fractions (base du grain et
produits broyés). Après séparation mécanique et triage par immersion de la partie consommable (le grain
pour l'alimentation humaine), le déchet est soit expédié en l'état chez les éleveurs, soit broyé et pressé
par l'entreprise avant commercialisation.
On peut aussi trouver des parcelles déclassées, il s'agit alors de maïs plante entière.
Composition chimique
Moyenne Extrêmes
Matières minérales (% de la MS)
4
2-6
MAT (% de la MS)
9
Azote soluble (% de N Total)
Moyenne Extrêmes
C alcium (g/kg de MS)
1,1
0,4-2,7
7-10
Phosphore (g/kg de MS)
2,7
1,5-3,6
52
50-70
Potassium (g/kg de MS)
8,5
6,7-10,5
C ellulose brute (% de la MS)
28
22-32
Sodium (g/kg de MS)
0,1
0,1
Amidon (% de la MS)
12
7-18
Sucres solubles (% de la MS)
11
74-17
Valeur nutritive
UFL
UFV
PDIN
PDIE
/kg de MS
/kg de MS
/kg de MS
/kg de MS
Déchet pressé et broyé
0,72-0,77
0,67-0,72
55-65
60-70
1,25
Déchet en l'état
0,72-0,77
0,67-0,72
55-65
60-70
1,50
Plante entière
0,80-0,85
0,75-0,80
55-65
60-70
1,25
UEB
La qualité du produit est étroitement liée à sa teneur en matière sèche :
− 15 à 18 % pour les déchets en l'état
− 20 à 25 % pour les déchets pressés et broyés
− 25 à 28 % pour les maïs doux plantes entières
Précautions d'emploi
Les déchets de maïs doux bruts ne doivent pas être utilisés en plat unique, sous peine de pénaliser
fortement les croissances des génisses, en particulier de moins d'un an. Seuls les déchets de maïs doux
pressés et broyés présentent un intérêt zootechnique.
Complémentation : déchets pressés et broyés
− génisses de moins de 350 kg : 1 kg de concentré (75 % de soja) + minéraux
− génisses de plus de 350 kg et vache allaitante: urée 10-12 g/kg MS + minéraux
Le produit frais est riche en eau et en sucre. Il fermente rapidement. L'ensilage sera d'autant plus riche
en acide acétique et en alcool que le taux de MS du déchet est faible. Dans tous les cas, on a un fourrage
plus riche en alcool que l'ensilage de maïs plante entière. Les niveaux d'ingestion sont plus faibles
qu'avec le maïs classique. Ils sont d'autant plus faibles que les animaux sont jeunes. Lorsque le produit
n'est pas broyé et pressé, les quantités ingérées sont particulièrement faibles.
Quantités recommandées

Vaches laitières : l'introduction de déchets sur la base de 1/3 de la MS de la ration ne modifie pas
significativement les résultats

Génisses de moins de 350 kg : ne pas dépasser 1/3 de la ration sur la base de la MS

Taurillons : l'incorporation sur la base de ¼ de la MS de la ration ne pénalise pas les croissances
par rapport à une alimentation à base de pulpe de betterave.

Brebis et chèvres : les déchets et le concentré ne doivent pas dépasser 50 % de la MS totale.
Génisse laitière
230 kg (GMQ 600 g)
Vache allaitante
650 kg
Ensilage de déchet de maïs doux pressé-broyé à 20 % de MS
[enrichi en urée (12 g/kg de MS à la distribution]
27
40
Foin dactyle 1er cycle
1,2
1
Maïs grain
0,8
1
CMV Type 10-20 (P – C a)
0,1
0,15
L'urée peut être remplacée par 500 g de tourteau de soja . Comme tous les maïs, le maïs doux nécessite
une complémentation azotée minérale et vitaminique adaptée.
Conservation
Compte-tenu de la richesse en glucides solubles, l'ensilage, tassé au tracteur et réalisé dans la journée,
est le seul procédé de conservation.
La conservation sera d'autant meilleure que le taux de matière sèche sera élevé.
Un conservateur n'est pas justifié en conditions d'utilisation normales. Il s'avère utile pour stabiliser le
front d'attaque en période estivale.
Les teneurs en alcool et acide acétique sont élevées dans l'ensilage.
Les pertes en silo sont importantes et comparables à l'ensilage d'herbe (20 à 25 %).
Le prix de parité des
→ 17 € la tonne brut
→ 22 € la tonne brut
→ 25 € la tonne brut
Contacts :
déchets
pour un
pour un
pour un
de maïs doux se situe à :
produit à 20 % de MS
produit à 22 % de MS
maïs doux plante entière
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Landes Conseil Elevage – Bovins Croissance : Contrôleurs – Techniciens
Consulter les fiches techniques correspondantes sur le site www.landes.chambagri.fr. & www.pa.chambagri.fr
Document réalisé à partir des travaux conduits par l'Institut de l'Elevage – 30 juillet 2013
Exemple de ration (en kg brut)