variétés de pommes

GRAVENSTEIN : la peau jaune-vert
à rayures rouges est cireuse.
Chair fine jaune claire, croquante,
acidulée, parfumée et juteuse.
Pomme à croquer et à cuire.
CYBELE : fruit rouge strié sur la
moitié aux trois quart de la
surface.
Texture fine et croquante à chair
blanche, juteuse.Equilibrée en
sucre et acidité. Très parfumée
Rubinette : aspect rustique, à la
peau rugueuse. Fruit orangé,
strié-lavé.
Chair croquante, juteuse,
cidulée-sucrée. Très parfumée.
Pomme à croquer et à cuire.
Regali
A croquer et à cuire
Pomme à croquer. Utilisation en
salade.
Mondial Gala :
Fruit ferme de couleur rougeorangé strié à la peau lisse avec
une chair fine, blanche, juteuse,
très croquante.
Variété bien sucrée, douce, peu
acidulée qui plaît beaucoup aux
enfants.
Pomme à croquer (qui peut
également se cuire ou se
mélanger à une salade d'endives aux noix par exemple).
ELSTAR : variété striée de rougeorangé sur ¼ à ¾ de la surface.
Couleur de fond verte pouvant
évoluer vers le jaune.
Chair blanc-crème, ferme,
croquante, juteuse.
Saveur délicieuse, très sucrée, très
acidulée, bien parfumée.
Pomme à croquer et à cuire
CRIMSON CRISP : fruit de couleur
rouge intense et lumineux.
Pomme croquante et juteuse à la
chair très ferme, sucrée-acidulée,
aromatique. Très rafraîchissante.
Pomme à croquer.
Flamboyante : fruit rouge
orangé sur fond jaune à la peau
lisse.
Chair jaune, ferme, croquante,
juteuse avec un bon équilibre
sucre/acidité.
Très bonne qualité gustative,
acidulée et aromatique.
Pomme à croquer et à cuire.
Cox's orange : appelée aussi “la
reine des pommes”.
Fruit à la peau rugueuse de couleur
jaune verdâtre (rouge clair si
exposition au soleil).
Chair jaunâtre à l'arôme très fruité,
fine, tendre à moyennement
ferme,croquante et fondante à la
fois.
Très juteuse, sucrée, agréablement
acidulée.
Pomme à croquer et à cuire.
Excellente en tarte et compote.
DELJUGA : C'est une variété
sucrée-acidulée, croquante et
juteuse, très parfumée
rappelant le goût des variétés
anciennes comme la famille des
Reinettes.
Pomme à croquer et à cuire
REINE DES REINETTES : couleur
demi rouge-orangé strié sur fond
jaune doré. Peau rugueuse.
Texture fine, moyennement
juteuse.
Bien sucrée, légèrement acidulée,
excellents aromes de miel.
Pomme à croquer et à cuire
Boskoop Rouge : pomme
rustique à la peau rugueuse,
robe marbrée avec une joue
rouge. Chair ferme, très
croquante, peu juteuse. Variété
assez sucrée, plutôt acidulée.
Aucune autre variété de
pomme ne contient autant de
vitamine C, d'acide malique et
de sucre.
Pomme à cuire, fondante à la
cuisson (idéale pour les compotes et en accompagnement du chou rouge).
Redwinter : fruit de couleur rouge
intense, très lumineux marqué de
fines lenticelles blanches.
Variété juteuse, à tendance
acidulée, bien sucrée, à la chair
jaune.
Melrose : de couleur rouge
foncé en lavis, avec un fond vert
devenant jaune pâle. Fruit à la
peau lisse.
Pomme croquante, assez ferme,
à la chair fine blanc-crème,
juteuse.
De très bonne qualité gustative
avec un arôme léger qui se
développe après récolte
Saveur sucrée-acidulée,
Pomme à cuire (se marie bien
avec le gibier)
parfumée et savoureuse.
Pomme à croquer et à cuire
Jonagored
A croquer et à cuire
Braeburn : pomme de couleur
rouge brique, lavé sur fond
vert-jaune, deforme allongée.
Chair ferme, très croquante,
juteuse. A une saveur sucréeacidulée, parfumée.
Pomme à croquer et à cuire.
Dalinette : Fruit à la peau lisse
de couleur rouge-violet.
Pomme croquante, ferme,
parfumée, bien sucrée, un peu
acidulée.
Pomme à croquer.
Goldy 68 : fruit à la peau un
peu rugueuse avec une joue
rouge sur fond
jaune-vert..
Pomme très croquante, très
juteuse, saveur aciduléesucrée.
Pomme à croquer.
Goldrush : de couleur jaune
avec (ou non) une joue
orangée.
Pomme de type rustique.
Croquante, chair ferme, à la
saveur sucrée, un peu
acidulée avec des arômes
puissants. Très bonne qualité
gustative.
Pomme à croquer
Jonagold : fruit de couleur
rouge-orangé sur fond naturel
jaune-vert.
Peau lisse naturellement
graisseuse.
Pomme tendre, juteuse avec une
bonne saveur douce et sucrée,
parfumée, faiblement acidulée.
Pomme à croquer et à cuire.
Festival : 1ères pommes de la
saison. De couleur blanche et
rouge.
Pomme croquante à chair
blanche, légèrement acidulée,
juteuse.
Pomme à croquer