Allergènes/ingrédients PDF

PRODUCT SPECIFICATION
www.dufflet.com
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SIGNATURE
Rev: September 15 2016 /15 septembre 2016
BUCHE - HAZELNUT - L
BÛCHE DE NOËL AUX NOISETTES - G
Item # / # de l’item: CHABL
Weight / Poids: 1.235 kg
Case Pack / Quantité par boite: 1
LARGE/SMALL
Bûche - HAZELNUT - S
BUCHE DE NOËL AUX NOISETTES - P
Item # / # de l’item: CHABS
Weight / Poids: 0.740 kg
Case Pack / Quantité par boite: 1
BUCHE - HAZELNUT - MINI
BÛCHE DE NOËL AUX NOISETTES - MINI
Item # / # de l’item: CHABM
Weight / Poids: 0.125 kg
Case Pack / Quantité par boite: 6
PRODUCT ATTRIBUTES/COMPOSITION DE PRODUIT:
HAZELNUT SPONGE ROLLED WITH HAZELNUT MOUSSE; GLAZED WITH HAZELNUT
CRUNCH MILK CHOCOLATE GANACHE; GARNISHED WITH GOLD-DUSTED WHITE
CHOCOLATE LEAVES.
UNE COUCHE DE GÂTEAU SPONGIEUX AUX NOISETTES RECOUVERTE D'UNE
MOUSSE AUX NOISETTES ROULÉE ET ENROBÉE D'UNE GANACHE CROUSTILLANTE
AU CHOCOLAT AU LAIT ET AUX NOISETTES.
LARGE/SMALL – GRAND/PETIT
INGREDIENTS: SUGAR, 35% CREAM (MILK INGREDIENTS, CELLULOSE GEL,
CARRAGEENAN, CELLULOSE GUM), WATER, UNBLEACHED WHEAT FLOUR,
HOMOGENIZED MILK, LIQUID WHOLE EGGS, BUTTER (MILK), LIQUID EGG YOLKS,
HAZELNUTS, MILK CHOCOLATE (SUGAR, MILK, CHOCOLATE LIQUOR, COCOA
BUTTER, SOY LECITHIN, NATURAL VANILLA), NON-HYDROGENATED MILK
CHOCOLATE PRODUCT (SUGAR, MODIFIED PALM KERNEL AND/OR PALM OIL, MILK
INGREDIENTS, COCOA, SOY LECITHIN, NATURAL VANILLA POWDER), HAZELNUT
PASTE (HAZELNUTS, SUGAR, SOY LECITHIN), CANOLA OIL, STABILIZER (SUGAR,
SODIUM ALGINATE, SUNFLOWER OIL, TAPIOCA STARCH) LIQUID EGG WHITES,
DARK CHOCOLATE (UNSWEETENED CHOCOLATE, SUGAR, COCOA BUTTER, SOYA
LECITHIN, VANILLA EXTRACT), GLUCOSE, NON-HYDROGENATED WHITE
CHOCOLATE PRODUCT (SUGAR, PALM KERNEL AND PALM OILS, MILK FAT, SOYA
LECITHIN), WHOLE MILK POWDER, CORN STARCH, INVERT SUGAR, BAKING
POWDER, NATURAL VANILLA EXTRACT, SALT, GOLD DUST
INGRÉDIENTS: SUCRE, CRÈME 35% (SUBSTANCES LAITIÈRES, GEL DE
CELLULOSE, CARRAGHÉNINE, GOMME DE CELLULOSE), EAU, FARINE DE BLÉ NONBLANCHIE, LAIT HOMOGÉNÉISÉ, OEUFS ENTIERS LIQUIDES, BEURRE (LAIT),
JAUNES D’OEUFS LIQUIDES, NOISETTES, CHOCOLAT AU LAIT (SUCRE, LAIT,
CHOCOLAT NON SUCRÉ, BEURRE DE CACAO, LÉCITHINE DE SOYA, EXTRAIT DE
VANILLE), PRODUIT DE CHOCOLAT AU LAIT NON-HYDROGÉNÉ (SUCRE, HUILES DE
PALMISTE ET DE PALME MODIFÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES, CACAO, LÉCITHINE
DE SOYA, EXTRAIT DE VANILLE NATURELLE), PÂTE D’AVELINES (AVELINES, SUCRE,
LÉCITHINE DE SOYA), HUILE DE CANOLA, STABILISANT (SUCRE, ALGINATE, HUILE
DE TOURNESOL, AMIDON DE TAPIOCA), BLANCS D’OEUFS LIQUIDES, CHOCOLAT
NOIR (CHOCOLAT NON SUCRÉ, SUCRE, BEURRE DE CACAO, LÉCITHINE DE SOYA,
EXTRAIT DE VANILLE), GLUCOSE, PRODUIT DE CHOCOLAT BLANC NONHYDROGÉNÉ (SUCRE, HUILES DE PALMISTE ET DE PALME MODIFÉE, GRAS DE
LAIT, LÉCITHINE DE SOYA), POUDRE DE LAIT ENTIER, AMIDON DE MAIS,
GLUCOSE-FRUCTOSE, POUDRE A PATE, EXTRAIT NATUREL DE VANILLE, SEL,
POUSSIÈRE D’OR MANGEABLE.
