alimentation (5ème)

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
TITRE : ATTENTION A TON ALIMENTATION
classe : 5ème
durée : 55 minutes
la situation-problème
Samedi, vers 11h55, en sortant de chez le médecin, Maxime dit à sa mère :
- Et si on allait au Mc Do pour manger à midi !?
Sa mère lui répond d’un ton inquiet :
- Ca va pas ! T’as pas entendu le docteur ? Ton IMC est trop élevé, alors on ira moins
souvent à ton Mc Do ! Et puis cet aprèm : football obligatoire au lieu de rester devant ta
console !
Maxime ne comprend pas : pourquoi sa mère est inquiète de l’emmener au Mc Do et puis, c’est
quoi l’IMC d’abord !
le(s) support(s) de travail
voir annexe 1
- document 1 : l’IMC de Maxime
- document 2 : tableau de corpulence en fonction de l’IMC
- document 3 : les apports du repas de Maxime au Mc Do par rapport à un repas équilibré
- document 4 : les risques pour la santé liés à un surpoids
- document 5 : dépenses énergétiques moyennes d’un garçon en fonction de l’âge et de l’activité physique
le(s) consigne(s) donnée(s) à l’élève
Consigne :
A l’aide des documents, rédiger un texte court en deux paragraphes expliquant à Maxime :
- pourquoi sa mère s’inquiète de l’emmener au Mc Do.
- pourquoi elle veut qu’il fasse du sport.
dans la grille de référence
les domaines scientifiques de connaissances
- Le vivant
- Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie!
Pratiquer une démarche
scientifique ou
technologique
• s’Informer
• Communiquer
• Savoir être
les capacités à évaluer en
situation
les indicateurs de réussite
• extraire des informations dans un
texte, un tableau, un graphique
• Maîtriser l’écrit (un texte bref,
cohérent, ponctué et sans faute
d’orthographe en réponse à une
consigne donnée)
•
Avoir
un
comportement
responsable (participer au travail du
groupe)
dans le programme de la classe visée
les connaissances
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les capacités
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BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
les aides ou "coup de pouce"
! aide à la démarche de résolution :
- Pour expliquer que Maxime a un problème de poids, croiser les informations des documents 1 et 2.
- Utiliser le document 4 pour préciser l’inquiétude de sa mère face au poids de Maxime.
- Pour monter que les repas de Maxime au Mc Do peuvent être la cause de sa prise de poids, analyser les documents 3 et
5.
- Analyser le graphique du document 5 pour expliquer l’intérêt de faire du sport pour Maxime.
- (Pour monter que les repas de Maxime au Mc Do peuvent être la cause de sa prise de poids, analyser les documents 3 et 5.)!
comparer l’énergie apportée par un seul repas au Mc Do à la dépense de Maxime vu son âge et expliquer les
conséquences d’un excès d’énergie apportée lors des repas.
les réponses attendues
voir annexe 2
L’IMC de Maxime est de 28,9. On observe dans le tableau que cela indique un surpoids par rapport à sa taille.
Sa mère est inquiète car le médecin a dû lui expliquer que ce surpoids augmentait pour lui le risque d’avoir des maladies.
Le repas de Maxime au Mc Do lui apporte trop d’énergie (5830kj) par rapport à un repas normal (2900kj). Avec ses trois
autres repas, il absorbera plus d’énergie qu’il n’en dépense par jour (10 800 kj). Ce trop plein d’énergie apporté par ses
repas le fait grossir.
On remarque que plus l’activité physique augmente, plus on dépense de l’énergie. Pour ne pas grossir, Maxime
doit dépenser toute l’énergie de ses repas et donc faire du sport plutôt que de la console.
BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
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Maxime, élève de 5ème
Age : 12 ans
Taille : 1,50m
Masse : 65 kg
L’IMC est un chiffre qui permet de savoir si on est en
surpoids. Il dépend de sa taille et de sa masse.
IMC de Maxime = masse ÷ (taille x taille)
= 65 ÷ (1.5 x 1.5)
= 28.9
Doc. 1 : des informations sur Maxime
- un gros hamburger
- une grande frite
- un grand coca
- un crumble en dessert
Soit 5 830 kilojoules consommés durant son
repas.
Remarque : Parmi les 4 repas de la journée
(petit déjeuner, midi, goûter et diner) celui du
midi doit normalement apporter en moyenne
2900 kilojoules s’il est équilibré.
Doc. 3 : les apports énergétiques du repas
de Maxime au Mc Do
Doc. 2 : tableau de la corpulence (maigre, normal ou
trop gros) en fonction de l’IMC
Pour ne pas grossir, il faut que les apports énergétiques
des repas ne soient pas plus élevés que les dépenses.
Sinon l’énergie supplémentaire devient de la graisse.
Dépenses moyennes en fonction de l’âge :
7%8-+/%
78-+/%
7%8-+/%
Dépenses en fonction de l’activité physique :
L'obésité, ce n'est pas uniquement une
question esthétique. Les risques de mortalité
sont importants car cet excès de poids
augmente
fortement
les
risques
de
développer certaines maladies :
• une accumulation de sucre dans le
sang (= diabète).
• des maladies du cœur et des
vaisseaux sanguins.
• des problèmes respiratoires.
• des problèmes rhumatologiques au
niveau des articulations
Doc. 4 : les risques pour la santé en cas de
surpoids
Doc. 5 : les dépenses énergétiques moyennes d’un
garçon
BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
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NOMS/Prénoms : __________________________________________________________________Classe :
Tire : Attention à ton alimentation ! (Activité)
Compétences évaluées :
I
C
SE
Rechercher extraire et organiser l’information utile
Maîtriser l’écrit (un texte bref, cohérent, ponctué et sans faute d’orthographe en réponse à une consigne donnée)
Avoir un comportement responsable (participer au travail du groupe)
/7
/2
/1
/10
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Coup de pouce n°1 :
- Pour expliquer que Maxime a un problème de poids, croiser les informations des documents 1 et 2.
Coup de pouce n°2 :
- Utiliser le document 4 pour préciser l’inquiétude de sa mère face au poids de Maxime.
Coup de pouce n°3 :
- Pour monter que les repas de Maxime au Mc Do peuvent être la cause de sa prise de poids, analyser les documents 3 et 5.
Coup de pouce n°4 :
- Analyser le graphique du document 5 pour expliquer l’intérêt de faire du sport pour Maxime.
Coup de pouce n°5 :
- Pour monter que les repas de Maxime au Mc Do peuvent être la cause de sa prise de poids, analyser les documents 3 et 5! comparer
l’énergie apportée par un seul repas au Mc Do à la dépense de Maxime vu son âge et expliquer les conséquences d’un excès d’énergie
apportée lors des repas