STRICTEMENT CONFIDENTIEL CLIENT Ecole prestigieuse

Ecole prestigieuse – Directeur d’Ecole – Avril 2014
STRICTEMENT CONFIDENTIEL
CLIENT
Ecole prestigieuse parisienne spécialisée dans les métiers de bouche.
TITRE
Directeur d’Ecole (H/F)
CHALLENGE
Le Directeur de l’Ecole est responsable de la gestion administrative et opérationnelle de son
établissement, du développement commercial des prestations, de la marque et des produits
de l’Ecole.
Il assure une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de la clientèle de l’Ecole.
Il est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le
Chiffre d’affaire et la rentabilité.
Il veille à la qualité de service et des cours d’enseignement délivrés à la clientèle de l’Ecole
dans le respect des standards de qualité, des règles d’hygiène et des procédures en
vigueur. Il encadre, développe et accompagne l’équipe commerciale et opérationnelle de
l’Ecole.
MISSIONS
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Etudie le marché de la concurrence
Est responsable de la qualité, de la mise à jour et du développement des outils de
marketing et de communication (brochures, site Internet, bases de données, manuel
opérationnel…).
Collabore à la mise en place du programme E.Learning également responsable de la
mise à jour de programmes E.Learning.
Est responsable du suivi de la qualité de l’accueil, des prestations et des supports
d’enseignements délivrés à la clientèle de l’Ecole.
Est responsable du suivi de la gestion des plaintes clients.
Est responsable de la qualité de l’entretien, du respect des normes d’hygiène et de
sécurité du matériel et des locaux de l’Ecole.
Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister
et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister
et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
Supervise toute la gestion administrative de l’établissement (courrier, mail,
réservations,…)
Est responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets de l’Ecole
(objectifs financiers, budgets effectifs, P&L, ratios, etc..).
Est responsable de la réalisation et du suivi des plannings.
Eureka Search & Selection membre du réseau The Hospitality Recruitment Company
178 Bd Haussmann 75008 PARIS
T +33(0)1 3061 2824
F +33(0)1 3061 2828
RCS 518 310 982 SARL capital 1000€
Ecole prestigieuse – Directeur d’Ecole – Avril 2014
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Supervise la qualité de la gestion des stocks et inventaires de matériels et
marchandises.
Est responsable de l’organisation et de la coordination journalière de l’établissement.
Assure une communication et un relationnel de qualité.
Organise et anime les briefings et réunions mensuelles de l’établissement.
Participe au recrutement, à la formation, au développement et à l’accompagnement
de ses équipes.
Veille à l’application des standards et procédures en vigueur.
Est garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail.
PROFIL DU CANDIDAT
Connaissances des standards et procédures d’accueil d’établissements de prestige
Culture générale, gastronomique et touristique développée
Connaissance des us et coutumes des différentes cultures
Bilingue anglais
Connaissances en contrôle de gestion
Connaissances en droit du travail
Courtois, créatif, distingué, dynamique, réactif, flexible, souriant, organisé et patient
Esprit d’équipe
Excellente présentation
Mobile géographiquement
Polyvalent
Leader
A l’écoute
Maîtriser les techniques de vente
Etre force de proposition
Avoir un excellent relationnel client
Gérer les plaintes clients
Avoir une bonne expression orale
Avoir une bonne expression écrite
Gérer son stress et celui des autres
Gérer les priorités
2 ans d’expérience à un poste similaire au sein d’un établissement de prestige, de
préférence
Master en hôtellerie-restauration de préférence
Pour de plus amples renseignements, veuillez nous contacter au 01 30 61 28 24.
Localisation : Paris
Date d’embauche : été 2014 pour une ouverture en 2015
Salaire : 55/60K€ + objectifs + participation +++
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