Dossier de presse Henri Le Roux 2014

Transcription

Maître chocolatier et le seul caramélier au monde
La vie en chocolat et en caramels…
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https://www.facebook.com/HenriLeRouxFrance
Contact Presse : FORT et CLAIR
2, rue d’Alexandrie - 75002 Paris - Tél : +33 (0)1 46 33 30 76
E-mail : [email protected]
Sommaire
Introduction……………………………………………………………………………. p 3
Histoire de la Maison Henri Le Roux : l’alliance Bretagne-Japon…………… p 4
Le premier caramel au beurre salé, le C.B.S., création d’Henri Le Roux :
l’ivresse des sommets au niveau de la mer…………………………………….. p 6
Douces, subtiles, canailles, surprenantes, élégantes :
les créations de chocolat Henri Le Roux………………………………………… p 8
Autres gourmandises Henri Le Roux ……………………………………………… p 10
Makoto Ishii, Directeur général,
et Julien Gouzien, Chef de production………………………….……………….. p 11
Prix de vente…………………………………………………………………………… p 12
Informations pratiques……………………………………………………………… p 13
Février 2014
Contact'Presse':'FORT'et'CLAIR'|'2'rue'd'alexandrie'|'75002'paris'|'T.'+33'146'333'076'|'[email protected]'
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Qui n’a jamais fait la traversée Quiberon-Belle-Île en dévorant un sachet de C.B.S.,
qui n’a jamais puisé dans une boîte de chocolats Henri Le Roux en se réchauffant
devant un feu de cheminée,
qui n’a jamais offert une de ces boîtes à une personne aimée,
qui n’a pas encore croqué dans une mini tablette de chocolat au Yuzu Macha
est passé à côté de certains plaisirs qu’il est temps de rattraper.
La vie en chocolat et en caramels Henri Le Roux est plus douce,
devient une suite de délices.
Fondée à la fois sur la tradition et l’innovation,
l’élaboration des chocolats et caramels Henri Le Roux demeure artisanale.
Il n’y entre que des produits vrais, naturels, des meilleures provenances.
Sucre de canne, beurre demi-sel breton, fèves de cacao, amandes, noisettes et
pistaches parfaites pour le massepain le plus tendre qui soit ou en éclats craquants,
thés japonais en d’irréprochables infusions,
tous traités avec passion dans un laboratoire ultra-moderne où n’ont été conservées
du passé que certaines machines hors d’âge parce qu’elles respectent le produit,
autant de choix qu’ont faits deux passionnés de la confiserie de très haute qualité,
pour ne pas dire de luxe,
Makoto Ishii, le directeur général, et Julien Gouzien, le chef de production.
La Maison Henri Le Roux est à l’image de son fondateur éponyme :
créative, chercheuse de saveur,
elle va de l’avant, elle est ouverte sur le monde.
En sont témoins les nouveaux liens de la société
avec le Japon et l’ouverture à Paris de deux boutiques, où sont célébrées
les vertus réjouissantes du véritable caramel au beurre salé (le fameux C.B.S.)
et du roi chocolat.
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L’histoire de la Maison Henri Le Roux : alliance Bretagne-Japon
L’histoire commence avec…
… Louis Le Roux, Breton et pâtissier célèbre, appelé pour préparer le dessert lors du
banquet servi au Biltmore Hotel à New York pour fêter l’élection de Franklin Roosevelt
en 1933. Au bout de sept ans loin de ses foyers, Louis Le Roux rentre à Pont-l’Abbé,
dans le Finistère, et crée sa pâtisserie.
Son fils, Henri Le Roux, grandit dans le palais de Dame Tartine. Gourmandise oblige, il
reprendra le rouleau à pâtisserie.
Après trois ans d’apprentissage auprès de ses parents, Henri Le Roux part étudier le
métier de chocolatier en Suisse, dans la très réputée COBA de Bâle, alors seule école
de confiserie au monde.
