GASTRONOMIE 2 Brasseries la belle époque (52`) – HD 2

GASTRONOMIE
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Brasseries la belle époque (52’) – HD
Châteauneuf-du-Pape, histoire d'une success story (52’) – HD
Julien et le caviar de Méditerranée (52’) – HD
Passédat, du bleu dans l’assiette (52’) – HD
PIZZAs (52’) – HD
Randonnées sans frontières (12x26’) – HD & SD
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GASTRONOMIE
Brasseries la belle époque (52’) – HD
Armoni Productions / France 3 / 2015
Réalisé par Jean-Louis André
C’est la même pièce qui se rejoue tous les jours à
Strasbourg, Lyon, Nancy, Paris et même à New York.
Banquettes en moleskine, miroirs embués, serviettes et
nappes blanches. C’est une brasserie. En racontant comment
des Alsaciens et des Lorrains ont quitté leur village natal pour
vendre ailleurs la bière qu’ils brassaient, ce film questionne
un mythe : celui qui a conduit les descendants des brasseurs
à brasser, un siècle plus tard… l’air parisien.
Châteauneuf-du-Pape, histoire d'une success story (52’) – HD
Amda Productions / France 3 / TV5 Monde / 2016
Réalisé par Vincent Hérissé et Eric Erastotène
Châteauneuf-du-Pape est un village provençal de 2500
habitants semblable à beaucoup d’autres et pourtant célèbre
dans le monde entier. D’un bout à l’autre de la planète, les
vins de Châteauneuf-du -Pape sont présents sur les cartes
des plus grands restaurants et chez les cavistes les plus
renommés. Comment ce petit village de la vallée du Rhône
en est-il arrivé là ? Ses terroirs sont-ils si particuliers ? Son
histoire peut-elle expliquer le succès de ses vins ? Les Papes
à Avignon ont-ils quelque chose à voir avec la réussite de
cette AOC qui a atteint les sommets de l’excellence viticole ?
Quel est le secret de Châteauneuf-du-Pape ?
Julien et le caviar de Méditerranée (52’) – HD
Mediterranean Dream Pictures / France 3 / 2011
Réalisé par Jean-Michel Martinetti
Mets d’exception connu depuis la haute Antiquité, la
poutargue porte bien son surnom de « caviar de
Méditerranée ». Cette préparation à base d’œufs de mulets
séchés s’achète à prix d’or dans quelques épiceries fines ou
directement auprès des rares pêcheurs qui continuent à la
fabriquer de manière artisanale. Rare et recherchée, la
poutargue fait l’objet d’une passion toute particulière…
Sur l’étang de Palo en Corse, Julien prépare avec passion sa saison de pêche. Ici, la
poutargue reste un produit artisanal, fruit d’un savoir-faire séculier, d’une tradition aux
mains de quelques initiés…
BELIANE
11 rue Adolphe Mille, 75019 Paris
 33 (0)9 77 21 91 35
www.beliane.com
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Passédat, du bleu dans l’assiette (52’) – HD
Armoni Productions / France 3 / 2013
Réalisé par Jean-Louis André
Comment un chef de cuisine triplement étoile a-t-il réussi à
inventer une cuisine qui lui ressemble ? Comment transposet-il un paysage, ses impressions et ses souvenirs d'enfance
dans un menu ? Gérald Passédat, hériter du Petit Nice à
Marseille, aurait pu n'être qu'un cuisinier, mais il a choisi la
voie difficile de la création. Il est aujourd'hui considéré
comme l'un des plus grands chefs français et son domaine
s'étend désormais jusqu'au Musée des Civilisations de
l'Europe et de la Méditerranée, point de convergence des
cultures méditerranéennes.
PIZZAs (52’) – HD
Armoni Productions / France 3 / 2016
Réalisé par Jean-Louis André
Une anchois-fromage à Marseille, une napolitaine dans le
Bronx, une margherita à Naples... Aux trois berceaux de la
pizza, ce film renoue les fils d'une histoire mondialisée. Il
nous promène sous les néons de Times Square, dans les
ruelles de Naples et au pied des camions pizza, une invention
marseillaise. On y rencontre les poètes du genre, ces
pizzaiolos forts en gueule, qui savent tous pourquoi ils
mettent la main à la pâte depuis parfois cinq générations.
Ici et là, l'Italie du sud affleure, avec ses parfums et ses traditions, mais comme un écho
lointain. Un rêve qui, peu à peu, s'efface. Car ce que nous raconte la pizza, c'est plutôt la
richesse des départs et du voyage.
Randonnées sans frontières (12x26’) – HD & SD
Seppia / Zinnober Film / France 3 / SWR / HR / WDR / ORF / 2011
Réalisé par Eric Migliorini
Nous enjambons les frontières, les suivons et partons à
l'aventure afin de découvrir les paysages et les savoir-faire
de pays européens (Allemagne, Belgique, Suisse, Autriche).
Cette découverte se fait à pied, en canoë ou à vélo, toujours
à travers des modes de déplacement respectueux de la
nature.
Des marcheurs, des guides, des artisans, des cuisiniers, des naturalistes ou des
amoureux de la nature, des cueilleurs de champignons et autres délices nous
accompagnent successivement le long de ces sentiers.
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Le Stanislas – Kléber (HD)
Des Vosges au Jura, le long du GR 59 (HD)
De Namur à Reims par le chemin de Compostelle (HD)
De Reims à Vézelay par le chemin de Compostelle (HD)
Au fil de la route du fromage dans le Bregenzerwald (SD)
Voyage en Hesse du Nord sur le sentier de Dame Holle (SD)
Le chemin d’Hermann, un itinéraire de mémoire (SD)
Autour du Lac de Millstatt, en Autriche (SD)
La grande randonnée de l’Eiffel, d’Aix la Chapelle à Gerolstein (SD)
BELIANE
11 rue Adolphe Mille, 75019 Paris
 33 (0)9 77 21 91 35
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10. La grande randonnée de l’Eiffel, de Gerolstein à Trèves (SD)
11. La route du cidre et des vergers de Taunus (SD)
12. Le sentier Sarre-Hunsrück (SD)
BELIANE
11 rue Adolphe Mille, 75019 Paris
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