REVIEWED :
LAST REVIEW :
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151008SV
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SIGNATURE
Rev: September 15 2016 /15 septembre 2016
MINI
MINI
INGREDIENTS: 35% CREAM (MILK INGREDIENTS, CELLULOSE GEL, CARRAGEENAN,
CELLULOSE GUM), SUGAR, HOMOGENIZED MILK, LIQUID WHOLE EGGS, WATER,
LIQUID EGG WHITES, LIQUID EGG YOLKS, MILK CHOCOLATE (SUGAR, COCOA
BUTTER, WHOLE MILK POWDER, UNSWEETENED CHOCOLATE, SOYA LECITHIN,
VANILLA EXTRACT), NON-HYDROGENATED MILK CHOCOLATE PRODUCT (SUGAR,
MODIFIED PALM KERNEL AND/OR PALM OIL, MILK INGREDIENTS, COCOA, SOY
LECITHIN, NATURAL VANILLA POWDER), HAZELNUTS,CORN STARCH, UNBLEACHED
WHEAT FLOUR, HAZELNUT PASTE (HAZELNUTS, SUGAR, SOY LECITHIN),
STABILIZER (SUGAR, SODIUM ALGINATE, SUNFLOWER OIL, TAPIOCA STARCH),
ICING SUGAR, GLUCOSE, NON-HYDROGENATED WHITE CHOCOLATE PRODUCT
(SUGAR, PALM KERNEL AND PALM OILS, SOYA LECITHIN), BUTTER (MILK), CANOLA
OIL, NATURAL VANILLA EXTRACT, GOLD DUST
INGRÉDIENTS: CRÈME 35% (SUBSTANCES LAITIÈRES, GEL DE CELLULOSE,
CARRAGHÉNINE, GOMME DE CELLULOSE), SUCRE, LAIT HOMOGÉNÉISÉ, OEUFS
ENTIERS LIQUIDES, EAU, BLANCS D’OEUFS LIQUIDES, JAUNES D’OEUFS LIQUIDES,
CHOCOLAT AU LAIT (SUCRE, BEURRE DE CACAO, POUDRE DE LAIT ENTIER,
CHOCOLAT NON SUCRÉ, LÉCITHINE DE SOYA, EXTRAIT DE VANILLE), PRODUIT DE
CHOCOLAT LAIT NON-HYDROGÉNÉE (SUCRE, HUILES DE PALMISTE ET DE PALME,
SUBSTANCES LAITIÈRES, CACAO, LÉCITHINE DE SOYA, POUDRE DE VANILLE),
NOISETTES, AMIDON DE MAIS, FARINE DE BLÉ NON-BLANCHIE, PÂTE D’AVELINES
(AVELINES, SUCRE, LÉCITHINE DE SOYA),STABILISANT (SUCRE, ALGINATE, HUILE
DE TOURNESOL, AMIDON DE TAPIOCA), SUCRE A GLACER, GLUCOSE, PRODUIT DE
CHOCOLAT BLANC NON-HYDROGÉNÉ (SUCRE, HUILES DE PALMISTE ET DE PALM,
LÉCITHINE DE SOYA), BEURRE (LAIT), HUILE DE CANOLA, ALGINATE, EXTRAIT
NATUREL DE VANILLE, POUSSIÈRE D’OR MANGEABLE.
ALLERGENS / ALLERGÈNES:
WHEAT, MILK, EGGS, SOY, HAZELNUTS / BLÉ, LAIT, OEUFS, SOYA,
NOISETTES
SIZE / GRANDEUR:
19.05 cm (7.5") (SMALL)
25.4 cm (10”) (LARGE)
7.62 cm (3”) (MINI)
PACKAGING / EMPAQUETAGE:
25.4 cm x 12.7 cm x 12.7 cm (10" x 5.0" x 5.0") (SMALL)
38.1 cm x 13.97 cm x 13.97 cm (15’’ x 5.5’’ x 5.5’’) (LARGE)
17.78 cm x 17.78 cm x 8.89 cm (7.0’’x 7.0’’ x 3.5’’) (MINI)
BOX (BOXBOARD) / BOÎTE PATISSERIE (CARTON PLAIT)
SHELF-LIFE / DURÉE DE CONSERVATION:
REFRIGERATED / RÉFRIGÉRÉ
STORAGE/ENTREPOSAGE :
REFRIGERATED / RÉFRIGÉRÉ
3 DAYS / JOURS
REVIEWED :
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