De retour à Pont-l’Abbé, il reprend en 1965 la pâtisserie familiale après un bref
passage par Paris et par Tours où il a fait ses premières armes. En 1977, il est pris d’une
envie de changement, revend sa maison et crée sa propre Maison de chocolat et
de glace à Quiberon avec sa femme, Lorraine. Pourquoi Quiberon ? Parce que
Lorraine est du pays et que la Thalasso, créée en 1964 par le grand champion
cycliste Louison Bobet, amène une clientèle à l’année en ce lieu estival et saisonnier.
Un produit phare au bout de la presqu’île de Quiberon
Henri Le Roux, pâtissier et chocolatier, devient caramélier
À Quiberon, Henri et Lorraine Le Roux se font une spécialité de glaces et de
chocolats. Or Henri est un chercheur, un créateur passionné. Il veut trouver cette
confiserie inédite, ce produit phare qui le fera connaître. Avec une simplicité qui
confine au génie, Henri met le doigt dessus et l’évidence s’impose aux Le Roux :
« Nous sommes en Bretagne, nous avons le beurre salé, voyons ce qu’on peut
faire… ». Personne, jamais, n’y avait pensé… Le cap est choisi. Après trois mois
d’essais, en 1977, la recette est prête : Le caramel au beurre salé, C.B.S. fera le
succès d’Henri Le Roux et le rendra célèbre dans le monde entier.
Henri Le Roux, le bel aujourd’hui : l’alliance Bretagne-Japon
Les Japonais adorent les caramels au beurre salé du maître caramélier Henri Le
Roux. En 2004, celui-ci rencontre les gens de Yoku Moku, société japonaise de
pâtisserie haut de gamme, qui l’ont invité à participer au Salon du Chocolat de
Tokyo. Début d’une grande amitié qui donnera naissance à une collaboration de
qualité : en 2006, Henri Le Roux décide de céder son affaire à ces professionnels du
bon goût qui sauront perpétuer sa tradition d’élégance et de la qualité.
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Depuis 2006, Makoto Ishii préside la Maison Henri Le Roux. Fort de sa solide
expérience dans l’univers des grands magasins et de l’hôtellerie de luxe, Makoto Ishii
veille avec la plus grande rigueur à la qualité des produits qu’Henri le Roux a assurée
tout au long de son activité.
Le « Très Grand Laboratoire » de Landévant
L’atelier de Quiberon étant devenu trop petit pour assurer l’exportation, c’est à
Landévant (entre Lorient et Quiberon) que s’ouvre en juin 2008 un nouveau site de
production, le T.G.L. : un Très Grand Laboratoire de 2 300 mètres carrés, auquel, plus
tard, viendra s’ajouter une boutique. Les ateliers sont ouverts au public.
Au nouveau laboratoire de Landévant, « la fabrication est restée entièrement
artisanale, nous refusons de produire de manière industrielle » ! Rien ne change dans
la rigueur et dans le choix des matières premières : les plus grandes provenances de
cacao, les amandes les plus goûteuses, donnant un massepain des plus suaves, au
goût d’Henri Le Roux, le beurre salé breton frais.
Pour toutes ces raisons, il convient de déguster les chocolats Henri Le Roux dans leur
fraîcheur, puisqu’ils ne recèlent ni additifs ni conservateurs.
Quiberon-Landévant-Japon-Saint-Germain-des-Prés… et rue des Martyrs
La marque se modernise alors et se dote de sa nouvelle identité visuelle. En mai
2007, une boutique Henri Le Roux voit le jour à Tokyo. Tokyo, Osaka… La Maison
compte aujourd’hui quatre corners au Japon.
En France, en plus des deux boutiques d’origine, celle de Quiberon puis celle de
Landévant, accolée au nouveau laboratoire, quelques rares bonnes maisons de
confiserie et produits fins, à Paris et en région, distribuent les chocolats et caramels
Henri Le Roux.
Un an à peine après l’ouverture de la 1ère boutique parisienne Henri Le Roux, en
plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, la 2e boutique - rive droite - Henri Le Roux a
ouvert ses portes au 24, rue des Martyrs, Paris IXe, en décembre 2012.
