serveur en restauration - Chambre de métiers et de l`artisanat du Tarn
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serveur en restauration - Chambre de métiers et de l`artisanat du Tarn
L’UNIVERSITÉ RÉGIONALE DES MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT (URMA) DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT DU TARN VOUS PRÉSENTE : LE CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE SERVEUR EN RESTAURATION En contrat de professionnalisation ou en période de professionnalisation* * salariés déjà sous contrat (CDI ou CDD) Plus d’infos sur www.cm-tarn.fr DIPLÔME ET MÉTIER Le Contrat de Qualification Professionnelle (CQP) Serveur en restauration est une certification créée et délivrée, dans la branche professionnelle de l’Industrie Hôtelière, par la Commission Paritaire Nationale de l’Emploi (CPNE). Il est inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP). Le titulaire de cette spécialité est un professionnel qui exerce dans les entreprises de restauration où s’effectue un service à table. Les objectifs de la formation Le but de la formation est de préparer le salarié à assurer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil et service des clients, prise de commandes…), au sein d’un établissement de restauration selon les règles d’hygiène et de sécurité. Vous bénéficiez, de plus, d’un programme de formation qui privilégie la pratique professionnelle. URMA - ANTENNE DU TARN : - Prépare 32 diplômes répartis dans les secteurs de l’alimentation, l’hôtellerie-restauration, le bâtiment, le bois, l’électricité, l’automobile, la coiffure et la vente. - Accueille chaque année plus de 1000 apprentis en formation. Plus d’infos sur www.cm-tarn.fr INFORMATIONS SUR LA FORMATION CONDITIONS D’ACCÈS Le CQP Serveur en restauration se prépare en 10 mois à l’URMA - Antenne du Tarn. Aucun pré requis en termes de niveau et diplôme. DURÉE ET DOMAINE D’ENSEIGNEMENT La formation en alternance se déroule sur 350 heures. 10 semaines par an à l’URMA - Antenne du Tarn, soit 1 semaine sur 4. 4 rentrées possibles par an : septembre, décembre, mars et mai. Contenu de la formation : - Mise en place : Vérification de la propreté de la vaisselle, dressage des tables, mise en place des consoles, nettoyage des locaux et vérification du matériel. - Accueil et prise de commande : Accueil du client et conseil dans ses choix. Proposition et service des différents mets. Organisation du service. Etablissement d’une commande et transmission en cuisine. Débarrassage et redressement des tables. - Départ client : Établissement et présentation des additions, réalisation et vérification des opérations d’encaissement, raccompagnement des clients. Enseignement théorique : - Technologie, environnement économique et juridique, anglais, sciences appliquées. RÉMUNÉRATION Salaire brut mensuel (sous réserve de l’évolution de la réglementation). Diplôme général Au moins titulaire d’un diplôme (Bac Pro) ou titre professionnel de niveau IV 55 % du SMIC 65 % du SMIC De 21 à 26 ans 70 % du SMIC 80 % du SMIC Plus de 26 ans 85 % du salaire conventionnel sans être < à 100 % du SMIC Moins de 21 ans Hébergement et restauration : 70 places d’internat réparties en chambre de 4 et 2 lits, un self, un foyer, une salle de télévision et un centre de ressources. Les externes : 6,50 € le repas. Les demi-pensionnaires : 24 € la semaine pour 4 repas de midi, soit 6 € le repas. Les internes : 103 € la semaine, pour la pension complète du lundi matin au vendredi matin. Plus d’infos sur www.cm-tarn.fr INFORMATIONS ENTREPRISE Le CQP Serveur en restauration par contrat de professionnalisation c’est : - Assurer une formation professionnelle complète, adaptée aux spécificités de votre entreprise, et qui tient compte des évolutions de la profession. - Professionnaliser vos salariés en leur permettant d’acquérir un niveau d’excellence. LA PRISE EN CHARGE DES FRAIS DE FORMATION Les frais de formation, d’évaluation et d’accompagnement (tutorat) du salarié sont pris en charge par l’OPCA de l’entreprise : le FAFIH en général. * Sont exclus, les frais annexes tels que les frais de déplacement, de repas et d’hébergement. LES AVANTAGES FINANCIERS - Aide à l’embauche (versée par Pôle Emploi) d’un demandeur d’emploi : . 26 ans et plus : Aide forfaitaire à l’employeur (AFE), jusqu’à 2000 €. . 45 ans et plus : 2000 € pour un temps plein (cumulable avec l’AFE). - Exonération de cotisations patronales. . Salarié - 45 ans : Réduction de cotisation Fillon. . Salarié + 45 ans : Exonération des cotisations patronales AS, AF. - Pas d’indemnité de fin de contrat (CDD) à verser. - Aides de l’Agefiph pour l’emploi d’un travailleur handicapé. Plus d’infos sur : www.agefiph.fr LES AVANTAGES SOCIAUX - Aucune influence sur l’effectif de l’entreprise (sauf tarification risque AT/MP). - Le jeune n’est pas comptabilisé comme un apprenti. Contact : Valérie Gallerand, Conseillère en formation Tél : 05.63.48.43.60 - 06.77.94.43.30 [email protected] URMA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Tarn Cunac 112 route des Templiers CS 22340 – 81020 Albi Cedex 9