Selon le souhait de Makoto Ishii, l’agence Mignot & Saguez a créé dans ces deux
adresses parisiennes un espace à deux visages : l’Univers Caramel et l’Univers
Chocolat.
Ce sera une fête que de se rendre dans les deux boutiques, rive gauche rive droite,
pour y faire provision de douceurs.
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Le premier caramel au beurre salé, le C.B.S., création d’Henri Le Roux :
l’ivresse des sommets au niveau de la mer
Un succès mondial et mérité
L’unique caramel au beurre salé (C.B.S.), création d’Henri Le Roux
Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne
n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste et
cabossé, le C.B.S. a son cachet d’authenticité, tout le moelleux d’un caramel marié
au beurre breton demi-sel, relevé par des éclats d’amandes Valencia, de noix du
Dauphiné et de noisettes croquantes et craquantes.
Le C.B.S. et son nouveau goût sucré-salé est accueilli à bras ouverts alors que la
Nouvelle Cuisine arrive sur la scène gastronomique.
400 kg sont vendus la première année. Deux ans plus tard, la vente est multipliée par
trois. En 1980, le C.B.S. remporte le prix du Meilleur Bonbon de France au Salon
international de la confiserie à Paris. En 1981, 3 300 kg de C.B.S. ont régalé non
seulement les gourmands locaux mais aussi Japonais, Hongkongais et Américains du
Nord et du Sud. La même année, Henri Le Roux dépose le nom officiel du caramel
au beurre salé : le C.B.S.®.
Aujourd’hui, le C.B.S. existe sous 4 formes : le caramel dans sa papillote, le chocolat
au C.B.S., le florentin au C.B.S.… et le merveilleux Caramélier. Créée en 2002, cette
exquise pâte à tartiner ira napper crêpes, tartines, tartes aux pommes, si elle ne se
déguste à la cuillère…
Le plus long caramel du monde !
En 1997, pour fêter les vingt ans de leur installation à Quiberon, Henri et Lorraine Le
Roux retournent leurs manches et fabriquent le plus long caramel au beurre salé du
monde : 567,85 mètres, représentant plus de 200 kg de caramel, l’équivalent de
24 000 caramels ! Le fruit de la vente a été reversé au service de pédiatrie de
l’hôpital Curie à Villejuif et à la SNSM (Société Nationale de Sauvetage en Mer),
proche du cœur des Bretons.
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Une chaude palette de couleurs, de saveurs et de textures
pour les caramels assortis
La dégustation, pour l’amateur, d’un de ces petits cubes biscornus de douceur sera
le début d’une assez longue découverte, puisque se succéderont :
 Au fil de l’année,
passant par toutes les nuances du doré pâle au brun, le caramel au chocolat amer
(puissant), au chocolat et orange, à la framboise, au blé noir (oui, la mémoire du
poète), orange et gingembre (puissant, excitant), au thé (douceur…)
Le petit dernier est le caramel au Yuzu Macha. Macha, la poudre de thé vert
japonais de la cérémonie du thé, est délicatement associée à la douce acidité du
Yuzu, agrume japonais citron-pamplemousse.
 Pour le printemps et l’été,
les caramels au fraise poivre de Timut du Népal, au citron jaune (les plus pâles), au
citron vert (couleur rare), à la piña colada (délicieusement métissé), aux ananas et
baies roses (fouettant), le « diable rose » aux fruits exotiques (pour se
damner) apportent la fraîcheur et la vivacité.
 Pour l’automne et l’hiver,
les caramels à la griotte cardamone, au cassis (un brin d’âpreté revigorante), aux
cinq saveurs (à faire deviner : safran, poire, orange, jasmin et gingembre, saveurs de
rêve au coin du feu), épices de Noël (à accrocher dans le sapin, chaleur d’une
vraie fête gourmande), tatin (pomme et caramel, bien sûr, hommage aux
demoiselles) nous font oublier le vent du Nord.
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Douces, subtiles, canailles, surprenantes, élégantes :
les créations de chocolat d’Henri Le Roux
Meilleur chocolatier de France !
Henri Le Roux n’apporte pas tous ses soins au C.B.S.. Il se distingue encore et toujours
grâce à ses chocolats. Cet expert en chocolat, homme de goût, a le don pour
associer les meilleurs crus de cacao avec des garnitures subtiles qui révèlent les
harmonies gustatives de ses créations.
Ainsi, en 2003, le Guide des Croqueurs de Chocolat classe Henri Le Roux Meilleur
Chocolatier de France, en lui décernant la note la plus haute de 5 tablettes, 1er exæquo avec Jean-Paul Hévin et Robert Linxe, de la Maison du Chocolat !
Tout naturellement, Henri Le Roux devient membre de l’Académie française du
chocolat et de la confiserie, qui porte haut le drapeau de la confiserie française.
Les petits bijoux d’Henri Le Roux
Des chocolats ciselés, gracieux, dont le lustré révèle la grande qualité des cacaos
employés.
Ce sont bien d’autres chocolats imaginatifs, drôles ou porteurs de la mémoire
gustative d’un lieu, la Bretagne, qu’a inventés Henri Le Roux. Réalisés dans des
conditions hors pair avec les matières premières les plus belles, ils portent chacun un
nom, jamais banal, pour exemples :
« Soizig », chocolat au praliné et crumble de blé noir, « Aliberts », une ganache à
l’infusion de thym des Aliberts sur un socle de massepain au citron vert, « Ch’tou® »,
breton en diable, une coque de chocolat amer renfermant un cœur de caramel au
beurre et au lambig. En avoir toujours sur soi pour traverser l’Enkou.
Le catalogue Henri Le Roux est un vrai poème de chocolat, noir, noir et lait, tout lait,
et la successioin des « P’tit déj noir », « Suzette », « Harem », « Misuko », « Louison
passion », « Vert galant », « Othello », « Praliné à l’ancienne », est une vertigineuse
perdition portant témoignage du caractère de la Maison Henri Le Roux, qui associe
le goût, le savoir-faire et l’élégance de l’esprit.
Dernières créations automne 2013
« La Traviata » : Ganache à la rose et bergamote sur socle de massepain avec un
confit de mandarine de Sicile. Sensuel, dévergondé et exotique, ce nouveau
bonbon de chocolat est un hommage à Violetta, la belle courtisane de « La
Traviata », à l’occasion du 200e anniversaire de la naissance de Giuseppe Verdi.
« Isolde » : Ganache parfumée au « bois d’Inde » sur socle de massepain au
gingembre. Puissant, sombre et envoûtant, ce nouveau bonbon de chocolat reflète
la force d’amour qu’Isolde a portée à Tristan, à l’occasion du 200e anniversaire de la
naissance de Richard Wagner.
L’énoncé du secret de ces chocolats se suffit à elle-même : imagination, élégance,
subtilité, audace. Résultat garanti exquis.
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Truffe de Truffe
En tête de cette collection des petits bijoux Henri Le Roux, se place l’exceptionnelle
Truffe de Truffe, mariage inédit d’une ganache moelleuse au chocolat et de vraie
truffe fraîche du Périgord. Disponible uniquement au moment de la récolte des
truffes, au cours des mois de décembre et janvier, Truffe de Truffe est le chocolat le
plus luxueux du monde.
Tablettes et la bonne idée des mini tablettes
La tablette est un autre plaisir du chocolat. Trois familles pour les tablettes Henri Le
Roux : « Origine », « Signature » et « Fantaisie ».
Origine
Pour déguster et comparer les assemblages de grands crus de six pays différents
Colombie / subtil, végétal et profond (75% de cacao)
Madagascar / suave, sensuel et fruité (70% de cacao)
Papouasie / fleuri, frais et serein (75% de cacao)
Sao Tomé / puissant, agrumes et fumé (73% de cacao)
Venezuela / tendre, harmonieux et élégant (75% de cacao)
Chuao / intense, boisé, équilibré, origine Venezuela (75% de cacao)
Java (chocolat au lait) / fin, racé et parfumé (45% de cacao)
Intense (chocolat au lait d’origines Equateur et Madagascar) / Contrairement au chocolat au lait
qui est souvent trop sucré, cette tablette a un corps solide, chocolaté et intense. (51% de cacao)
Signature
Pour des saveurs exquises
Alizé / chaleureux, ample et voluptueux (80% de cacao)
Maltitol / délicat, épicé et plaisant (60% de cacao sans sucre)
Amer / fin, aéré et secret (62% de cacao)
Café / frais, subtil et fin (50% de cacao)
Embruns / à la fleur de sel (67% de cacao)
Force 8 / exotique, onctueux et délicat (80% de cacao)
Force 9 / une amertume équilibrée avec des notes végétales et florales (90% de cacao)
Goviro / à la fleur de sel, crêpes dentelle et amandes caramélisées (67% de cacao)
Baies Roses / docile précis et généreux (65% de cacao)
Chocolat Lait / léger, frais et crémeux (41% de cacao)
Fantaisie
Taillées à la main, les tablettes pour les plus gourmands
Chocolat Amer noisettes (62% de cacao)
Chocolat Amer amandes caramélisées (62% de cacao)
Chocolat Amer amandes et pistache (62% de cacao)
Chocolat Amer écorces d’orange (62% de cacao)
Chocolat Amer gingembre confit (62% de cacao)
Chocolat Lait – brisures de crêpes dentelle (41% de cacao)
Chocolat Lait – amandes caramélisées (41% de cacao)
Chocolat Lait – noisettes (41% de cacao)
La mini tablette « Yuzu Macha »
Toute dernière création Henri Le Roux et premier chocolat blanc de la Maison : le
délicat parfum du Macha conjugué à la légère acidité du Yuzu, en provenance de
Kochi, dans le Sud du Japon. La mini tablette a reçu le prix de l’innovation au Salon
du Chocolat à Paris en octobre 2011.
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Le Bonsoncœur
Cette pâte chocolatée à tartiner est de la matière dont sont faits les rêves. Le
Bonsoncœur, - chocolat, pâte de noisette, fleur de sel de Guérande -, a le goût des
histoires du temps passé. Sa qualité en fait un aliment de choix pour petits et grands.
Certains, qui le goûtent, s’exclament « c’est terrible », d’autres « c’est à hurler »,
d’autres enfin « c’est une des meilleures choses que j’aie jamais mangées ». À
chacun de se faire une opinion, entre le délicieux, l’exquis, le merveilleux. Grand
produit inoubliable.
Autres gourmandises Henri Le Roux
Pâtes de fruits
Recherchées par les vrais connaisseurs, les pâtes de fruits sont uniquement préparées
avec la pulpe du fruit. Elles vous sont proposées dans plusieurs parfums, chacune
offrant son originalité : abricot, cassis, framboise, passion, cerise, mandarine, poire,
pêche, fraise, figue, litchi, pamplemousse, citron, reine-claude, pomme, kiwi.
Florentin
Une spécialité suisse déclinée par Henri Le Roux, avec une touche bretonne, au
rythme des saisons :
Florentin au C.B.S., harmonie d’amandes, noisettes et noix, caramélisées et grillées au four, enrobées
du fameux C.B.S., sur un socle de chocolat.
Florentin nature (miel et cerise confite), un délicieux mélange d’amandes caramélisées et grillées au
four, de miel et de cerise bigarreau, reposant sur un socle de chocolat.
Florentin Blé Noir / Crêpe dentelle, un doux mélange caramélisé de crêpes dentelle et de blé noir
de Bretagne, sur un socle de chocolat.
Florentin Gingembre confit, la douceur des fruits secs caramélisés associée à l’arôme épicé du
gingembre confit, sur un socle de chocolat.
Florentin Thym Citron, (printemps-été) fraîcheur du citron associée à une infusion de thym.
Florentin Fruits Fleurs, (printemps-été), pâte de fruit au cassis avec violette, hibiscus et rose.
Florentin aux Marrons Glacés, (automne-hiver), amandes et marrons glacés au sirop saupoudrés de
petits éclats de marron glacé.
Florentin Dark Muscovado, (automne-hiver), au sucre de canne complet de l’île Maurice.
Marron glacé
Pour qu’il soit parfait… Tout doit se faire avec douceur : Après un épluchage à la
main, les gros marrons "Turin" du Piémont sont délicatement confits dans un sirop
aromatisé aux gousses de vanille Bourbon, avant d’être égouttés puis glacés. La
tendresse du marron associée au moelleux du confit, un pur régal !
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Deux hommes chocolat en tête
Makoto ISHII, Japonais ancré en France
Julien GOUZIEN, Breton pur sucre
Jeunes, mais déjà grands connaisseurs, pur chocolat, deux hommes passionnés par
leur métier assurent des fonctions d’importance au sein de la Maison Henri Le Roux :
Makoto Ishiii, Directeur général, et Julien Gouzien, chocolatier et désormais
caramélier, à la tête du laboratoire de Landévant.
Makoto ISHII, Directeur général
Né en 1968 à Kobe au Japon, si Makoto Ishii s’exprime parfaitement en français
(peut-être pense-t-il en français) et connaît si bien la France, ses goûts et ses
couleurs, c’est qu’il a fait ses études supérieures de Civilisation française à l’Université
Sophia à Tokyo, la plus ancienne université catholique du Japon. Et qu’il aime la
France et ses plus beaux produits !
Atypique pour un passionné de chocolat, Makoto Ishii a commencé sa carrière dans
la mode de luxe à New York (1994-1995, acheteur des accessoires, Barneys), mais à
cheval sur Tokyo (responsable des achats de mode féminine et gestion des filiales
étrangères, 1990-1998), enfin entre Paris et Tokyo (directeur des achats et ventes de
Mistuskoshi France, 2002-2006). Entre-temps, passage par les mers du Sud où il est
responsable des Relations publiques au Bora Bora Pearl Resort Beach, en Polynésie
française (1998-2002).
Depuis août 2006, il est nommé Directeur général de la Maison Henri Le Roux.
Ce qui surprend le plus chez lui, au-delà de son entrain et de sa puissance de travail,
c’est qu’il est un spécialiste amoureux de l’art byzantin, auquel il consacre souvent
ses vacances, et un amateur de musique baroque. Ah ! écouter Marin Marais en
dégustant une mini tablette de chocolat au Yuzu Macha…
Julien GOUZIEN, Chef de production
Un vrai Breton originaire de Douarnenez, dans le Finistère, Julien Gouzien porte toute
la responsabilité de la fabrication artisanale des chocolats et caramels au
laboratoire de Landévant. Au-delà de la passion de son métier, indispensable à ce
niveau de responsabilité, car il faut beaucoup donner, c’est un garçon solide,
talentueux et bien formé. Qu’on en juge.
Né en 1982, après des études secondaires au lycée hôtelier de Quimper (Le
Paraclet) et le lycée professionnel de Concarneau (Saint-Joseph), Julien Gouzien
entre chez Hervé Le Grand à Quimper en 1998. Il y apprend le métier de pâtissierchocolatier et assure la fabrication des chocolats. Les quatre années suivantes, il
passe par les maisons « Gautier-Debotté » à Nantes et « Histoire de Chocolat » à
Brest. Toutes ces Maisons sont bretonnes.
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En août 2004, Julien Gouzien rencontre Henri Le Roux qui lui offre un poste de
chocolatier à Quiberon. Devenu son bras droit, Julien Gouzien apprend les secrets
de fabrication du Maître. En 2006, lors du départ d’Henri le Roux, ce dernier désigne
Julien Gouzien comme chef de production. Aujourd’hui, Il dirige sept personnes.
* * * * *
Prix de vente - chocolats, caramels, pâtes de fruits… à partir du mois d’octobre 2013
Les caramels (C.B.S. et autres parfums)
Les bonbons de chocolat
Les pâtes de fruits
76 euros le kilo
100 euros le kilo
58 euros le kilo
Tablettes
Mini tablette Yuzu Macha
à partir de 3,80 euros
4 euros
Le Caramélier
(200g)
(360g)
9 euros
12 euros
Le Bonsoncœur
(200g)
(340g)
13 euros
19 euros
Truffe de Truffe
(15 pièces)
(100g)
24 euros (hiver 2013/2014)
30 euros (hiver 2013/2014)
Florentin
3,80 euros
Le Coffret Vert Galant – une aiguillette de gingembre confit enrobée de chocolat noir et décorée
de pistaches d’Iran
10 euros
Le Coffret 8 Rochers – Pralinés fondants et croquants aux amandes et noisettes
13 euros
8 sucettes au chocolat noir ou au lait
9,60 euros
Les Grains de café
11,60 euros
Marrons glacés (10 pièces)
27 euros
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- Information pratiques  La boutique HENRI LE ROUX - Saint-Germain-des-Prés - à Paris
1, rue Bourbon le Château - 75006 Paris
Tél. : +33 (0)1 82 28 49 80 - Fax : +33 (0)1 82 28 49 81 - E-mail : [email protected]
Ouverte : du mardi au samedi 11h-19h30, les dimanche et lundi 11h-18h30 (sauf 14h-15h)
 La boutique HENRI LE ROUX - Rue des Martyrs - à Paris
24, rue des Martyrs - 75009 Paris
Tél. : +33 (0)1 82 28 49 83 - E-mail : [email protected]
Ouverte : du mardi au samedi 10h30-19h30 (sauf 14h-15h), le dimanche 9h30-14h30
Fermée : le lundi
 La boutique HENRI LE ROUX à Quiberon
18 rue de Port-Maria - 56170 Quiberon
Tél. : +33 (0)2 97 50 06 83
Ouverte : du mardi au samedi 10h-19h (sauf 12h15-14h)
Fermée : les dimanche et lundi
 La boutique HENRI LE ROUX à Landévant
ZA Mané Craping - 56690 Landévant
Tél. : +33 (0)2 97 50 06 83
Ouverte : du mardi au samedi 10h30-19h
Fermée : les dimanche et lundi
 Visite des ateliers de la chocolaterie Henri Le Roux de Landévant
Les visites des ateliers ont lieu tous les mercredis à 14h30. Les visites ont lieu par petit
groupe de 8 personnes maximum, uniquement sur rendez-vous, par téléphone
au 02 97 50 06 83 ou s’inscrire directement auprès des vendeuses dans la boutique de
Landévant.
Tarif : 2 € par personne. Gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
 4 boutiques HENRI LE ROUX au Japon
- ISETAN / 3-14-1 , Shinjuku, Shinjuku – Ku - 160-0022 TOKYO, JAPAN
- Ropponngi Mid-Town / TOKYO MIDTOWN Galleria 9-7-1, Akasaka, Minato – Ku, 107-0052
TOKYO, JAPAN
- Tamagawa Takashimaya / Tamagawa Takashimaya – 1er étage basement, 3-17-1,
Tamagawa, Setagaya – Ku, 158-8701 TOKYO, JAPAN
- JR Osaka Mitsukoshi Isetan / 3-1-3 Umeda Kita-Ku Osaka-shi, 530-8558 OSAKA, JAPAN
 Hotel Four Seasons George V Paris
Au restaurant « Le V » (2 étoiles Michelin), les caramels au beurre salé Henri Le Roux
sont offerts aux clients à l’issue du déjeuner ou du dîner.
Depuis 2011, les bonbons de chocolat et les caramels accompagnent les boissons
chaudes à la Galerie Bar et sont également offerts dans les suites de l’hôtel.
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Février 2014
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Dossier de presse Henri Le Roux 2014

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